Těsto pro chebureks - pečujeme správně.

Cheburekové nepatří do tradiční ruské kuchyně. Toto jídlo nám přišlo z východu. A teď již není exotická. Naučil se vařit téměř ve všech domácnostech. Ale tady je potíže, ne u každé milenky těsto pro cheburekovi ukáže, jak to má být. A teď se pokusíme dozvědět všechna tajemství vaření tohoto jídla.

Tématem dnešního dnešního rozhovoru je, jak si vyrobit těsto pro chebureky. Začněme klasickou verzí. Vezměte čtyři sta gramů pšeničné mouky, jedno kuřecí vejce, jednu a půl sklenici vody, rostlinného oleje a samozřejmě soli. No, teď jsou k dispozici všechny potřebné ingredience. Můžeme bezpečně vyrobit těsto pro chebureky.

Ve vodě přidáme olej a sůl a pak tuto směs vaříme. Jakmile voda vaří, pomalu nalijte do ní polovinu mouky a nezapomeňte neustále míchat. To je nezbytné, aby se zabránilo vzniku hrud. Přinášíme těsto pro chebureky do stavu husté kysané smetany a ochladíme je. Již ve studené hmotě přidejte kuřecí vejce a zbytek mouky. Těsto dobře promíchejte. Neměl by se držet vašich rukou. V tomto případě by konzistence těsta, jako výsledek všech provedených akcí, měla být měkká a plastová. Pokud je to nutné, můžete přidat ještě trochu mouky. Ale nepřehánějte to. Jinak se cheburekové nezjistí, jak jsme zvyklí vidět a jíst je. Těsto ponechte několik hodin a potom ho znovu hněte. Nechte těsto stát hodinu. A až po všech manipulacích můžete pokračovat vaření chebureks.

Jak si pamatujete, nyní jsme uvažovali o klasické verzi. Věřte mi, že není jediný. Existují i ​​další recepty, které lze také použít. Mimochodem, těsto pro chebureky s vodkou není dosaženo horší. A možná i v něčem lepším.

Potřebujete jeden kilogram mouky, tři sta dvacet mililitrů vody, dvě lžíce vodky, jedno kuřecí vejce, dvě polévková lžíce rostlinného oleje a půl lžičky soli.

Princip přípravy zkoušky se v tomto případě liší od výše uvedeného. Dodržujeme stejný algoritmus. Jedinou výjimkou je okamžik, kdy se těsto pro chebureky již ochladilo. Bylo to v tuto chvíli, kromě toho, co bylo řečeno dříve, přidáme k ní vodku. A zbytek technologie je přesně stejný jako předtím zvažovaný recept.

Zeptáte se, než se těsto s přidáním vodky liší od klasické verze? Skutečnost, že chebureky v druhém případě jsou získány uvnitř měkké, a na vnější straně jsou pokryty křupavou kůrou.

To samozřejmě není daleko od hranice všech možných změn v tomto tématu. Tam je množství všech tajemství, jehož použití je taková jídlo jako chebureks, šíleně chutné. A jsem připraven s vámi s někým sdílet.

Tajemství je první. Pokud se těsto hněte s vroucí vodou, pak se ukázalo být velmi tenké, jak by mělo být. Můžete to dokonce bez přidání vajec. Ale to je v případě, že opravdu chcete chebureks, a tam nebyla žádná vejce v ruce.

Druhé tajemství. Cesto může být hněté na pivu. Bude to vrstvené a nemusíte to vařit. To znamená, že trávíte méně času než v dříve zvažovaných receptech. Současně, cheburekové nebudou horší. Chcete-li to udělat, vezměte jedno vejce, jednu sklenku světlého piva, mouku a sůl. Vaječné pivo a sůl dobře promícháme. Poté přidejte mouku tak, jak potřebujete, abyste získali měkké a řídké těsto, které necháte chvíli pod ručníkem na stole. Poté pokračujte v vaření chebureků.

Tajemství je třetí. Těsto pro chebureks může být vyrobeno a založené na minerální vodě. Bude to jemnější kvůli přítomným bublinám. Technologie pro přípravu takového testu je přesně stejná, jak je uvedeno výše. Jedinou výjimkou je malé množství cukru, které by mělo být přidáno.

Zde je malá věc, která vám pomůže zlepšit vaše dovednosti v vaření chebureks. Nicméně, určitě, a máte své tajemství. Řekni nám, jak připravíš těsto pro chebureky?