Puffové pečivo s masem

Koláče s různými výplněmi - jedná se o tradiční pokrm ruské kuchyně. Patří mezi ně občerstvení, jsou podávány vývar nebo polévka a samozřejmě je to skvělý doplněk k čajovému stolu.

Patky jsou rozděleny podle způsobu přípravy a druh zkoušky. Spravidla jsou buď pečené v troubě nebo smaženy v pánvi na smažení v rostlinném oleji. Stejný test na koláče může být velmi odlišný - kvasnice, máslo, písek nebo pufr.

Řekněte vám, jak vařit koláče s masem z těstoviny. Dnes je takové těsto možné zakoupit v téměř každém obchodě. Ale můžete vařit pečivo sami.

Klasické těstoviny jsou připraveny z mouky, vody, soli a másla nebo margarínu. Příprava podle klasického receptu trvá dlouhou dobu, protože polotovar musí být často vyjímán za studena, takže olej nemá čas tavit se při pokojové teplotě.

Kvůli velkým časovým nákladům dnes několik lidí potřebuje připravit těsto na klasický recept, ale existují testovací možnosti, které lze provést dostatečně rychle. Zde je jeden z receptů: vezměte 250 gramů mouky, protřeďte sítem a promíchejte s neúplnou čajovou lžičkou soli. Mouka nalejte do velké misky a vložte do ní 250 gramů másla nakrájené na kusy. Olej musí být studený. Začínáme "sekání" olejem s moukou, dosažením stavu malých zrn. Pak postupně vylijeme do mouky s máslem 8 lžící velmi studené vody. Balení vložte do chladničky po dobu půl hodiny. Pak ji vyjměte, vyklopte ji a čtyřikrát jej sklopte. Dělejte to ještě dvakrát. Toto těsto je skvělé pro výrobu masových polotovarů.

Připravte si "rychlé" pečivo a tvaroh. Recepty na vaření prakticky se neliší od výše uvedeného. Mouka (250 g), míchat se stejným množstvím másla a sýru (prošedlý sítem). Mouka by měla být smíchána s poloviční lžičkou prášku na pečení. Po stárnutí za studena se těsto rolí a skládá ve vrstvách, jako v první verzi.

Můžete si připravit další, dokonce rychlejší verzi testu na těstoviny. Chcete-li to provést, hněte si těsto ze 350 gramů mouky, jednoho vejce, lžíce rostlinného oleje a šest lžící vody. Nechte těsto lehnout, pak jej přetočte do tenké vrstvy a dobře namažte jemným máslem. Při tomto počtu testů musíte vzít balení másla (250 gramů). Poté otočte těsto těsta z těsta a nakrájejte ho na malé kousky. Pak vysuňte pastilky a vytvořte tuk s masem nebo jinou náplní.

Ale k tomu, aby se s mäsem vyrábělo těsto, je nestačí, aby se připravilo těsto, je třeba udělat také nádivku. I zde jsou možné možnosti. Plnění lze připravit buď ze surového nebo z vařeného nebo dušeného masa. V prvním případě je maso procházeno mlecím strojem na maso a pak se smaží maso v pánvi s cibulí. Hotové mleté ​​maso ochucené solí a oblíbeným kořením. V kameně můžete přidat zeleniny, nakrájené vejce nebo vařenou rýži.

Pokud se rozhodnete vařit pirohy plněné vařeného masa, je nutno brousit v mixéru nebo mlýnek na sezónu. Pokud je náplň spíše suchá, měla by být zředěna vývarem nebo bílou omáčkou. Podobně můžeme připravit nádivku z drůbeže a učinit z listového těsta s kuřecím masem.

Takže i těsto a náplň jsou připraveny, můžete pokračovat v tvorbě koláčů. Chcete-li to provést, rozbalte těsto, vyjměte z něj kruhy, položte na ně náplň a připravte koláče. Můžete vytvářet dortové koláče s masem a jinými způsoby. Abychom to učinili, rozložili jsme výplň jenom o polovinu kusů těsta, pak tuky nakrájely žloutkem vejce, šlehají trochu vody a pokryjeme zbývající hrnky z těsta a těsně zatlačíme okraje.

Pečte v sušárně trouby, kterou potřebujete v troubě, teplota ohřevu - 180 stupňů, doba pečení - asi 30 minut. Nicméně, zjistit, že koláče jsou připraveny bude snadné na lahodné vůni, která se rozšíří z trouby, a rudou kůru.

Takové omáčky mohou být podávány buď teplé nebo studené. Toto těsto můžete podávat vývar, čaj, mléko nebo kávu.