Vaříme svěží a chutné šanki s bramborami

Shungi s bramborami jsou vynikající pečené pečivo, které jsou vyrobeny z těsta kvasnic. Stojí za zmínku, že toto jídlo je velmi podobné obyčejnému tvarohu. Nicméně místo tvarohu používá pouze drcené bramborové hlízy.

Lahodné a svěží šanki s bramborami: fotografie a recept

Nezbytné složky pro test:

• čerstvé mléko - 800 ml;
• kvasnice granulované - frac12 - malá lžíce;
• čerstvé máslo - 70 g;
• Kuřecí vejce malé - 1 ks;
• pískový cukr - 2 velké lžíce;
• stolní sůl - 3 špice;
• Pšeničná mouka - nalijte do ztuhnutí těsta.

Způsob přípravy podkladů

Předtím, než vytvoříte šanki s bramborami, musíte dát droždí těsto. K tomu je nutné mírně zahřát čerstvé mléko, rozpustit v něm cukr a potom vylije granulované kvasnice a počkat, až se nafouknou. Poté se musí přidat základ stolní soli, roztavené máslo, kuřecí vejce a pšeničná mouka. V důsledku toho byste měli dostat husté těsto, které by mělo být umístěno na teplém místě několik hodin.

Nutné složky pro plnění:

• čerstvé mléko - 200 ml;
• mladé brambory hlízy - 6-7 kusů;
• vejce kuřecí průměr - 2 ks;
• máslo krémové čerstvé - 80 g;
• sůl a sladký pepř - na vlastní rozhodnutí.

Příprava plnění

Některé hospodyně dělají šanki s brambory plněné houbami. Nicméně, nejchutnější pokrm se získá, pokud používáte jako plnivo pyré. K tomu je třeba vyčistit zeleninu, dát do vroucí a solené vody a pak vařit až do měkké. Vedle horkého bramboru, bez kapaliny, je nutné položit máslo, vejce, mléko a sladkou papriku. Všechny ingredience by měly být rozdrceny bramborovou kaší. Tento mixér se nedoporučuje, protože v důsledku toho získáte viskózní a bez chuti hmotu podobnou těstě.

Formujeme produkty

Je žádoucí vytvářet šanki s bramborami ihned poté, co se kvasné těsto dobře zvedne. Takže z toho vyplývá odskočit kus, posypeme moukou, valit do klubíčka, a pak opatrně šlapat do nadýchané koláče. Dále uprostřed základny je nutné položit 1 velkou lžíci bramborových brambor a přitisknout okraje, přičemž vrchní část je otevřená. Poté, co jsou hotové polotovary, je třeba je přesunout do pekáče, olejovat a zhora pomocí štětce aplikovat kuřecí vejce.

Tepelné zpracování

Ural Shanki s bramborami se pečou v troubě asi 30-38 minut. Poté, co jsou koláče zcela připravené, je třeba je namazat horkým máslem a dát do hluboké talíře.

Jak správně sloužit tabulku

Pečené koláče se zmačknutými bramborami doporučujeme, aby byly hostům prezentovány pouze v horkém stavu. Také by měly být podávány s horkou rajčatovou omáčkou, sladkou silný čaj, hustou kysanou smetanou atd.

Užitečné rady

Shungi s bramborami bude mnohem chutnější, pokud v pyré přidáme cibule, smažené na másle nebo čerstvé nasekané zeleniny.