Cheburecký recept: klasický nebo z klasických daleko

Podle jedné legendy, které doprovázejí paštičky od samého počátku prvního receptu nádobí To bylo vynalezeno kočovníky velkých armád Čingischána, který během dlouhých pasáží požadované jídlo docela uspokojující a horké, chystá rychle a bez jakýchkoliv problémů. Chebureki recept, vynalezl nimi, nechá se vařit po dobu několika minut - stačilo nalít do štítu oleje (samozřejmě, otázka, kde byla pořízena z boje kočovníků v dostatečném množství, ještě není zcela objasněn), zahřívá nad ohněm a snížit improvizované kusy těsta, s zabalené v nich plnění. Má tuto legendu pravda není známa, ale není pochyb o tom, že šťavnaté, růžové a voňavé koláče s jehněčím dnes dostatečně změnil, zejména pokud jde o plnění, ale byly tam nepopsatelně vynikající.

Moderní recept na cheburek nabízí plněné plněné jehněčí a hovězí, telecí a vepřové maso, kuřecí maso, brambory, houby a sýry. Chcete-li vařit jakoukoli variantu těchto jídel, nepotřebujte složité úpravy, hodně času nebo zvláštní znalosti - stačí, abyste si vzali dobrý recept.

Můžete například vytvořit chebureky, které se nazývají klasické. Pro ně je nutné, aby se hotový těsto a náplně pro vycpávání - (. 700 gr) masa, cibule (350 g.), Malým množstvím vody a různé koření. Nejlepší je samozřejmě vařit tento pokrm se skopovým masem, ale použití jakéhokoli jiného druhu masa je také přijatelné. Vykonávané tento recept lahodné chebureks takto: za prvé, přípravu těsta - je třeba vařit vodu, přidejte olej a sůl, zamíchejte do ní zároveň půl šálku mouky, míchání kousky těsta v konečném výsledku byla měkká a poddajná. Dále přidejte kuřecí vejce, poté hněteme těsto a postupně přidáme zbývající mouku. Dokud směs bude trvat (alespoň 1 hodinu), je na čase udělat nádivka - maso a cibule je třeba mince, smíchá s kořením, zředí vodou na nádivku bylo to nejlepší z kapaliny. Ty klasické taštičky recept zahrnuje potěr dostatečně rychle - na průměrné intenzitě požáru ve velkém množství oleje, dokud obě strany jsou pokryty s lahodnou křupavou kůrkou. Pomazánka se zahřeje v oleji, předem archového a složil pečlivě naplněna masem koláč v polovině a vzniklý mírně vytlačit vzduch předlisku.

Jiný recept je originálnější, i když možná, a nemá právo nosit hrdý název chebureku. Tento pokrm připravuje v Kaspického s rybami, a to by mělo být připraveno, aby se těsto (1 kg)., Rybí filé (500 g.), Cibule (3 cíle.), Trochu rybí vývar a koření. Těsto by mělo být pečlivě hníst, nakrájíme na malé kousky, cpou je do tortilly, jedna polovina každého z nich dát nádivku. Jedná se o směs ryb a cibule s kořením, mírně zředěného vodou, procházela mlecím strojem na maso. Dále koláč lze složit na polovinu, špetka celý povrch, což jim tvar půlměsíce a smažit ve velkém množství oleje, na obou stranách. Takový recept z Kaspického Chebučika doporučuje připravit atraktivní kůru jemné zlaté barvy před zakoupením pokrmu.

V naší zemi se pokrm se sýrovou náplní stává stále více populární. Podobná jídlo je vyrobeno z hotového těsta (900 kg), sýra (300 gramů), cukru (5 gramů), rostlinného oleje pro smažení a soli. Tento vynikající recept chebureks se sýrem připomíná všechny předchozí, pouze jedna polovina z válcovaného tenkého koláče by neměla být rozdělena na mleté ​​maso, ale na strouhanou sýrovou hmotu s kořením a malým množstvím vody. Další koláče jsou roztrhané na křižovatce obou okrajů a smaženy v oleji, dokud nedosáhnou na obou stranách zlatou kůru.