Co je tofu?

Co je tofu? Takovou otázku často kladou lidé žijící na území bývalého post-sovětského prostoru. Koneckonců, nejsou pokryty lahůdkami a často nevědí, jak vynikající a užitečné jsou některé zámořské produkty. Co je tofu? Jedná se o tvaroh z sójových bobů s přidáním zahušťovacího činidla, které se vloží do horké sójové mléko. Tento výrobek byl v Číně, ve 3. století před naším letopočtem. Jak dlouho to bylo? Proč se o tomto produktu dozvíte více než staletí historie?

Co je tofu, každý japonský nebo čínský ví. V těchto zemích je tento výrobek používán bez výjimky. V Číně sóji jsou zařazeny do seznamu posvátných obilovin. A v Asii je tento produkt vynikajícím zdrojem bílkovin. Tofu obsahuje malé množství sacharidů, které rychle a snadno absorbuje lidské tělo, takže se používá ve stravě nejen dospělých, ale i dětí.

Tento jemný tvaroh používá při přípravě dietní vegetariány. Prodává se zpravidla ve vakuových obalech, které jsou naplněny vodou. Obvykle je výrobek pasterizován ve výrobním závodě, takže nemusí být chlazen v uzavřené podobě. Ale nepasterizovaný tofu je nejlépe skladovat na dostatečně chladném místě. Je-li část výrobku, kterou jste nepoužili, je třeba ho umýt a znovu nalít vodou. Mělo by se měnit denně. Obecně platí, že tofu by měl být konzumován během jednoho týdne. Může být také zmrazen a uložen v této podobě po dobu až pěti měsíců.

Ti, kteří vědí, co tofu, v průběhu - výrobek může mít jinou konzistenci: být tvrdé nebo měkké. Právě kvůli tomu dochází ke zmatku se svým jménem: někteří říkají sýr, jiní jej nazývají tvaroh.

Pokrmy z tofu se dokonale zvyknou na váš stůl, zejména pokud jste příznivcem racionální výživy. Zde je několik receptů, které vám pomohou diverzifikovat správnou stravu:

Tofu na snídani

Vezměte 360 ​​gramů měkké sojový tvaroh, rozmačkáme ho vidličkou, přidejte červeného vinného octa (ne více než 100 ml), a nechat to všechno marinovat po dobu půl hodiny. Nyní odtok přebytečné octa, trvat mixér a spojit ho tofu s plechovkou konzervovaného lososa (nebo tuňák). Výsledná hmota přidejte nakrájenou celer (přibližně jedna hůl) a dva mrkev, cibuli a prolisovaný stroužek česneku. Měli byste servírovat takové občerstvení na rudý toast.

Tofu s rýží

Toto jídlo je zcela originální, ale má vynikající chuť. Se 230 g sojového tvarohu a 300 gramů rýže, smažit spolu s rostlinným olejem, nalijeme vodu v pánvi, asi 200 gramů kečupu a obsahu solí. To vše je přivedeno k varu na velký požár a pak se dusilo na nízkém ohni asi 20 minut pod uzavřeným víkem.

Pro sladký zub

Můžete také vařit pečivo s tvarohem. To bude vyžadovat, 200 g tofu přidat 150 g nasekané máslo, čajovou lžičku vanilkového cukru, lžíce sody, hydrátu kyseliny citronové a 250 g mouky vsyp ním postupně. Nyní hněteme těsto. Musíte ji vrátit na stůl o tloušťce menší než 5 mm, nakrájíme na plátky (můžete použít forem nebo obyčejné sklo), ponořit každý na cukr, a potom na plech, tukem, posílat budoucí sušenky v troubě. Doba pečení - ne více než 20 minut, takže teplota by měla být asi 170 stupňů. Můžete jej podávat s medem a čajem.

Smažený tofu, pečený, přidaný do salátů a mnoha dalších pokrmů vás nenechá lhostejný. Jen zkuste to. Navíc je tento výrobek nyní snadno dostupný v obchodech a cena za něj se nedá nazvat báječnou. Jeho příjemná chuť ohromí nejenom vás, ale i vaši rodinu, stejně jako hosty, které pozvete na ochutnávku.