Tatariánské zdroje: recept na vaření

Tatárské poměry, jejichž recept se budeme zabývat níže, jsou velmi chutné a uspokojující. Je také důležité poznamenat, že toto jídlo je příliš tučné a vysoce kalorické. Proto se k tomu, kdo se bojí zkazit svou postavu, nakloní pečené koláče s masem nedoporučuje se.

Chutné a aromatické ressmachi: recept na vaření tatarských pokrmů

Požadované přísady pro plnění a těsto:

• mléko čerstvé (obsah tuku 3%) - 600 ml;
• droždí granulované suché - 1/3 malé lžíce;
• sůl jodizovaná - 2 dezertní lžíce (pro těsto frac12- lžíce a zbytek jde do náplně);
• granulovaný cukr - 10 g;
• 1 velké kuřecí vejce;
• Pšeničná mouka - nalijte do husté;
• telecí maso bez tuku - 700 g (pro plnění);
• slunečnice bez zápachu - 250 ml (pro pražení);
• žárovky malé - 3 ks. (pro plnění);
• červená paprika - frac12- lžíce (pro plnění).

Proces přípravy těsta

Chcete-li provést rychlou změnu, jejíž recept je překvapivě jednoduchý, ukázalo se, že je měkký a svěží, doporučuje se používat pouze kvasniční základnu pro jejich přípravu. Proto je nutné mírně zahřát čerstvé mléko, vylijte cukr a zcela ho rozpusťte. Dále do teplého nápoje je třeba rozložit malou granulovanou droždí a počkat na jejich otok. Poté by mělo být přidáno kuřecí vejce, jodované soli a pšeničné mouky. Výsledkem je, že byste měli dostat husté, ale měkké těsto, které se doporučuje udržovat v ohni po dobu 1 hodiny.

Proces plnění

Peremyachi v Tataru můžete vařit s použitím jakéhokoli masa. Rozhodli jsme se však koupit pouze maso telecí bez tuku. Měl by být dobře umyt a poté rozsekán do míchačky nebo mlecího stroje spolu s malými cibulkami. Poté, co je hotový kousek, je třeba ho smíchat ručně, postupně přidáním červeného pepře a jodované soli.

Vytvoření misky

Jak připravit jam? Měly by být připraveny z hotového těsta z kvasnic. K tomu je třeba odtrhnout kus a otřít koláč 8 mm tlustý a 8 cm v průměru od něj. Pak uprostřed kruhu je třeba položit 1,5 lžíce vonných mletého masa a pak zvednout a přitisknout okraje, takže uprostřed je malá díra. Analogicky jsou splněny i všechny ostatní polotovary.

Tepelné zpracování

Chcete-li smažit mouku, opečte hlubokou pánev, nalijte dostatečné množství oleje, vyhřejte ji silně a střídavě položte polotovary (až 5 kusů) s otvorem dolů. Když spodní část koláče hnědé, musí být pečlivě otočena pomocí vidlice. Chcete-li být smaženy, nepřekračujte 5-8 minut na každé straně. Doporučujeme umístit připravenou misku do velké a mělké mísy.

Jak správně sloužit tabulku

Tatárové pánve, jejichž receptura je uvedena výše, by měly být podávány pouze hostům v horkém stavu. Nezapomeňte také na sladké silný čaj, hustou zakysanou smetanou, pikantní rajčatovou omáčkou nebo kečupem s plátky zeleniny a bylin.