Recept na vergoons: pamatujte si dětství

Jeden z oblíbených cukrářských výrobků z testu bez batérií se považuje za verguny. Pro jejich přípravu používejte mouku, máslo, vejce, cukr a přísady do alkoholu - koňak, rum nebo vodku. Pokud tomu tak není, můžete přidat ocet. Dále těsto může dát mléko, zakysanou smetanu nebo smetanu. Níže je recept na panenky na mléko, kefír. Navzdory skutečnosti, že verguny jsou nejčastěji vyrobeny z testu bez batérií, řekneme vám způsob vaření a kvasinek.

Verguny: recept na mléko

Pro přípravu keře pro tento recept připravte:

• 400 gramů mouky;
• rostlinný olej pro smažení (může být nahrazen smaltzem);
• 3 vejce;
• 75 gramů cukru;
• 10 ml koňaku;
• mléko - 70 ml;
• 100 g másla;
• 70 g mandlí.

Způsob přípravy začíná prosíváním mouky. Poté je potřeba vařit vajíčka s cukrem, tady se nalije koňak, roztavil se máslo a mléka. Smíchejte mandle a přidejte je do vaječné směsi. K přijaté hmotnosti postupně nalijte mouku a připravte si těsto. Neměl by se držet vašich rukou.

Těsto válec tenká vrstva a nařeže na obdélníky o stranách 2 cm a 10 cm. Uvnitř každé provést řez, složit na polovinu, a otvorem uvolnit jeden konec. Udělej to se všemi pruhy. Ohřejte olejovou jamku a do ní utáhněte vytvořené vergony. Během několika minut si můžete vychutnat lahodnou zlatou kůrku s klestu. V případě, že olej není dostatečně zahřátý, to dopadá Vergunov příliš mastný. Položte hotové výrobky na ubrousek. Když tuk je trochu drain, posypeme moučkovým cukrem dřeva a místa na krásné jídlo.

Měkké drby

Velmi chutné a delikátní jsou získány verges na kvasnici. Recept je popsán krok za krokem. Budete potřebovat:

• 250 g pšeničné mouky;
• 80 g másla;
• 20 gramů kvasinek;
• rostlinný olej;
• pol poháru kefír;
• malý štipka soli;
• několik umění. lžíce cukru;
• 2 žloutky.

Zkontrolujte dostupnost potřebných produktů v seznamu a začněte vařit. Začněte zahříváním kefíru, ve kterém je třeba zředit droždí, přidejte trochu cukru a počkejte, až začne bublina. Potřebujeme třílet mouku a dělat díru uprostřed. V tom nasypte kefír, dobře promíchejte a chvíli nechte na teplém místě. Pokud je opara vhodná, přidejte všechny zbývající přísady, s výjimkou rostlinného oleje (je nutné pro smažení), a hnětete těsto. Nechte po dobu půl hodiny, po které se rozvinou a vytvoří verguns (jak to udělat, popsané v předcházejícím receptu). Nyní je na tom maličkost: smažit kešu v rostlinném oleji a podávat je ke stolu.

Využití moderních technologií

Chtěl bych nabídnout recept na panenky vařené v multivarkách. Chcete-li to provést, potřebujete:

• Pšeničná mouka - 250 gramů;
• malý štipka soli;
• 3 žloutky;
• prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
• vejce;
• cukr - 40 g;
• máslo - 70 g;
• rostlinný olej;
• zakysaná smetana - poloviční sklenice;
• 1 polévková lžíce. lžíci vodky;
• ocot 9% - 1 polévková lžička. lžíce.

Připravte výše uvedené produkty a multivark. Nyní můžete začít vařit. Mouka tříští kopec, dělá drážku nahoře, kam vylévat žloutek a vejce. Teprve potom můžete přidat roztavené máslo, sůl, cukr, kysanou smetanu, ocot, prášek do pečiva a vodku. Těsněme těsto a ponecháme ho půl hodiny pod ručníkem.

Formujte verguns (už víte jak). Zapněte multivark, zvolte program "Multipore", nastavte požadovanou teplotu (dostatečně 160 stupňů). Nalijte do misky oleje pro hluboké smažení, když je dobře zahřátý, v malých porcích smažte vergun.

Před podáním posypeme práškovým cukrem, takže budou vypadat mnohem chutnější.

Recepty pro panenky v tvarohu

Velmi neobvyklé keře se získávají s přídavkem tvarohu. Vezměte 250 gramů měkkého tvarohu a důkladně jej promícháme vidličkou. Oddělíme vajíčko jednou lžící cukru, promícháme s připraveným kysaným mléčným výrobkem a dobře ji rozetřete. V sýrový masový sýr přidat frac14 - čajová lžička soli, tolik sody, jak bylo uhaseno na polovinu polévková lžíce ocet. Nalijte 150 gramů prosívané mouky a hněteme těsto. Dále proces vaření zůstává stejný jako ve výše uvedených receptech.

Zkuste, pokuste se přidat různé chuťové příchutě. Pouze tímto způsobem budete schopni určit pro sebe nejlepší recept pro Verguns.