Šunky s houbami

Je to dost těžké si představit ruskou kuchyni bez koláčů, jsou to malé, ale velmi aktivní velvyslanci naší kuchyně v zahraničí. Drobné, malé a velké, s vejci, houbami, třešněmi, masem a zelím - jsou tak rozmanité, že existují tisíce receptů. Nicméně, jak se říká, všechny koláče jsou dobré, ale nejkrásnější jsou ty, které babička zapečená.

Koláče jsou nejen chutné, ale i velmi pohodlné. Když vařím borsch, polévku nebo polévku pro svou rodinu, vždycky je pečiem koláče. A můžete už s čistým svědomím říci, že je připravena lahodná a vydatná večeře.

Vždy se chtějte líbit milovaným s lahodným pečivem. Navrhuji zkusit své koláče s houbami, recept které vám s potěšením povím. Pečené těsto Vařím takto: v teplém mléce přidám droždí, malou mouku a lžičku cukru. Nechávám gumu pod víkem hodinu. A sama v tuto chvíli připravuji plnku. Má rodina miluje koláče s houbami, takže každé léto sklízíme na zimu dostatek hub, abychom si mohli jíst chutné pečivo. Plnící koláč s houbami je snadné připravit: v másle, smažte cibuli, přidejte houby, sůl a trochu zakysané smetany. To je - náplň je připravená.

Opara přišla. Nyní přidejte do něj sto gramů másla, jedno vejce, dvě polévková lžíce cukru a tři sklenice mouky. Všechny ingredience dobře mícháme. Těsto na koláče by se nemělo držet na ruce. Přemístíme jej do umývadla a zakryjeme jej ručníkem. Pokud se náplň ochladila, můžete začít s koláčem s houbami.

Obvykle smažím koláče s houbami v rostlinném oleji, ale mnozí je rádi pečou v troubě. Takže si sami vybírejte, jak budete vařit. Obě možnosti jsou dobré. Pro smažení je nutné přijmout dostatečné množství rostlinný olej, že koláče byly rychle pečené a neměly čas nasáknout olejem. Další tajemství: olej musí být velmi horký - je třeba ho hodně zahřát a teprve potom začít smažit.

U pečených koláčů je recept od mé babičky, podle které vařila bramborové koláče s houbami. S potěšením se budu sdílet.

K testu vyžaduje jeden kilogram brambor, tři vejce, čtyři lžíce kysané smetany, čtyři lžíce mouky a 50 g rostlinného oleje. Brambora se vaří, ochladí a projde mlýnem. Přidá kyslou smetanu, vejce, sůl, rostlinný olej a mouku. Bramborové těsto je připraveno.

Pro plnění potřebujete samozřejmě houby, cibuli, malý bílý chléb, zeleninu, rostlinný olej. Chléb by měl být předem namočen v mléce, cibulí v zeleninovém oleji, všechny ingredience otočte masovou mlýnkou a přidáte na cibuli, sůl a pepř.

Těsto by mělo být rozděleno na dvě části a každé z nich musí být navíjeno na pás. Na prvním pásovém proužku je náplň ve formě kuliček s krokem tří centimetrů. Druhý pás, který zakryje první, nakrájejte je nožem a fixujte koláče po okrajích. Poté je třeba položit plátky s houbami na plech, namazat je vajíčkem a pečeme.

Samozřejmě, jakékoliv domácí pečivo je nepostradatelným místem jak pro každodenní, tak pro sváteční stoly. A sotva někdo říká, že nemá rád domácí pečivo s různými výplněmi. Ačkoli, bohužel, mnoho domácích žen považuje přípravný proces za dlouhý a obtížný obchod, zvláště pokud pracují v jiných dnech. V tomto případě, domnívám se, že si koupíte v obchodě hotové těsta, listového, nebo kvasinky, a mohou být použity pro plnění vše, co je po ruce - maso, kuřecí maso, houby, zelí, jablka, a dokonce i olivy. Hlavní věc je, že šaty pro vaši rodinu jsou vyrobeny s láskou. Koneckonců, pro paní nic není tak důležité, jak vidět šťastný úsměv na tvářích svých členů domácnosti.