Recept na vídeňské pečivo - recept na lahodné pečení na čaj

Cesto může být připraveno podle mnoha receptů a ze široké škály přísad, a navíc z různých druhů vytváří různé pokrmy. Z kvasinek jsou nejlepší bujné palačinky, koláče, rohlíky a husté palačinky. Sušené těsto je vhodné pro chutné koláče, sušenky, muffiny a koláče. Pro tenké palačinky a palačinky plněné nebo palačinky obvykle kyslé těsto, a pro cookies nebo shortcakes - písek. Bez elementární čerstvé hmoty nebude možné vařit pizzu, ploché koláče nebo koláče. Vídeňské kvasné těsto je perla cukrářské vědy, která je jednou z nejobtížněji připravených, která je proto považována za špičku řemesel.

Z vídeňského těsta se připravuje nejvíce odlišné a chutné pečení - koláče, Vídeňské buchty a dokonce i koláče na sváteční velikonoční stůl. Takové lahůdky si po dlouhou dobu zachovávají svou nádhernou chuť a neztrácejí svou nádheru. Je třeba si uvědomit, že tento typ testu by měl být připraven předem, aby jeho opara přežila a fermentovala po dobu nejméně 12 hodin. Pokud si vyberete nejvhodnější pro vás ve Vídni těsta recept a osvojit si dovednosti jeho přípravy, bude čaj na stole vždy čerstvé a chutné pečivo.

Těsto můžete vařit trochu rychleji, ale ne méně chutné a originální. Tento recept vyžaduje mouku (1500 gr.), Cukru (700 g) a kysané smetany (200 ml). Také nemůžete udělat bez mléka (1000 ml.) A droždí (50 g). Připravte se na začátek s lžící, pro kterou je třeba kombinovat droždí, trochu cukru a zahřátého mléka a mouky (60 gramů). Míchání hmoty by mělo být odstraněno po dobu čtvrthodiny na teplém místě. Zároveň můžete rozpustit margarín a smícháme s vejci, šlehačka s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a po - pro připojení k vařit a dobře promíchejte. V budoucnu vídeňské těsto recept vyžaduje hníst jen těsto (jako dlouhá a intenzivní jako dostatečně silný) jej necháme na teplém obleku po dobu 40 minut, po které hníst a začít vytvářet pekařské polotovary znovu. Z výsledné hmoty můžete vytvořit koláče, jemné buchty nebo vzdušné koláče. Obecně platí vše, co bude mít dost imaginace.

Pro významné vdolky a koláče hmotnost, mohou být připraveny podle následujícího předpisu, který využívá ingrediencí, jako je mléko (1000 ml.), Zakysaná smetana (500 ml.), Vejce (10 ks.) A kvasinky (75 g).. Kromě toho bude mít cukr (500 gramů), margarín (150 gramů), trochu soli na chuť a mouku. To by mělo být nejprve do mléka (malé množství) pro rozpuštění droždí, pak se nalije do hmoty mouky (30 g). A cukr (10 g).. Tento recept vídeňského těsta vyžaduje, aby výsledná hmota byla důkladně promíchána a teprve pak mohla být odložena na 10 minut. Zbývající mléko je potřeba ohřát (ale ne vařící), rozpustí se v ní zakysanou smetanu, cukr, vejce a roztaví margarín, a po stanovenou dobu, aby mix všeho ve velké míse s kvasinkami. Dále hněteme lžičku na konzistenci tlusté kysané smetany, je-li to nutné, a přidáme ke smetaně směs.

Poté se recept vídeňského testu předpokládá, že bude trpělivě rezervován a počkat, dokud se opara "nezvedne", po níž se může smíchat a znovu čekat. Po druhém "zdvihání" masa můžete poslat mouku a hnětete těsto - plastové a měkké, nelepené na ruce. Existuje jedno tajemství: těsto by mělo být hněteno co nejdéle, protože v závislosti na tom se stane mnohem velkolepějším, vzdušnějším, chutnějším a jemnějším. Je důležité poznamenat, že tato příprava vídeňského těsta je velmi dlouhá, takže během jeho provádění můžete mít čas vařit něco jiného. Když se těsto přiblíží dvakrát a výrazně se zvětší, můžete z něj rozřezat kusy a vytvořit budoucí pečení. Po uplynutí čtvrté hodiny se produkty předávají do trouby, předehřáté na 180 stupňů a pečou, až dojde k získání chutné kůry.