Vařené těsto na knedlíky

Na nás mnoho jako pel`menis. Všichni se shodují, že ravioli s jemným těstem je nejchutnější. Kuchař těsta tak, že se vyválí tenký jako papír, a neroztrhne, podle tradičního receptu, aby se těžké, ale choux těsta na knedlíky vařit poměrně jednoduché, je měkčí a měkčí, a válcuje na tloušťku pergamenový papír, před rentgenem. Toto těsto je také nazýváno kundyumnym, ale slovo je špatně zapamatováno, takže příliš nesdělujte svou pozornost tomuto jménu.

Vařené těsto pro pelmeni lze také použít pro knedlíky a pro smažené koláče s různými náplněmi. Následující recept neobsahuje vejce, což je dobré pro ty, kteří nemohou jíst vejce, je velmi plast, tvarované v pořádku, ale za ruce a povrch není lepivý, nevyžaduje stálou podpyleniya mouky. Je vhodný pro ty, kteří rychle.

Budete potřebovat:

• 250 ml vroucí vody, pol čajové lžičky soli, 50 g rostlinného oleje, 400 g mouky.
• Ve vroucí vodě je třeba nalít olej, přidat polovinu mouky a soli.
• Míchat pomocí speciální trysky těsta.
• Cesto je zpočátku dost neohrabané, ale velmi brzy se stává hladkým a jednotným.
• Při postupném přidávání mouky je třeba hýbat poměrně strmé, ale měkké těsto.
• Pokud je těsto příliš strmé, můžete ho umístit do sáčku po dobu 30 minut, bude to plastové.
• Odpalované těsto na ravioli, jako jsou měkké hlíny, výlisků podle úžasné, vyjel dostatečně tenké, neroztrhne během roztahování, není zmenšit při válcování ven.
• Křupky z takového testu se vaří velmi rychle, udržují si tvar dobře.

Můžete vařit těstovinový těstovinový knedlík a následující recept, který používá výhradně čerstvé mléko.

Budete potřebovat:

• 500 ml. mléko, sůl, dvě vejce, mouka.
• V hrnci míchat mléko se sůlmi a vejci. Přidejte mouku postupně, aby se těsto tekuté jako palačinky.
• Dejte hrnce na malý oheň a vytávejte těsto za míchání. Postupně se těsto začne zhušťovat a vařit. Současně může být těsto mírně pokrčené, ale vůbec to není děsivé.
• Jakmile těsto trochu zesvětlí, hrnce by mělo být odstraněno z desky a hněteno elastickým těstím, přidáním mouky postupně. Hotové těsto by mělo být pokryto deskou a ponecháno po dobu 30 minut. Pak si můžete vyřezat naše knedlíky.

Způsoby a formy krájení knedlíků mohou být zcela odlišné. Těsto můžete rozřezat ve formě diamantů, kruhů, čtverců. Vařené těsto pro pelmeni umožňuje vyrábět knedlíky absolutně jakéhokoli tvaru.

Také velmi chutné chebureki z vařeného těsta

Pro test budete potřebovat:

• polovina litru vody, 2 lžíce vodka, slunečnicový olej lžíce na čajové lžičky cukru a soli, 6 šálků mouky 2 žloutky.

Pro plnění:

• 500 g mletého masa, 5 cibule, 300 ml kefír nebo vývaru, 2 stroužky česneku, pepře, soli, slunečnicového oleje.
• Voda přivede do varu, nalil do misky, přidal vodu k oleji, vodce, cukr, sůl a mouku a rychle, aby neměli hrudky, promícháme.
• Když je těsto mírně chladné, mícháme do něj dva žloutky a důkladně je mícháme asi 20 minut, dokud se těsto přestane držet na povrchu a rukou.

Pak pokryjeme vařené těsto ručníkem a necháme jej dvě hodiny.

Pak začneme vytvářet chebureky.

K tomu, špetka off kousky těsta a vytáhněte ji v dlaních, pak se jeho ramena se bičík, zábal a kroutí v rondely, aby taštičky více sloenosti, pak na palubě, posypem dát špalíku a převalil ji tenký, vystřihnout kruh požadovaném rozmezí velikosti zkoušky by měly být tuku s bílkovinami, ve středu kruhu položit plnění a dobře zalepljayem hrany, pomocí vidlice, vytvořit ráfek, stisknutím testovací zástrčky.

Chebureks by měl být vyprážen v hlubokém smažení nebo v pánvi v značném množství oleje.

Samozřejmě, že to není všechno z pudinků, které můžete vařit. Jakákoliv hostitelka může vyzvednout, co má ráda. Vařené těsto se velmi snadno vyrábí.