Majonéza bez vajec doma: nejúžasnější recepty

Majonéza je téměř nepostradatelným účastníkem mnoha salátů, což je šťavnaté a světlé chuti. V některých případech je však zakázáno. Za prvé - pro ty, kteří jsou v daných dnech půst, také vegetariáni. Mohou však existovat i jiné případy, například, pokud někdo má individuální nesnášenlivost některých produktů. A pak majonéza bez vajec doma může doslova zachránit přední stůl a obecnou náladu. A co je nejdůležitější, myšlenka není obtížná a výrobky na omáčku jsou nepřístupné.

Recepty na majonézu bez vajec doma na mléko

Samozřejmě, že se to hodí v případě, je-li příspěvek není přísní vegetariáni a odmítne výrobek, na základně, která není specifická pro každého, kdo se živí na této listině. A nejlépe hodí rodina, ve které jeden člen je alergický na vejcích. Část se bere sklenici mléka (150 ml), do nádoby mísiče je připojen na 300 ml rostlinného, ​​bez zápachu, oleje, soli a cukru, podél lžička citronové šťávy - to jde od 2 do 3 malé lžičky. Jako koření hořčice je převzata (v závislosti na rodině příchutí - 2-3 lžíce) mletého černého pepře a stejnou kurkumy - třetiny lžící. To vše se šlehačkou do hladka - a oblíbená náplň je připraven.

Tajemství vaření

Jako každá omáčka má majonéza bez vajec doma nějaké "rozmary" a nuance ve stvoření. Především mléko. Chlazení můžete začít dělat. Bude to trvat méně citrónové šťávy a zesílení rychleji, ale to může curled jestliže zůstal v lednici. Je lepší preferovat teplo, jako je teplota v místnosti. Za druhé, sůl. Páni tvrdí, že při použití himalayanu "zní" přirozenější majonéza: dává omáčku aromatickou poznámku o vařených vejcích. A za třetí, koření: mnozí doporučují přidání takového make-upu, který úspěšně nahradí česnek.

Recept na sójový tofu

Ti, kteří jsou zásadně důležité bez rychlé občerstvení, můžete nabídnout majonézu bez vajec doma a bez mléka. Pro něj je koupen kus sóji sýr tofu hmotnost 200 gramů, je v mixéru spolu s pepřem, solí (tyto pochutiny - na vyžádání), lžičku cukru, lžíci hořčice (nejlépe Dijon, ale pokud chcete jít na gustem, můžete si vzít nějaké), stejné množství octa a rostlinného oleje, který je přidán 3-4 lžíce. Stupeň kapaliny je regulován majonézu přidání oleje a octa. Hmota je zbitá a vyhlazena.

Poměrně štíhlá majonéza

V případech, kdy není tofu nebo se vám nelíbí verzi sójový, protože máte jiný recept: majonézy doma, mixér, bezvaječné a s naprosto triviální sadu produktů, které však dává velmi autentickou chuť. Ve 400 ml vody se míchá po dvě velké lžíce mouky (s závažný skluzavkou). Vařilo se něco jako pasta. Mixéru položen stoh olivového oleje (50 ml), která nejsou příliš ostré hořčice, cukru - lžíce, sůl - lžíce podlahy, plus velké lžíce citronové šťávy nebo ocet. Jako šlehání směs lžíci zavedeného uvařeného mouky až do konzistence majonézy nejste spokojen. Nakonec ponoření „ventilátor“ je snížena, je zvýšen několikrát, aby se omáčka je homogenní, není vrstvené, - a je zcela připraven.

Hlavní věc je vědět, že majonéza bez vajec doma je snadno připravená. A kromě toho máte možnost upravit základní recepturu (libovolný z nich) podle vašich osobních vkusů pomocí jemných poznámek vašich oblíbených koření. A možná budete dáváte přednost všem nabídkám obchodů.