Jak vařit knedlíkové těsto na knedlíky

Různé typy krmiva spolu s moukou obsahují mnoho vajec. Navíc je potřeba voda, margarín nebo máslo a sůl. Z výsledné hmoty, aby se polotovary rohlíky, pudink kroužky, trubky, koláčky - Profiteroly a petit čtyřky, knedlíky a ravioli.

Vařené těsto pro vareniki a jiné výrobky se liší od jiných typů tím, že jako dezintegrační činidla při výrobě jsou vodní páry, které se vytvářejí během pečení. Dokonce ještě před začátkem vaření v těstě je lepek částečně zhutněn při varu mouky s vroucí vodou a máslem a solí. Těsto se stává tak pružným a hustým, že pára uvnitř výrobku nedosáhne povrchu a vytvoří prázdnotu, která uvolňuje výrobek. V těchto prázdných místech v hotových slámkách nebo chléb přidejte různé náplně.

Vaření těsta na knedlíky lze připravit následujícím způsobem. V hrubostenném nádobí malého rozměru se nalévá voda, přidá se margarín nebo máslo, předem nakrájené na kusy a sůl. Všichni přivést k varu a usnout prosetou mouku. Výsledná hmota musí být nepřetržitě míchána, dokud těsto nezůstane za stěnami nádobí, čímž vznikne hrudka. Horké vařené těsto se vyjme z ohně a ochladí se na 50-60 stupňů, pak postupně jeden po druhém, přidejte vejce. V intervalech mezi přidáním žloutků a bílkovin by se těsto mělo bít, dokud nebude hladké. Teplota hotového polotovaru by měla činit 40 stupňů. Custard těsto na knedlíky by měla být lesklá, homogenní a konzistentní, takže pokud se dostane do pečicí fólie, nerozšíří se. Pokud jsou vejce velká, pak potřebují méně, jinak se hmota změní na tekutinu a produkty po vaření se usadí. Pečení se provádí okamžitě po hnětení. Připravuje se připravená hmota cukrářské sáčky s vyřezanou nebo hladkou trubicí nebo umístěte do stříkačky nebo rohovky z pergamenu. Pomocí těchto zařízení vymačkané nebo rozložené lžící různá čísla, předem mazací plech s olejem.

Pokud vyrábíte příliš uložení na vymazaný plech, spodní strana výrobku být zničen, a suchý pánev, pečící hůl k němu a budou rozděleny.

Výrobky z krému se připravují nejprve na vysokém ohni až do okamžiku, kdy se výrobky zvednou a lehce blednou. Poté by měl plamen snížit a pečení by mělo být sušeno po dobu deseti minut při nízkém ohni. V závěrečné fázi je trouba vypnutá, dvířka jsou mírně otevřená a vařené trubky nebo pečivo mírně vychladné. Pokud se vše dělá správně, výsledné produkty nespadnou a mají vnitřní dutiny. Mokré výrobky by měly být vráceny zpět do trouby, aby se znovu zvedly.

V závislosti na druhu budoucího produktu se do bramborového těsta na knedlíky přidá cukr, strouhaný sýr, červená paprika nebo citronová kůra. Při pečení vdolky jako výplně, můžete použít různé krémy, uvíznutí nebo zaseknutí, šlehačkou a čerstvým ovocem, ořechy a čokoládu. Náplň může mít také slanou chuť.

Nicméně, ne všichni jsou spokojeni s těsto obsahujícím máslo, kvasnice nebo vejce. Například, pokud osoba pozoruje půst nebo vegetarián, nemusí se nutně vzdát mouky. Některé recepty vám umožňují dostat se chudé těsto pro knedlíky bez použití výše uvedených přísad.

Takže v mouce nalijte rostlinný olej, přidejte sůl a v tenké pramínek vylejte vařenou vodu, neustále míchání těsta. Výsledná hmota by měla být mírně ochlazena a můžete se okamžitě promíchat. Produkuje se tak, až se těsto pro knedlíky bez vajec stane elastickým. Poté, co ho necháte chvíli odpočívat, můžete začít s vařením knedlíků nebo pepřem.