Belyashi: recept a možnosti plnění se zeleninou

Belyashi, doma smažený nebo pečený, je skvělý zákusek, který lze vařit s masem nebo jakýmkoli jiným pikantním nádivkem. Původní chuť a nepochybný přínos těchto bonbónů, jsou-li vyrobeny ze zeleniny.

Pečené Belyashi: recept na vaření se zeleninovou náplní

Připravte těsto na suchém kvasu. Budou potřebovat asi jednu čajovou lžičku. Mouka - půl kilogramu, mléko nebo teplá voda - tři sta dvacet gramů. A také potřebujete špetku soli, půl lžíce cukru, trochu rostlinného oleje pro pružnost těsta. Aktivace kvasinek. Těsněme těsto ručně nebo pomocí kombajnu. Rozdělte zkušební hmotu na stejné kuličky, rozložte malé koláče a položte na každé dvě polévkové lžíce náplně. Může být vyroben z brambor s cibulí, z cukety, dýní, sladké pepř a jakoukoli jinou zeleninu podle vašeho přání. Formulář belyashi: recept na vaření obvykle znamená, že to bude kulaté koláče s otvorem nahoře. V této jamce, po chvíli po zahájení pečení, nalijte masný vývar nebo kapalnou kysanou smetanou, aby se dosáhlo plnění šťávy.

Pečené Belyashi: recept na vaření s náplní z kuřete a dýně

Tyto patty (které pocházejí z Tatarská kuchyně) tradičně naplněné bramborami a jehněčím. Belyashi smažené je více populární. Ale pečené v troubě - je to mnohem užitečnější, a proto jsou lépe vhodné pro krmení celé rodiny. Zkuste použít dýně a kuřecí řízek nakrájené na kostičky jako náplň - tím se sníží obsah kalorií v misce a dá jí zajímavou chuť. Těsto v tradiční verzi používají kvasnice. Ale tyto belyashas, ​​jejichž recept se trochu liší od klasiky, jsou vyrobeny z čerstvého písku. Používá se v tatarské kuchyni pro výrobu národních koláčů, jako je gubadia, jam a echpochmak. Pro test potřebujete dvě stě gramů kysané smetany, dvě vejce, sto padesát gramů másla a tři sta padesát gramů mouky. Pro plnění potřebujete půl kilogramu kuřecího filé, stejného počtu loupaných dýň, cibule, soli, pepře a semen. Maso nakrájejte a mícháme se zeleninou, která musí být nakrájena na malé kostičky. Přidejte sůl, koření, drcené semena koprů. Pokud je vycpávka suchá - přidejte máslo. Rozstřílejte mouku, roztřepejte máslo, přidejte všechny tekuté ingredience, hněte těsto. Z uvedeného množství mouky se dostanete asi osmnáct belaya. Form koloboks - velké a malé. Připomeňme, že belyash by měl mít tvar kulatého koláče s clonou. Tento otvor je umístěn nahoře a měl by být pokryt víkem těsta. Koloboky vkládejte do švů. Položte připravené náplně na ně, ochraňte je a zakryjte víčkem těsta. Po vytvoření belyashi je položte na mazanou mastnotu (maslo, margarín) a vložte do předehřáté trouby po dobu čtyřiceti minut. Servírujte tyto šlehačky na čaj nebo jako občerstvení do vývaru.