Cheburecké těsto: 4 možnosti

Navzdory skutečnosti, že cheburekové přišli k nám z východu, jsou již dlouho vnímány jako skutečně ruská jídla. Zpočátku se těsto na cheburecích skládalo pouze ze 3 složek - vody, mouky a soli. Nyní se hněte na kefír, mléko, minerální vodu, vejce, přidejte vodku a pivo a vařte je vařící vodou. Před vařením těsto pro chebureks, stojí za to vybrat nejlepší volbu pro vás. Je třeba si uvědomit, že těsto by mělo být jak husté, tak elastické. Současně ne všechny recepty specifikují přesné množství mouky. To je způsobeno skutečností, že mouka je různého broušení, kvality a kvality. Buďte proto připraveni na to, že bude potřebovat víc, než je uvedeno v receptu.

Možnost 1. Vařené těsto na chebureks

• 4 polévková lžíce. pšeničná mouka;
• 1 vejce;
• 320 ml vody;
• 60 g rostlinného oleje;
• 30 gramů vodky;
• sůl.

Nejdříve musíte vařit vodu a přidat olej, sůl a půl šálku mouky. Pak důkladně promíchejte celou směs a nechte ji vychladnout. Pak přidejte vejce, vodku a zbývající mouku. Mimochodem, vodka dá vrstvu chebureků. Cesto může být považováno za připravené, pokud přestane držet ruce, jinak musíte přidat více mouky. Poté je možné těsto nechat 30 minut, po uplynutí kteréžto doby bude nutné znovu ho usadit. Za půl hodiny můžete začít dělat chebureky.

Možnost 2. Těstoviny na chebureks

Pro tento recept můžete použít tmavé, světlé nebo rovnoměrné nealkoholické pivo.

Složení:

• 1 polévková lžíce. pivo;
• 1 vejce;
• mouka;
• sůl.

Jedná se o jednu z nejjednodušších testovacích možností pro chebureks. Vejce musí být zbitá se slanou vodou, nalijte pivo do této hmoty a důkladně promíchejte. Poté přidejte mouku. Jeho množství závisí na tom, kolik těsta "bere". Pečeme měkké těsto a zabalíme ho do potravinového filmu, necháme ho 1 hodinu. Když se těsto stává dostatečně měkkým, odtrhujeme od něj malé kusy, z nichž vyvíjíme tenké kruhy a z nich vyrábíme chebureky. Mimochodem, okraje chebureků budou krásnější, pokud nebudou manipulovány rukama, ale vidličkou.

Možnost 3. Těsto pro chebureks v pekárně

Nyní mnoho domácnosti, které milují domácí těsto, ale chtějí ušetřit čas na vaření, používají chleba. Tajemství úspěchu v tomto případě závisí na správném vzorce. Zvažte jeden z nejběžnějších variant takového testu.

• 200 g vody (teplota místnosti);
• 450 g pšeničné mouky;
• 60 g vodky;
• 1 vejce;
• sůl.

Možnost 4: Kefírové těsto na chebureks

Pokud je základem testu chebureks kefír, pak budou měkké i v chladné formě.

Složení:

• 250 g kefíru;
• mouka;
• 1 vejce;
• sůl.

V připravené nádobě vylijeme kefír, do něhož položíme vejce a sůl. Dále nás všechno zlikvidujeme vidličkou. Mouka ve specifikované hmotnosti by měla být postupně přidávána, aniž bychom zapomínali na neustálé rozmíchání obsahu misky. Jakmile se těsto ztuhne, musíte ho vyndat z misky a dát ji na desku, posypanou moukou. Pak těsto vařte do středního stavu a nechte jej po dobu 20 minut. Po uplynutí stanovené doby rozdělte těsto na malé kousky. Jejich počet závisí na tom, kolik chebureků budete vařit.