Jaký je recept na domácí majonézu?

Pokud se podíváte do slovníku, zjistíte, že majonéza je jednou z odrůd omáčky založené na rostlinném oleji a žloutku. Samozřejmě, nejsou všechny složky, které tvoří jeho složení, ale na základě nich jsou připraveny všechny odrůdy majonézy. V současné době není dostatek lidí, kteří vaří majonézu sama, zejména proto, že pro tento výrobek je obrovská volba. Ale stále existují ještě milenky, které preferují majonézu vlastní přípravu.

Používáte-li nějaký recept na domácí majonézu, stojí za to poznamenat, že může být uložen jen několik dní. Průmyslová majonéza má dlouhou trvanlivost v důsledku konzervačních přísad přidávaných během výroby. Jedná se o konzervační látky, které nahradí přírodní produkty, v poslední době stále více vyvíjejí usilovné hospodyňky, které se zabývají vařením majonézy doma.

Existuje mnoho způsobů, jak se připravit majonéza doma. Mnoho možností, jak to udělat domácí majonéza, přišli k nám z dávných dob. Současně je možné vyrobit naprosto jakýkoliv druh majonézy, zvláště s ohledem na skutečnost, že na regálech našich obchodů dnes najdete téměř všechny produkty. Takže domácí domácí majonéza je velmi výnosná, nechte se z finanční stránky věci, ale z hlediska užitečnosti.

Samozřejmě můžete dát spoustu příkladů domácí domácí majonézy, ale budeme se zabývat pouze některými z nich.

Recept 1

Tento recept domácí majonéza častěji nazývaná "majonéza"

Budete potřebovat: při 0,5 lžíce. rostlinný olej (lepší než olivový olej), 1 vejce (pouze žloutek), 1 polévková lžička. ocet, hořčice podle chuti. Zvýšení množství sami na základě požadovaného množství na výstupu.

Příprava: Oddělejte žloutek od bílkovin, vložte do misky a protřepte šlehačku, sůl. Pak postupně přidáváme rostlinný olej v malých porcích (asi lžíce, ne více). Přitom vždy dobře promíchejte žloutek. Když dosáhnete homogenní hmoty, můžete přidat ocot. V případě, že omáčka je příliš tlustá, můžete přidat trochu teplé vody (asi 1-2 lžíce). Pro ty, kteří dávají přednost pogriku, doporučuji vám přidat hořčici (pro minimální množství přísad asi 0,5 lžičky), hořčičku lze přidat do žloutek před olejem.

Na základě tohoto receptu si můžete připravit různé omáčky. Například omáčka se zakysanou smetanou.

Vezměte 0,5 šálku omáčky "majonézy", přidáme k němu 0,5 sklenice tlusté smetany a lžíce octa. A omáčka je připravená. Tyto omáčky můžete podávat s masem, nebo si s nimi můžete prostě naplnit salát.

Recept 2

Budete potřebovat: 2 surové žloutky, 2 vařené žloutky, sklenici rostlinného oleje a 1 čajovou lžičku. cukr, 1 h.l. sůl, 1 čajová lžička. hořčice, octa nebo citronové šťávy.

Příprava: Nejprve vezměte vařené žloutky a rozemlejte je cukrem, sůlmi a hořčicí. Pak přidejte surové žloutky do výsledné hmoty. Je nutné bičovat veškerý obsah. Když se hmota stane rovnoměrnou, začneme přidávat rostlinný olej. Je velmi důležité přidat to trochu, doslova na lžičku, a přitom pokračovat v šlehání velkého množství. Můžete použít mixér. Na konci vaření přidejte trochu octového nebo citrónového džusu.

To je vše, 10-15 minut a majonéza je připravená.

Recept 3

Existuje recept na domácí majonézu bez přidání vajec.

Je nutné odebrat mléko a rostlinný olej (1: 2). Mléko by nemělo být studené, pokojová teplota. Vložte tyto výrobky do nádoby, jen ne do široké misky, nemusí se dobře držet a míchat spolu se směšovačem nebo mixérem. V samostatné misce míste hořčici, ocot (nebo citrónovou šťávu) a koření. Koření a další přísady, které dáváme na vkus, můžete přidat pepř nebo strouhaný česnek, podle vašeho uvážení a pečlivě šlehat. Smíchejte obě výsledné hmoty a znovu promíchejte nebo mícháme spolu se směšovačem.

To je všechno. Čas je doslova 5 minut. Ale výsledek je úžasný.

Jak jste si již všimli, připravování majonézy doma není vůbec těžké, ale co je nejdůležitější, je to rychlé a chutné. A recept na domácí majonézu lze nalézt bez obtíží.

Bon appetit!