Otevřený koláč s bramborami: nejlepší recepty

Bramborový dort

Variant s kuřecím masem

Tento recept produkuje velmi chutné a aromatické pečivo. Může být snadno krmen velkou rodinou. K přípravě těsta budete potřebovat:

• Dvacet padesát gramů mouky.
• Polovinu lžičky soli.
• Kuřecí vejce.
• Poloviční balení másla.
• Lžíce ne příliš tučná zakysaná smetana.

Vzhledem k tomu, že tento otevřený koláč s brambory se skládá nejen z testu, ale také z náplně, je třeba doplnit výše uvedený seznam:

• Tři sta gramů kuřecího masa.
• Tři bramborové hlízy.
• Cibulová žárovka.

Navíc ve vaší kuchyni by měla být dvě vejce, padesát gramů zakysané smetany a mléka. Budou potřebovat, aby vytvořili výplň, ochucenou solí, černým pepřem, muškátovým oříškem, šafránem, mletým koriandrem a nakrájenou zeleninou.

Popis procesu

V úvodní fázi by se měl studovat test, z něhož je otevřen pozemní koláč a brambory. Pro přípravu v jedné misce je třeba předem smíchat prosetou pšeničnou mouku a strouhaným máslem. Všichni třepou ruce správně. Výsledná hmota se vede do surového vejce, soli a kysané smetany. Vše pečlivě promícháme a po dobu půl hodiny je v chladničce.

Zatímco těsto je infuzováno, je možné věnovat pozornost plnění. Je připravena velmi jednoduše. Chcete-li to provést, jednoduše promíchejte předpečené cibule, broušené kuřecí maso a nakrájené tepelně ošetřené brambory. A samozřejmě nemusíte zapomínat na sůl a pepřovat výslednou hmotu.

Ve formě mastné s rostlinným olejem rozetřete chlazené těsto a připravte si sukně. Na horním místě je náplň a náplň, připravená z mléka, zakysané smetany, vejce a koření. Pečeme brambory (otevřené) v troubě asi sto osmdesát stupňů asi hodinu. Poté se ochladí, nakrájí a podává.

Variant s houbami

Tento jednoduchý recept zahrnuje použití jednoduchých ingrediencí, z nichž většina je vždy přítomná v každé kuchyni. Takové pečení může být nejen příjemným doplňkem rodinné večeře, ale také hodnou výzdobou každé dovolené. Hosté, kteří si vyzkouší pečený otevřený koláč s bramborami a houbami, si budou jistě požádáni o sdílení tajemství jeho přípravy. Chcete-li krmit svou rodinu a přátele s lahodnou domácí pochoutkou, budete potřebovat:

• Sto mililitrů mléka.
• Tři stovky gramů mouky.
• Polovina čajové lžičky cukru.
• Osm gramů kvasnic.
• Jeden a půl lžíce hubeného oleje.
• Sto gramů tvrdého sýra.
• Tři bramborové hlízy.
• Sto padesát gramů nakládaných hub.
• Tři lžíce zakysané smetany.
• Štipce soli.

Sekvence akcí

Nejprve musíte provést test. Chcete-li to udělat, v jedné misce spojte suché droždí, cukr a zahřáté mléko. Všechno je úhledně promícháno a vyčištěno na teplém místě bez průvanů. Zatímco opar stoupá, můžete se přesunout do další fáze. V oddělené misce porazíte surové slané vejce a potom do něj přidáte chudý olej. Všechno je dobře promícháno a spojeno se vztyčenou neprůhledností. Ve stejných malých částech se nalije prosetá mouka. Z výsledné hmoty hněteme homogenní měkké těsto, zakryjte je lněnou ubrouskou a očistěte ji na teplém místě, ve kterém nejsou žádné průvany.

Po asi čtyřiceti minutách se zvýší objem. A když se zvedne, můžete si dát čas na věci. Marinované houby se omyjí pod proudem tekoucí vody, brambory se oloupou a nakrájí se na tenké kruhy, sýr se třepe na strouhák.

Přiblížil se těsto do vrstvy správné velikosti, rozložené ve formě a lehce zvednuté strany. Z výše položte vrstvu zakysané smetany a umístit houby. Dali slané brambory. Všechno toto znovu opékané zakysanou smetanou a posypané strouhaným sýrem. Pečte opečený koláč s bramborami a nakládanými houbami na dvě stě stupňů, dokud není plnění hotové. Poslouží to v chladné formě.

Variant s klobásou

Toto pečivo je zajímavé, protože je připraveno z těstovinového droždí. Díky tomu se ukázalo být neuvěřitelně svěží a měkké. Chcete-li vytvořit otevřený koláč s bramborami a klobásou, budete potřebovat:

• Sklenici jogurtu.
• Čajová lžička soli.
• Kuřecí vejce.
• Polovina čajové lžičky cukru.
• Šest gramů suchého droždí.
• Pár polévkových lžic štíhlého oleje.
• Jeden a půl šálku pšenice a celé pšeničné mouky.

Všechny tyto komponenty budou potřebné pro mixování testu. Vzhledem k tomu, že tento koláč je složen z náplně, věnujte zvláštní pozornost tomu, abyste měli možnost najít:

• Tři brambory v uniformě.
• Sto padesát gramů jakéhokoli tvrdého sýra a vařené uzené klobásy.
• Jedna cibule.
• Čtvrtina balení másla.
• Kuřecí vejce.
• Sůl a koření.

Technologie krok za krokem

Kefír nalil do hrnce, dal na sporáku a zahřál, neustále se míchal, aby se ne odlupoval. Když se zahřeje, rozpouští droždí a cukr a je vyčištěn na stranu.

V samostatné misce kombinujte dva druhy prosívané mouky a soli. Tam posílají vejce, zdviženou kefírovou lžíci a štíhlý olej. Výsledné těsto je pokryto ručníkem a vyčištěno v teple. Zatímco je to vhodné, můžete vyplnit.

Brambory v uniformě jsou oloupány a obroušeny na velkém struhadle. Poté se kombinuje s nakrájenou klobásou, smaženou cibulí, surovým vejcem a změknutým máslem. Všechen sůl, kořeněné kořením a mixujte.

Měkké a vzdušné těstové těsto, které se zvedlo, je mírně drážkované rukama, natočeno do vrstvy a vyloženo ve tvaru, aniž by zapomnělo na výrobu sukní. Naplňte ho nahoře a posypeme strouhaným sýrem. Pečte opečený koláč s brambory a klobásou o dvě stě stupňů. Přibližně za půl hodiny se kontroluje připravenost těsta a v případě potřeby prodlužuje dobu pobytu v troubě. Plně pečený koláč se ochladí, nakrájí se na kusy správné velikosti a podává se na stole.