Pečení s mrkví: mrkvový dort, palačinky, palačinky a koláče

Potravinové mrkev nejen chutný, ale také užitečné: to sladké zelenina obsahuje vitamíny, vitamin A, vitamin C, minerální soli draslíku, železa a mědi. Vzhledem ke své vynikající chuťové vlastnosti mrkve je ideální pro pečení: mrkvový dort nebo kastrol, vdolky či koláče s mrkví docela jednoduché na přípravu.

Vařit mrkev dort, mrkev je třeba roštu na jemné struhadlo a mírně vyčistit. V Frac12-nálevka zředěná 20 g čerstvých kvasnic (lze je nahradit suchým v poměru 3: 1). Přidejte mrkev (300 g), jděte ve třech vejcích, nalijte sklenici mouky, vše dobře promíchejte a poté položte na teplé místo.

Ve zdvižené lžíci přidejte zbytek mouky (vše by mělo být 0,5 kg), 100 gramů másla, sklenici cukru, frac12-tsp. sůl. Pokud chcete, můžete do těsta položit citrónovou kůru a vanilín, mák, rozinky nebo ořechy. Každý je hněten a postaví se na druhý výtah. Poté, co se těsto dobře zvětšuje, je roztíráno do formy koláče a pečeno, dokud není připraveno po dobu přibližně jedné hodiny při +180 stupních. Připravený mrkvý dort má jasně oranžovou barvu. Různé recepty cupcakes s mrkve jsou oblíbené u těch, kteří si pěstí: v tomto případě těsto není vločkou a máslo je nahrazeno zeleninou.

Z mrkve můžete vařit a lahodné palačinky, ale pro to musíte nejdříve vařit. Vmasírovaná mrkev (1 kg) se míchá, hněte se vidličkou nebo rozemele v mísiči je stále teplá - to je důležité. Ve výsledném pyré položte sůl, dvě šlehačky, 2 lžíce. l. (asi 60 g) octa, kyselého mléka nebo kefír, tolik cukru. Nalijte 1 kg mouky, na kterou 1 frac12-tsp. soda a dobře promíchejte těsto. Pečeme mrkev palačinky na velmi horké pánvi. Pokud mrkev není příliš sladká, můžete dát více cukru. Takové pečivo nejsou méně chutné než mrkev, ale jsou rychlejší a jednodušší.

Existují další recepty na mrkvové placky: sladké - s jablky, rozinkami nebo originální - se sójou sýr tofu a brambory. K přípravě poslední vzít surové, strouhané brambory a mrkev (1: 2), lehce stlačit a přidat k nim trochu tofu, který je pre-hnětena vidličkou. V množství dát sůl, mletý pepř nebo jiné koření, stejně jako rostlinný olej a mouku (pro jeden brambor a dvě malé mrkve - 1 polévková lžíce). Vzhledem k tomu, že v tomto receptu jsou brambory i mrkev syrové, měly by se smažky vypláchnout po dobu nejméně 20 minut pod víkem. Když se podáváte na stůl, můžete je dát na listy salátu.

Z mrkve můžete vařit palačinky. Je pravda, že tento recept bude muset drobet, ale výsledek stojí za to. Vezměte půl kilogramu umyté a oloupané mrkve a vařte, dokud měkké. Připravená mrkev je broušena do stavu brambor, přidáme mléka (750 ml) a přivést do varu. Při vaření bramborových brambor je třeba trochu mléko nalít, pečlivě třepat, aby nebyly žádné hrudky. Poté přidejte další sklenici vody nebo mléka a pečlivě promíchejte vše. Projděte 4 vejce, nalijte další pohár mouky. Přidejte 100 g čerstvého droždí (předem zředěné do sklenice vody), důkladně promíchejte a nechte 2 hodiny.

Po uplynutí této doby se do těsta přidá sůl, 2 polévkové lžíce. l. olej, frac12- l. cukru. Vše se míchá, přidá se půl sklenice mouky a směs se míchá 15 minut. Cesto je umístěno na teplém místě, pokryté ručníkem. Poté, co se zvedne, můžete pečené palačinky.

Ti, kteří se často pečou koláče, recepty s mrkví, jistě bude zajímavé. Plnění mrkve pro koláče nebo koláčky se připraví následujícím způsobem. Vyčištěná mrkev (1-1,5 kg), řezaná, naliata frac12- voda a dušená až do vaření. Dušená mrkev je mletá, slaná, přidáme lžíci másla a tolik cukru. Vyplňte a smažte - pak nedává cukr, ale přidejte 3-4 nakrájené vejce, tvrdě vařené. Stejným způsobem je také připravena dýňová nádivka.

Mrkvový dort po pečení může být pokryt glazurou vaječné bílé a sklenici práškového cukru s přídavkem citronové šťávy. Palačinky a palačinky z mrkve jsou podávány se zakysanou smetanou, medovou nebo vanilkovou omáčkou z 1 frac12- mléko, dvě vejce, frac12- cukru a čajové lžičky mouky s přídavkem vanilinu.