Recept na belayu, jako je ta babička a nejen to

Určitě mnoho lidí ví, chuť těch belaya, které pečené oblíbené babička nebo matka. Dnes není velká potřeba pece, protože můžete vařit již připravený produkt. Pouze tady chuť zakoupených belyashů stále ještě neskončí ve srovnání s domácím. Navíc moderní kuchaři jsou zvyklí zachránit všechno: přinesou méně masa a pak ho nahradí něčím jiným. Takže je nejlepší vařit sami, aniž byste litovali nějakého masa nebo jiných produktů.

Mnozí, i když se o to pokoušeli, ale nevědí, jak se jim dařit. To je to, o čem nyní mluvíme. Nejprve si všimnu, že existuje několik receptů, ale všechny je možné rozdělit do dvou skupin: ty, které jsou připraveny z těsta z droždí a ty, které jsou mimo. Kuchařský dokonce šel tak daleko, že přišel s receptem líné bílé chleby. Ale o všechno v pořádku.

Recepty na belaya N1

Složení: 2 šálky vody, 20 g droždí, mouka, 50 g másla, mleté ​​maso, 1 cibule, sůl, cukr, pepř.

Příprava: v malém množství vody zředíme cukr a přidáme kvasnice. Dáváme poslední, kdo se přiblíží. Voda je trochu zahřátá (že je teplá), přidáme droždí, máslo, sůl a trochu více cukru. Postupně nalijte mouku a hněteme těsto. Pokrmy pokryjeme ručníkem a položíme je na teplé místo. Když se těsto zdvojnásobí, jemně promícháme a vložíme zpět do tepla. V tuto chvíli připravte náplň: mleté ​​maso (vepřové nebo hovězí) smíchané s jemně nakrájenou cibulí, přidejte pepř, sůl a trochu vody na ochutnávku.

Z blížícího se testu tvoříme malé kuličky. Sbalíme ho a trochu ho troubíme, položíme jej uprostřed kosti a ohýbáme všechny okraje v centru, aby se kulatý drť. Ujistíme se, že nikde nejsou jamky, jinak síly ztratí šťávu a budou suché. Stejně jako ostatní kuličky. Nechte je pár minut doma, aby trochu trochu. Fry belaya ve velkém množství vroucího rostlinného oleje.

Recepty na belaya N2: líní

Složení: 1 sklenici mléka, 2 vejce, 1 šálek mouky, 1 čajová lžička cukru, 0,5 čajové lžičky sody, ocet, mleté ​​vepřové nebo hovězí maso, cibule, sůl, pepř.

Příprava: porazíme vajíčka, přidáme k němu mírně zahřáté mléko, sůl, cukr a sódu. Těsto by se mělo ukázat jako hustá zakysaná smetana. V kameně přidáme jemně nakrájenou cibuli, sůl a pepř podle chuti. Předehřátá pánvi předem naléváme rostlinný olej. Nalijte těsto (jako bychom chtěli pečeme palačinky), nahoře roztáhněte nádivku a nalijte vrstvu těsta. Smažte až do připravenosti.

Recepty na belaya N3

Složení: 200 gramů margarínu, 1,5 šálků kefír, 2 vejce, 4-5 sklenic mouky, soli, sody. Hovězí a vepřové maso, cibule, paprika, sůl.

Příprava: mražený margarín se třepe na strouhák a míchá se s moukou. Přidejte zbité vejce, kefír, sůl podle chuti, soda (bez ostření) a hnětete těsto. Dejte to plastový sáček po dobu 20 minut v chladničce.

Připravíme silové maso: projíždíme drtičem masa jednou částí vepřového masa, dvěma částmi hovězího masa a hlavou cibule. Jedeme ve vejce a přidáme malé množství vody, soli a pepře podle chuti.

Získáváme těsto, děláme z něj míče. Každá kulička je lehce rozvinutá, nakládáme do středního mletého masa a obalíme okraje takovým způsobem, že výsledkem je trojúhelník. Plnění náplně je šťavnaté, hrany je třeba pevně poklepat. Smažte belyashu ve vroucím rostlinném oleji na obou stranách.

Teď víš, jak připravit Belyashu. Vyzkoušejte jakýkoliv recept na belashu, aby potěšil vaši rodinu s opravdovým domácím lahůdkem. Mimochodem, věnujte pozornost skutečnosti, že bělochy jsou obzvláště chutné, pokud si mícháte vepřové a mleté ​​hovězí maso navzájem. V tomto případě by měl být hovězí maso přibližně dvakrát větší než vepřové maso.