Klasický recept na chebureks s masem.

Z bohatého nám přišlo jídlo nazvané "cheburek" kuchyně mongolské lidi a dlouho se zamiloval do našich krajanů. V současné době jsou chebureky v prodeji na každém kroku: na ulici, v restauracích, v kavárně. Dříve zde byly velmi oblíbené speciální kavárny na vaření chebureků, tzv. Chebureki. Nicméně, chebureks vařené doma, samozřejmě, jsou mnohem užitečnější, chutnější a bezpečnější.

V tuto chvíli, existuje mnoho způsobů, jak vařit tento chutné a chutné pokrmy. Různá provedení těsta, může být, například, rostlinného nebo klasický nekvašeného, ​​kvasinek nebo bafnutí. mletého masa možnosti také není nouze. To může být maso, tj hovězí, vepřové, kuřecí maso, nebo, podle tradiční receptury, jehněčí, kromě toho, mohou být použity jako náplň jakékoliv zeleniny, jako je zelí, cibule, squash, cukety a houby, a to zejména bílá nebo žampiony, vejce s zelenou cibulkou a dokonce i různé druhy sýrů: slané i sladké. Postačí přidat nebo nahradit jakoukoliv látku, a pokrm bude mít úplně jiný, zvláštní a jedinečnou chuť. Ale pro všechny z těchto možností je základem klasického receptu chebureks s masem, kterou vám věnuji pozornost. Samozřejmě můžete použít jakýkoli jiný recept, ale to je nejjednodušší a nejběžnější.

Klasické Cheburek recept s masem

Už očekáváte chuť budoucích chebureků? Pak začneme vařit. Tento recept chebureks maso není složitá, příprava trvá relativně krátkou dobu, a co je ještě důležitější, výsledkem je velmi chutné a chutný pokrm.

Pro míchání test pro chebureks Bude to trvat tři čtvrtiny sklenice vody, dvě vejce, čtyři nebo pět sklenic prosívané pšeničné mouky.

Pro nádivka musí vzít čtyřicet gramů skopového, sto gramů skopového tuku, padesát gramů rýže, jedna velká cibule, tři lžíce vody, pepř a sůl podle chuti.

Navíc k vaření je třeba vařit dvě sta gramů roztaveného jehněčího nebo slunečnicového oleje nebo kombinovaného tuku.

Mleté pro chebureks připraví následujícím způsobem: buničiny skopového tuku a nakrájenou cibuli potřebné na malé kousky, nebo procházet mlýnek na maso. Poté přidáme sůl a pepř na chuť a jemně nakrájenou petrželku do této směsi, pak do ní vložíme tři lžíce vody. Rýže se vaří, ochladí a přidá se do mletého masa.

Cesto se připravuje následovně: mouka, voda, sůl a vejce jsou důkladně promíchány a pak strmé nekvašené těsto (pokud jde o přípravu knedlíků). Poté se nechá nějakou dobu třást pod lněnou ubrouskou a poté se znovu zpeří.

Můžete také vařit chudé těsto pro chebureky bez vajec. Za tímto účelem jsou odebírány stejné přísady, ale pouze vejce není přidáno.

Po zhotovení mletého masa a těsta můžete začít základní proces výroby chebureků. Chcete-li to provést, vyvlékněte těsto tenkou vrstvou a vystřihněte kruhy v ní s velikostí malého talíře.

Polospečený hrnek je položen na vařené mleté ​​maso, pak jedna polovina je pokryta jiným, a okraje jsou tlačeny proti sobě a jsou roztrhané. Poté, co je cheburek uvíznutý, může být mazán předběžně šlehaným vejcem. Aby se chebureky chutnaly a vypadaly rudovitě a zalévaly, smažte je ve velkém množství oleje v hluboké pánvi nebo hrnci.

Chebureki jsou vysoce výživné a zdravé jídlo, které mohou být dodávány buď samostatně, nebo vedle hlavního menu jídel, jako je boršč nebo nálevu. K tomuto pokrmu můžete podávat různé omáčky nebo jednoduše zakysanou smetanu, stejně jako adjika a tkemali.

Jak můžete vidět, toto Cheburek recept s masem není příliš složité. Bon appetit!