Vaříme lahodné knedlíky! Kolik vaření vareniki s brambory, tvarohem a třešněmi?

Vareniki je velmi oblíbené pokrmy, které se vaří a sněží s potěšením nejen v naší zemi, ale iv zahraničí.

Vše o vareniki

Mnozí věří, že vareniki pocházejí z ukrajinské kuchyně a v některých ohledech to je. Nicméně ve většině zemí našeho světa existují analogy tohoto jídla. Ve východním Rusku a Sibiři je to pelmeni nebo manti, v západním Rusku - čarodějníci, v Itálii - ravioli, v Číně - gedza. Všechny tyto pokrmy se liší pouze v náplních a vzhledu. Ačkoli, jaký druh vareniki se nepřipojuje, chuť tohoto se nezmění. Hlavně zde je obsah.

Plnění pro knedlíky může být zcela odlišné, vše závisí na osobním vkusu a preferencích. Nejrozšířenějšími byly brambory, maso, bobule, tvaroh, zelí a houby. Těsto na knedlíky mohou být kvasnice, nakloněné nebo vařené na kefír.

Základem pro přípravu jakýchkoli knedlíků je míchací proces těsta, který se pak válec do tenké vrstvy. Dále jsou obrobky vyříznuty v různých tvarech, plní náplň, okraje jsou spojeny a potraviny jsou posílány k vaření nebo smažení.

Jezte knedlíky v horké formě, většinou se zakysanou smetanou nebo cukrem. Jak vařit a kolik si vařit s bramborami, tvarohem, třešněmi a jinými výplněmi? Rozumím. Ale nejprve věnujeme pozornost základům.

Těsto na knedlíky

Jak již bylo řečeno, těsto pro vareniki lze připravit různými způsoby. Nejběžnější a nejúspěšnější možnosti jsou následující.

Obyčejná čerstvá voda

5 šálků prosáté mouky přidáme 2 vejce, sůl a trochu studené vody (ne více než 2 šálku, a obecně odkazují na konzistenci). Po hnětení by se těsto mělo zabalit do fólie a ponechat po dobu půl hodiny na vyloučení lepku. Poté opět narušíme, rozdělíme na kusy a zajistíme ve formě klobás. Rozřezáme je na malé kousky, které jsou zlehka rozvinuté, dáváme nacpávku, nalepíme okraje a vaříme.

Těsto na jogurtu

Několik sklenic mouky k třít, přidejte špetku soli a sody. Nalijte sklenici jogurtu a hněteme tvárné těsto. Nechte ji půl hodiny, pokryté ubrouskem.

Vařené těsto

V 320 ml vroucí vody nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje, přidejte sůl. Nalijte tuto vroucí vodu na 300 gramů mouky, dobře promíchejte. Postupně přidávejte dalších 350 gramů mouky, které stále míchají. Těsto hněte, zakryjte a nechte půl hodiny.

Kvasové těsto

V 0,5 litru teplého (!) Kefír nebo zakysané smetany přidejte několik lžiček cukru, špetku soli a sody, stejně jako 10 gramů lisované kvasnice. Po prosévání mouky se postupně nalije (asi 1 kg). Hněteme těsto a necháme půl hodiny.

Vareniki s bramborami

Toto je vydatné a velmi chutné jídlo. Kolik vaří vareniki se bramborami, a obecně - jak nejlépe je vařit? Nejběžnější recept na jejich vytvoření je následující.

Pro plnění budete potřebovat:

• brambory - 10-15 kusů;
• cibule - 3 hlavy;
• máslo - 50-100 gramů;
• sůl - podle chuti;
• černá pepřová půda - na chuť;
• zeleniny nebo másla na smažení.

Kolik vaření vaření s bramborami závisí na tom, jak dobře je náplň připravena, a kolik to obsahuje v každé varenika. Chcete-li ušetřit čas, musíte provést následující kroky. Pečte cibuli, nakrájejte a smažte dobře v zelenině nebo másle. Oloupeme brambory, vaříme je, přidáme máslo a poradíme je v kaši. Cibuli smíchejte s bramborovou kaší, přidejte sůl a pepř podle chuti.

Nyní lžíce se v horní části náplně dát v tenké těsta kruhu o průměru asi 12 cm, na hrany a padají do vroucí osolené vody. Kolik vařených knedlíků s takto připravenými bramborami? Po opětovném varu vody - 5 minut.

Podáváme slaninou, smaženou cibulí, zakysanou smetanou.

Vareniki s tvarohem

Jak moc vařit je to užitečné a chutné jídlo? Nyní vám to řeknu, ale nejprve - recept.

Pro plnění budete potřebovat:

• tvaroh - 250 gramů;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• vejce - 1-2 kusy;
• sůl - špetka.

Smíchejte všechny přísady, rozložte na lžíci výsledné náplně na tenké válcované kruhy těsta, připojte se k okrajům. To je připraveno vareniki s tvarohem. Kolik je vařit? Zde je vše naprosto jednoduché: jakmile se vznáší, můžete ji získat.

Podáváme s džemem, džemem, zakysanou smetanou.

Vareniki s třešněmi

Pro plnění budete potřebovat:

• třešeň - 300 gramů;
• cukr - podle chuti;
• bramborový škrob - 1 polévková lžíce.

Cherry smíchá s cukrem a škrobu (v důsledku plnění není úniku), které jsou rozloženy lžičku na těsto, skřípnutí hrany. A jak vařit knedlíky s višněmi, ví, že jakýkoliv Hostesky - otestovat připravenost, která je asi 5 minut.

Lazy Vareniki

Toto jídlo je připraveno, když chcete něco chutného, ​​ale jednoduchého. A líný vareniki - je to velmi chutné a rychlé. Jak dlouho vařit vareniki tohoto typu závisí na receptu, ale existuje několik možností. Nejvíce obyčejný tvaroh líný varenik.

Vzhledem k tomu, že tato mísa je připravena bez náplně, stačí vytvořit těsto. K jeho přípravě budete potřebovat:

• tvaroh - 400 gramů;
• vejce - 1-2 kusy;
• mouka - 4 polévkové lžíce;
• cukr - pro kropení;
• Vanilka - na chuť;
• máslo;
• mouku (posypeme těstem).

Míste těsto (nepotřebujete k tomu přidávat cukr, jinak se vareniki během procesu vaření rozpadnou). Oblékněte uzeninu, nakrájejte na kousky, přelévejte je do mouky a hodte do slané vroucí vody. Kolik minut vaříme knedlíky? Po vynoření můžete okamžitě dostat hluk a sloužit ke stolu. Posypeme je cukrem, je třeba, i když jsou stále horké. Doporučuje se také přidávat máslo. Můžete podávat s džemem a zakysanou smetanou.

Vareniki je skvělý pokrm pro jakýkoli stůl, je vhodný jak pro děti, tak pro dospělé. A díky různým náplním vareniki způsoby, jak najít obdivovatele lidí, kteří se liší naprosto odlišným vkusem.