Recepty koláčů v troubě: lahodné, jako v dětství

Chlapci od dětství jsou spojováni s domácím teplem: pro mnoho z nás to bylo jedno z našich oblíbených lahůdek. Koláče, pečené v troubě - to není jen úžasně chutné, ale také zábava: protože nejčastěji byly vyrobeny s různými náplněmi, a my už dávno naučili odhadnout, co je uvnitř a co koláč je lepší, aby se, aby ji zasáhla v pořádku, které nejvíce chci. Skvělé cvičení pro vývoj logiky, takže pokud máte pánské kuchyňské koláče v troubě, aby vaše děti potěšily, nezapomeňte: náplň by měla být jiná.

Existují různé recepty koláčů v troubě a v podstatě se liší obsahem těchto tablet. Výplně mohou být všechny druhy: sladké, jako například ovocné nebo mákem, zeleniny, zelí, nebo například, brambory, maso - jejich výběr je obrovský, ale je to stále největší rozdíl recepty - metody vaření test. Cesto může být snadné, například jako bochník, nebo sladké, sladké nebo ne - zde je nejlepší řídit se preferencemi rodiny a druhem vybrané výplně. Zvažte některé recepty na pečivo v troubě.

Navzdory skutečnosti, že recepty na koláče v troubě jsou jiné, stále mají hodně společného. Za prvé, toto je použití v drtivé většině případů kvasnicového těsta pro jejich přípravu. Kvasinky mohou být užívány jak běžným, tak suchým - těsto se ukáže přibližně stejně. Stejně jako u všech kvasinek, je důležité mít na paměti, že milují teplo: na těsto, zameshennoe do studené vody nebo mléka, se vejde mnohem déle, a rozpustí se v kvasinkách teplé vody v něm jen vařené. Optimální teplota pro přípravu těsta z kvasnic je asi 30 stupňů. Po celou dobu, kdy těsto stoupá, musí být teplé a pokryté ručníkem. Jeden kilogram mouky se odebírá z jednoho standardního sáčku suché droždí nebo 50 až 70 gramů běžných. Suché kvasnice jsou jednodušší - mohou být jednoduše nasypány do mouky a důkladně promíchány, ale obvyklé je třeba je předem rozpustit v teplé vodě.

Při přípravě kvasnic pečivo existuje další trik. Jak víte, mnoho receptů na koláče v peci zahrnuje hnětení těsta na mléko. Takže z běžného obchodu nebo dokonce z trhu nemůžete mít obvyklé mléko, ale suchou nebo dokonce kojeneckou recepturu. Cesto na suchém mléce bude poněkud svěží a pružnější. Pro tento účel, v těstě pro všechny, dokonce i neslazené koláče, přidejte malé množství cukru, asi 50 gramů na kilogram mouky, a to je více vzdušné. Cukr je potravina kvasinek a hlavní složka fermentace - v hotovém testu nebude cítit, ale bude nasycena vzduchovými bublinami.

Pro pečivo je třeba vzít kilo mouky, dražší sklenici mléka, dvě vejce, 70 - 100 g másla, trochu soli (asi půl lžičky). Dokud se droždí rozpustí v mléce, je třeba smíchat vejce, olej, cukr, sůl, zalijeme mlékem směsi s kvasnicemi a postupně přidáme mouku, dokud těsto nedostane požadované konzistence - to je poměrně hustá a mnohem méně lepkavá, ale stále velmi plastický . Musí zachovat danou formu. Pokud jde o obsah tuku, je nejlepší, aby se směs zeleniny a rozpuštěným máslem - máslo dodá chuť a umožňují pečení držet tvar a zeleniny pomůže zajistit, aby koláče nemají čas, aby se stal zatuchlý. Cesto by mělo stát na teplém místě, dokud se jeho objem nezvětší. Poté bude muset být hněta podruhé a poté nechat znovu stoupnout, po kterém je možné začít s výrobou koláčů. Toto množství testu je dostatečné k vaření asi 30 patties obvyklé velikosti.

Jak již bylo řečeno, kousky z tohoto testu mohou být libovolné a velmi chladné, pokud jsou různé. Můžete si vyrobit koláče s marmeládou, s ovocem, se zelím, kyselou nebo dusenou, s vejci nebo bez, s masem, s houbami - cokoli, cokoli.