Vařené těsto pro chebureks

Chtěli jste někdy vědět, jak recept na pasty na pečivo pro chebureky? Koneckonců, oni dostanou zvláštní chuť, jsou odlišní od obvyklých, a jako výsledek, můžete překvapit vaše blízké s takovou inovací.

Proveďte těsto Cheburek vaření vařeno - spíše neobvyklé a neobvyklé. Ale přesto se tato metoda se již podařilo dokázat sám dokonale, tak dole - několik receptů na takový výrobek, těsta vaření pro chebureks a většina jídel.

Recept číslo 1. Chebureki "Domashnye"

Složení potřebných produktů a přísad pro vaření

Na náplň: vepřové 300 g hovězího masa také 300 gramů, 1 cibule, 1 šálek mléka (může být v případě mléka je v současné době po ruce není, nahraďte ji masový vývar - lepší, když hovězí maso), fenyklu s petrželkou - podle chuti, sůl a mletý černý pepř.

Pro těsto: 8 polévkových lžic rostlinného oleje, 2 špetky soli, 4 šálky mouky, 1 čajová lžička vodky, 1,25 sklenic vody.

Vařené těsto: vaření - cukr a sůl se rozpustí ve vodě, a mouka proseje přes síto a dát ji ve formě horské dráhy na stole, přičemž vytváří v horní části vybrání, „kráteru“. V tomto "kráteru" nalévejte vodu se solí rozpuštěnou v něm, vodku spolu s rostlinným olejem a hněteme těsto. Zakryjte ji ubrouskem, malým křížem. Zanechat v podobě minutových 5. Pak - opět trochu kříženců a pokrýt po dobu 5 minut s ubrouskem. A tak - několikrát za sebou. Choux těsto chebureks dojezdu vrstvu 2 - tloušťce 3 mm a rozseká ji z talířku kruhů. Musíte najít průměr talíře cm 15. Pak v polovině všech kruhů dát lžíci náplně, jejich okraje jemně, ale důkladně špetka. Pro krásu na okrajích chebureků můžete udělat okraj s vidličkou a stisknout ji na okraj.

Mleté maso: vaření - dva druhy masa skrz mlýn na maso, jemně nakrájenou oloupanou cibuli. Vystřihněte zeleň a přidejte ji také. Míchejte důkladně. Přidejte mléko nebo vývar a posypeme pepřem, důkladně promícháme - a všechno zůstane pouze na smažení chebureků.

Recept číslo 2. Žvýkání jehněčí se skopovým

Složení: těsta - 6 šálků mouky 2 lžíce vodky, 500 ml vody, 4 lžíce lžíce slunečnicového oleje, 1 lžíce lžička soli 1 lžíce cukru čaj, 2 vaječného žloutku. Mletého - 550 gramů jehněčího, cibule 5, 300 ml jogurtu, 2 stroužky česneku, 2 vaječné bílky pro mazání zbývajících dvou vajec, asi 1 litr slunečnicového oleje na smažení.

Příprava těsta: vařte vodu a bez chlazení nalijte do misky. Do vařící vody přidejte olej, vodku, sůl, 2 šálky mouky a cukru. Teď potřebujeme rychle, až se vytvoří hrudky, vše promíchejte a přeměníte těsto. Když se trochu ochladí - přidejte 2 žloutky. Potom, postupně přidáním čtyř zbývajících sklenic mouky, je hnětení těsta hustší. Trochu tajemství: musíte míchat po dobu 16-16 minut, teprve pak těsto pro chebureks vyjde velmi měkké a chutné. Pak by mělo těsto pokrýt ručník a nechat se "odpočívat" několik hodin.

Příprava výplně pro chebureks: skopte masovou mletou, potom jemně nakrájejte cibuli v kombinaci a přidejte do masa. Pak přidejte další 300 ml kefír, pepř a sůl (ale tak, aby sůl a pepř byly víc než je nutné). Vše promíchejte na homogenní konzistenci a nechte 20 minut v chladničce.

Příprava chebureku přímo: vezměte těsto z chladničky. Položte na stůl, posypeme moukou a vysuňte válec do tloušťky 4 - 5 mm. Vyberte si talíř s průměrem, který byste chtěli mít vaše chebureky. Toto jídlo by mělo být řezané kruhy těsta, namazat je s vejcem, uprostřed umírat tolik mletého masa, že přebytek na okrajích nezůstane. Hrany jsou dobré. Smažit ve slunečnicovém oleji do řízení nad střední teplotě. Vzhledem k tomu, choux těsta chebureks velmi měkké a nádivka se přidává kefír, paštiky změknou.