Koláče s houbami - jemné a chutné

Koláče s houbami jsou staré ruské pokrmy. Trouba je poměrně jednoduchá, ale je to velmi chutné. Chcete-li připravit těsto na jeden a půl šálku teplé vody, musíte vzít asi 850 gramů mouky, 8 gramů suchého droždí a rostlinného oleje. Pro výplň je 200 gramů sušené houby, jednu cibuli a také sůl a pepř podle chuti. Pepř může být vzat buď černý nebo červený - v případě potřeby. Houby lze použít jako bílé nebo žampiony.

Toto recept na koláče s houbami je velmi jednoduché. Nejprve dáváme těsto: zředíme droždí ve vodě a nalijeme mouku, ale ne všechny, ale pouze 600 gramů. Když se těsto zvedne, nalijte lžičku soli, dvě lžíce rostlinného oleje a zbývající mouku. Těsto by mělo být dobře hněté a umístěno na teplé místo, aby se zvedlo.

Houby se omyjí a dávají na sporák vařit. Když jsou téměř úplně připraveni, jsou z ohně odstraněny. Cibule nakrájíme na nakrájenou a lehce smaženou nasekané vařené houby. Krátce před koncem vaření je třeba houby osotit a pepřovat.

Koláče s houbami se vyrábějí takto: hotové těsto je rozděleno na dvě části. Jedna část je roztažena a rozložena na plech. Plnění hub a cibule je rovnoměrně rozloženo. Druhá část by měla být vytažena na stůl a pečlivě pokrytá koláčkem. Okraje koláče musí být dobře chráněny, potom je namazat z horní části, udělat jeden nebo dva kusy pro výstup páry a po dobře zahřáté troubě ho položit. Koláče s houbami by měly být pečeny při teplotě 200 stupňů po dobu třiceti minut. Když jsou připraveni, je třeba je pokrýt suchou a čistou látkou a nechat stát deset až patnáct minut, aby byla kůra měkká.
A teď vám řeknu, jak pečeme koláč z testu bez batérií.

Chcete-li provést takový test, musíte vzít 250 gramů mouky, 150 gramů másla, dvě vejce (používejte pouze žloutenky), sůl. Těsto smíchejte z těchto ingrediencí poté, co je budete potřebovat vložit do chladničky po dobu několika hodin. Pro přípravu tohoto ne zcela absolutního koláče se provádí demontovatelná forma o průměru dvacet pět centimetrů. V tom je třeba zavést téměř všechen vařené těsto, takže trochu na vrcholu. Těsto je pokryto fólií a krátce umístěno v troubě přibližně o dvě stě stupňů. Namísto fólie můžete použít papír na vaření.

Po uplynutí 12 minut musí být formulář dosažen. To bude základem pro houbový koláč. Pro výplň je třeba vzít půl kilogramu čerstvých žampionů, řádně je umýt a nakrájet na plátky. Nakrájeme cibuli - je lepší je rozřezat - a smícháme s houbami. Cibule se žampiony by měla být vyložena v pánvi na máslo asi pět minut, pak přidáme koření a lžíci jemně nakrájeného kopru nebo petrželky. Koření je vhodné pro kmín, papriku a kari.

Nyní se připravuje plnění vajec. Pro přípravu vaječné náplně je třeba vzít dvě vejce (veverky) a 125 gramů zakysané smetany a smetany. Můžete udělat pouze zakysanou smetanu - pak bude potřebovat 250 gramů. Vejce se otřese, přidá se kysanou smetanou a smetanou, pak sůl a pepř podle chuti. Celé nalévání je připraveno. Nyní získáme základnu z trouby. Spodní část je posypána strouhankami a poté je do ní vložena houbová výplň. Poté se vaječná hmota přesně vylije do hub a obsah se uzavře zbývajícím těsto. Můžete si roztrhat ruce na kusy a hodit je na vrchol, nebo dokonce můžete udělat bez něj. Nyní je formulář znovu vložen do předehřáté trouby po dobu třiceti minut. Poté, co je koláč s houbami připraven, je forma vytažena a položena na mokrý ručník, aby bylo jednodušší ji dostat. Takové koláče s houbami jsou velmi chutné a neobvykle citlivé.

Nebojte se experimentovat v kuchyni. Hlavní věc je kreativita a inspirace. Vaření je opravdu skvělý koníček!