Jak vařit všechny své oblíbené role z kvasnicového těsta?

Všichni z dětství jako rolky z kvasnicového těsta. Podívejme se na několik receptů na tento lahodný zákrok.

Rolls kvasnicového těsta s jablkovým džemem

Připraví se 250 g jogurtu, dvě čajové lžičky sušeného droždí, lžíci cukru, jedno vejce, 50 g másla, dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje lžíce, lžíce půl jam nebo jablečný džem, další vejce pro mazání bagely.

Jak vařit bagely

Kvasinky zřeďte v mírně teplém kefír s přídavkem cukru. Nechte hmotu stát po dobu patnácti minut. Mletou mouku přidejte a přidejte do ní vajíčko. Pak roztavíme máslo, necháme trochu vychladnout a přidáme k mouce. Nyní nasypeme kefír s kvasinkami a mícháme jemné těsto.

Udržujte smíšené těsto na teplém místě po dobu čtyřiceti minut nebo hodiny. Těsto vyveďte do tenké vrstvy a nakrájíme na trojúhelníky. Pak na každém trojúhelníku uveďte jam (který by neměl být příliš tekutý) a zabalte. Položte bagely na plech, který je naolejován rostlinným olejem.

Teď každý bagel maže s rozbitým vejcem. Pošlete jej do trouby (170 stupňů) a pečte až do zlatohnědého.

Bagely z kvasnicového lístkového pečiva

Vezměte na těsto 700-800 g mouky, 240 ml mléka, 240 ml čisté vody, 20 g droždí, tři čtvrtiny lžičkou soli, tři lžíce stolního cukru, 50 g másla, trochu vanilkový cukr.

Chcete-li připravit vrstvu, jeden vaječný žloutek, 60 gramů másla je užitečné. Pro plnění, vzít jam jam (nebo jakýkoli jiný podle vašeho uvážení) - a pro mazání - jeden žít, některé čerstvé mléko a máslo.

Jak vařit bagely

Přidejte cukr, kvasnice a trochu mouky do teplé vody. Pak se promícháme a necháme matný povrch.

Kyselá mouka do hluboké nádoby. Přidejte sůl, máslo, teplé mléko a žvýkačku. Míste měkké těsto, které se nedrží na ruce.

Nyní položte těsto do misky, zakryjte ji potravinovou fólií a dejte ji hodinu a půl na teplé místo, aby se zvýšila v objemu.

Připravte olej pro mezivrstvu. Zmáčkněte žloutku s změkčeným krémovým máslem.

Teď, když těsto přišlo, rozdělte ho na osm částí. Vezměte dva kusy těsta. Namažte jeden pro mezivrstvu a nechte asi 2 cm od okraje a kryt a druhou část zakryjte.

Poté se připojené ploché koláče vloží do kruhu (tloušťka 5 mm) a nehrozí jejich okraje.

Toto těsto je rozděleno na trojúhelníky a pro každý z nich drobet jam, roh rohy směrem dovnitř a rolování bagel.

Umístěte vaječné pečivo na pečený plech a nechte asi 15 minut na důkaz.

Potom namažte bagely s vaječným žloutkem, biti s mlékem, dát do předehřáté troubě (180 °) a pečeme 25-30 minut.

Pro výplň můžete také užít kondenzované mléko, marmelády, tvaroh s rozinkami a cukrem.

Bagely z kvasnicového těsta se skořicí

Připraví se 25 g čerstvého droždí, polovinu sklenici mléka, jedno vejce, jednu lžíci cukru, balíček margarínu, tři šálky mouky.

Pro výplň vezměte jednu sekundu sklenice cukru, špetku skořice.

Příprava bagel

Třepeme kvasnice s cukrem a zředíme teplým mlékem. Měkký margarín řezaný nožem s moukou, aby se drobivá směs malých rozměrů. Vejce v tak velké hmotě a důkladně promíchejte.

Nyní kombinujte kvasnice, zředěné mlékem, s hmotou margarín-vaječná mouka. Dobře promíchejte lžící, hněteme těstě rukama (měl by být měkký, elastický, homogenní). Pak se vložíte do košíku a dejte ho na chladnou dobu hodinu.

Pro výplň mixujte cukr se skořicí.

Po jedné hodině, odstraňte těsto z chladničky a rozdělit na dvě poloviny, vyrovnat každou polovinu velký kruh, pak pokropí s cukrem a skořicí kruhu. Dále rozřezáme kruh na čtvrtky a ty - na osm, výsledné segmenty - na polovinu.

Twist každý pás ze strany široké části.

Bagely umístěte v řadě na mírně natřený list. Do teplé trouby položte na střední teplotu a pečte po dobu 25-30 minut.

Když se vaši pytlíky vejdou, zvětší se a stanou se zlatými, vyzkoušejte je špíz: pokud nejsou uvnitř syrové, pak připraveny.

No, to je všechno. Lahodné bagely, které jsou na talíři, jistě potěší domácnost, která se shromáždila na večerní čajovnu.