Jak si v peci pečte chutné koláče

Pro pečení nejkvalitnějších koláčů na světě musíte být babičkou! No, zatímco se naučíme prostě vařit lahodné koláče v troubě. A aby bylo snazší pochopit, zvažte celý proces výroby koláčů a následné pečení po etapách.

Těsto

Těsto musíme udělat pikantní droždí. To bude vyžadovat mouku, suché droždí, sůl. Vezmeme všechny ingredience podle chuti, v závislosti na počtu koláčů, které mají být pečeny.

Mouka musí mít nejvyšší kvalitu, vysekáváme ji. Pak přidejte přímo k mouce trochu suché droždí (vhodné Pakmaya obyčejné), sůl. My vše promícháme a naplníme teplou vodou. Pokud jste dříve neměli zkušenosti hnětení kvasné těsto, potom trochu trochu přidejte vodu, aby výsledek nebyl tekutý. Pak začněte hnětení těsta. Mělo by být elastické, měkké, homogenní.

Těsto položte na teplé místo a zakryjte ubrouskem. Mnoho z horního krytu s jednoduchým polyethylenem (jednorázovým, průhledným) obalem, aby nedošlo k vytvoření kůry. Jakmile se těsto přiblíží (zvýší se dvakrát), můžete začít připravovat pečivo v troubě. Opravné pečicí pečivo v troubě musí předcházet jejich správné utváření.

Vaření plnění

Obvykle se vybírají domácí pečivo plněné bramborami s tvarohem nebo zelím. Zatímco těsto stoupá, připravujeme náplň:

• Ze zelí. Chcete-li to provést, přijmeme frac12- část středního zelí a nakrájíme je, nakrájíme na tenké proužky. Pak v rostlinném oleji smažte 1 cibuli a podle potřeby přidejte 1 mrkvu (strouhanou), 1 lžíci rajčat. Po nějaké době nalijte drcené zelí, sůl a nalijte do vody (až dosáhne poloviny smažené zeleniny). Zakryjte víko a vařte 30-40 minut. Jakmile se zelí vaří, je nutné odpařit zbývající kapalinu a rozdrtit zeleň (petržel nebo koriandr) nahoře.
• Z brambor. Koláče v troubě brambor dopadne velmi chutné, pokud přidáte jakýkoli sýr nebo tvaroh. Algoritmus je následující: vařit oloupané brambory a mince spolu s kouskem sýra (rozdrceného v mixéru), a potom se přidá jemně nakrájenou cibuli a bylinky (petržel), sůl, mletého pepře. Vše opatrně promícháme. Pokud byl sýr slaný, pokuste se ho solitovat.

Formujeme koláče

Teď vezmeme těsto, které přišlo, a pečlivě to vezmeme v úvahu, abychom je odstranili oxid uhličitý. Poté posypte pracovní plochu moukou a odtrhněte malé kusy z těsta, přibližně s velkým umyvadlem. Kolečka kolečka jsou tenčí, jen by neměly být díry nebo slzy. Snažte se získat oválný tvar.

Pak uprostřed vrstvy rozložíme náplň a rozdělujeme po celé délce. Nemusíte s touto částkou žárlit, protože stále musíme chránit hrany. Mohou být splétány pletené metodou nebo jednoduše pokryty jako vareniki. Formované koláče lehce zatlačte dlaň tak, aby byla plota rozložena po celé rovině.

Pečte koláče v troubě

Nyní jsme se přiblížili k hlavní otázce, k odpovědi na otázku, jak vyrobit koláče v troubě. Za tímto účelem ohříváme troubu, natíráme plech s rostlinným olejem. Pak jsme dorty v řadách, ne blízko sebe. V případě potřeby můžete vajíčko namazat. Patky v peci jsou pečené při teplotě 180 ° C po dobu přibližně 35-40 minut.

Registrace a podání

Jakmile jsou odstraněny z pánve, je nutné namazat máslem každý placičku a dát na sebe v skloviny pánev nebo misky, a pak uzavřít víko. V tomto stavu by měly stát asi 10 minut. To je děláno tak, že patties neschnou a tvrdnou, prostě nepotřebuje sbírat plastové tašky. Tam koláče "pot" a mokrý.

Podávejte je na stůl ve velké misce se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.