Sýr Tofu

Pokrok nezastaví a díky tomu se lidstvo naučilo vařit jedinečné potraviny. Jednou z takových novinek je tofu. Pokud jste si mysleli, že je vyrobeno z kravské mléko, pak se hluboce mýlíte. Ano, mléko se používá k výrobě, ale pouze sóji.

Existuje mnoho receptů, které používají sýr Tofu, ale jen málo lidí ví, jak ho vařit. Samozřejmě je nejjednodušší jít do obchodu, koupit hotový sýr - to je vše. Ale vidíte, sýr, vařený doma zcela odlišné, mnohem chutnější a užitečnější.

Takže zvážit recept na jeho přípravu.

Chcete-li získat tofu tofu, recepty doporučují používat sóji. Samozřejmě jsou vzácné, ale stále je můžete najít.

1. Vezměte 500 gramů sójové boby, odstraňte poškozené vzorky, důkladně opláchněte v teplé vodě a namočte na den. Voda se musí několikrát měnit. Chcete-li zajistit, aby fazole neměly výraznou chuť trávy, můžete přidávat sódu do vody (je dostatečná čajová lžička).
2. Již napuštěné sójové boby se znovu umyjí, pak se několikrát projíždějí skrze mlýnek na maso a zároveň se dívají, že na nich je mřížka s malými otvory.
3. Zkameněné fazole jsou opět zaplaveny vodou, musí to být pokojová teplota (jeden a půl litru vody na 500 gramů fazolí). Vše důkladně promícháme a ponecháme sami na tři hodiny.
4. Pak směs filtruje přes hadřík nebo síto, to se ukázalo jako "sójové" mléko. Při zbývajícím koláču se provádí stejný postup: dvakrát projdeme mlecím strojem, namočíme, filtr. V důsledku toho můžete získat asi 3 litry mléka.
5. Mléko je připraveno, nyní můžete připravit tofu. Zahřejte "sójové" mléko, přivedete k varu a nechte ho vařit asi 5 minut. Tak, vůně trávy zmizí. Dále připravíme koagulant - řešení, pomocí něhož získáte sójový tvaroh. V 50 ml studené vody rozpusťte polovinu lžičky kyseliny citrónové.
6. Poté nalijte polovinu roztoku do mléka, mělo by se točit. Pokud ne všechny mléko je smotana, nalijte zbývající polovinu roztoku. Výsledný tvaroh je hoden na síto, ve kterém musíte nejprve rozložit dvojvrstvou gázu. Okraje gázy pokrývají tvaroh a zvedají nějakou váhu na talíř shora. Počkáme, až dojde k odtoku veškeré syrovátky. Pak chlaďte tofu do chladničky po dobu několika hodin. Pak vytáhneme formulář z chladničky, vytáhíme froté a nakrájíme sýr. Neexistuje téměř žádný chuť, proto je kombinován s jakýmkoli pokrmem, kyselým, slaným nebo sladkým.

To je vše, slavný "Tofu" je připraven, můžete si vychutnat jeho chuť a vařit z něj rafinované pokrmy.

Je nemožné si nevšimnout užitečných vlastností tohoto úžasného sýra, který nám přišel z Číny. Pro lidi, kteří sledují svůj tvar a váhu, je ideální, protože má hodně vápníku, vitamínů, zatímco je nízkokalorický a neobsahuje cholesterol. "Tofu" může být náhradou masa, protože obsahuje prakticky stejnou sadu aminokyselin.

Mnoho odborníků na výživu doporučuje zahrnout ho do stravy lidí trpících gastritidou, obezitou, cukrovkou, stejně jako sportovci, kteří potřebují budovat svaly.

Připomeňme, že sójový sýr nemá vlastní vůni a chuť, takže chuť misky závisí na tom, které koření budete používat. Je ideální pro vaření hlavních jídel a dezertů. Uchovává se v chladničce po dobu jednoho týdne, pokud je balení otevřeno. Pokud jste to sám připravili, musíte je uložit ve vodě nebo v mrazáku. Je dokonale uložen ve slané vodě, bez ohledu na to, zda je sladká nebo slaná.

No, teď víte, jak připravit Tofu, můžete bezpečně přistoupit k samotnému procesu. Hodně štěstí!