Tradiční recepty: koláče se brambory

V tomto článku vám řekneme, jak vařit velké koláče s bramborami. Toto jídlo, i když je připraveno z jednoduchých produktů, ale vyžaduje určité dovednosti a kulinářské dovednosti. Jako náplň, jak jste uhodli z názvu, jsou brambory řezány, rozřezány na tenké talíře. Po pokusu o vaření podle tradičního receptu můžete experimentovat s komponentami. Aby se koláče s bramborami chutnaly a náplň nezůstala surová, vařte je nejméně pět minut. Proto se sami trpěliví a tyto složky:

• 1,5 šálku mléka;
• 1,5 - 2 čajové lžičky droždí;
• 4 lžíce cukru;
• 2,5 šálků proseté pšeničné mouky na těsto a trochu k pokropení;
• 30 gramů másla;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička soli.

Pro výrobu náplní, přípravu koláčů s bramborami postupujeme:

• 1 střední cibule;
• 1 lžička soli;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 600 gramů brambor.

Začneme se připravíme těsto pro kvasné těsto. V mírně zahřátém mléku rozpouštíme jeden lžíce cukr a špetku soli. Pak dát droždí, míchat, a pak dát na teplé místo asi 10 minut, nebo dokud droždí nezvýší. Pak těsto hněte. Se zbývajícím cukrem porazíte vejce. V hluboké misce naléváme mouku na kopci. Tam také vyrážka soli. V kopci mouky vyrábíme "kráter". V tom nalijte lžíci, zmačkané vejce s cukrem, rostlinným olejem a lehce změkčené krémové máslo. Těsto důkladně hněteme deset až patnáct minut. Pokud máte ve svém arzenálu chleba - skvělé! Můžete ho použít tak, že zapnete míchací režim nebo režim míchání těsta z kvasnic. Samozřejmě, že musíte manipulovat trpělivě a bez rozruchu. Obal nádobu pokryjeme připraveným testem s ručníkem nebo potravinovou fólií a položíme ji na teplo na hodinu nebo dvě. Během této doby by se měla hmotnost zvýšit přibližně o dva až třikrát. Můžete jej pravidelně zapínat. Z takového testu můžete vařit nejen pečivo s bramborami, ale také s dalšími výplněmi. Například se zelím, houbami, masem, zeleninou, sýrem, cibulí a tak dále. Nebojte se experimentovat a vybírat ingredience podle vašich představ. Koneckonců, tato kreativní část v kulinářské činnosti je nejzajímavější a změní tradiční pokrm na neobvyklý originální recept!

Nejprve však uděláme tradiční nádivku v našem koláči s bramborami (přiložena fotka připraveného jídla). Sláma mou pod tekoucí vodou, oloupaná. Pak nakrájejte brambory na malé talíře, a to jak na výrobu čipů. Odstraňujeme žárovku z plevy a řežeme ji stejnými tenkými polotovary. Solim, promícháme a necháme naše budoucí vycpávky v bramborách po dobu 20-30 minut. Během této doby by měla směs spustit šťávu. Potom vytlačte přebytečnou vodu a přidejte rostlinný olej. Pečeme pečicí formu a tvoříme základ pro koláč z těsta. Posypeme moukou, rovnoměrně roztíráme a tvoříme okraj. Rozdělíme náplň a pokryjeme horní část druhou částí těsta. Zatahujeme okraje. Necháme stát asi 20 minut, pak pokryjeme naše koláče bramborami a vložíme do předehřáté trouby na 245 stupňů. Nejprve pečte asi 10 minut při této teplotě a pak jej zkraťte na 160 stupňů a pokračujte v pečení asi 35 minut. Poté fólii vyjměte a po zbytek času vaříme. Hotovo!

Jako rychlou variantu můžete připravit dort s bramborami. Plnění je připraveno stejným způsobem jako v předchozím receptu a těsto je připraveno.