Vaření líné vareniki

Vareniki je tradiční pokrm ukrajinské a ruské kuchyně, kterou milují téměř všichni. Ano, to prostě ne vždy dokáže vytvořit vareniki. Samozřejmě, že zaměstnaní lidé mohou koupit knedlíky ve formě polotovaru, ale, bohužel, ne všechny vzorky nákupní produkty jsou jsou chutné a rozmanitost umělých výrobců přísady, jako pravidlo, nelituji. Existuje pouze jedna cesta - učit se, jak vařit líné vareniki.

Toto jídlo se nejčastěji vaří s tvarohem. To samozřejmě nebude přesně vareniki, spíše tvarohové knedlíky, ale přesto se jídlo bude líbit a užitečné. A dokážete to rychle vařit.

Tak, jak dělat líné vareniki? Potřebujeme následující produkty: sýr balíček (o hmotnosti 250 gramů), vejce, cukr (podle chuti, obvykle používají dvě až čtyři polévkové lžíce), asi půl šálku mouky do těsta a trochu více na posypání desky při vyřezávání knedlíky, g padesát smetanou oleje.

Začneme vařit. Olej se změkčuje a obrušuje se cukrem a vejcem. Poté přidejte upečený tvaroh a dobře promíchejte. Zbývá přidávat mouku, její množství je určeno takovýmto indikátorem, jako je obsah vlhkosti sýru, takže je určeno, kolik mouky je třeba nalít. Těsto pro líné knedlíky by mělo být tlusté, ale poněkud lepivé.

Pokud chcete, aby vaše jídlo bylo jemnější, pak stojí za to použít další recept a vaření líné vareniki s mangou. V tomto případě ale test přípravy trvá déle. Cesto pro takové vareniky je připraveno přesně tak, jak je popsáno výše. Ale místo mouky nalijte pět nebo sedm lžiček manga. V důsledku toho bychom měli dostat docela měkké, "rozetřené" těsto. Nyní by musela být sýrová tvarovka v lednici asi půl hodiny. Během této doby bude mancha bobtnat a těsto se zahustí. Pokud se hromada stále ukázala jako nadměrně měkká, pak musíte přidat lžíci jiné mouky, aby měla správnou konzistenci.

Připravte si těsto na desku, posypané moukou a přetočte ji do misky (není nutné dělat těsto na desce). Pak oddělíme těstoviny z misky, z nich umyjeme salámy, které jsou pak mírně zploštělé a nakrájené na malé kousky - kosošky.

Zbývá vařit naše líné vareniki. Chcete-li to udělat, vařte mírně slanou vodu v hrnci (sladidla mohou navíc přidávat cukr, ale to není nutné) a jemně smažte vařené knedlíky do vařící vody. Jemně promíchejte, abyste zabránili tomu, aby se vareniki nalepili na dno a vařte je přibližně pět minut, dokud se nesplou na hladinu vody.

Podávejte tyto vareniki s máslem, zakysanou smetanou, ovocným pyré nebo džemem. Kromě toho již vařené knedlíky mohou být v peci pečené s kyselou smetanou.

Lazy vareniki lze vařit nejen s tvarohem, ale i bramborami. K tomu potřebujeme asi kilogram hotových brambor (lepší, samozřejmě, čerstvě vařený, ale můžete včera odebrat z ledničky), dvě vejce, sklenici mouky, dvě cibule a rostlinného oleje pro smažení cibule.

Těsto pro brambory vareniki se připravuje mícháním brambor s vajíčkem a moukou. Pak jej přemístíme do uzenin a nakrájíme na knedlíky. Vaříme vareniki, stejně jako tvaroh a podáváme, naléváme horký olej se smaženou cibulí. Můžete však podávat bramborové knedlíky se zakysanou smetanou nebo kečupem.

Jak tvaroh a bramborový líný vareniki lze vařit do budoucna a zmrazit v mrazáku. Pak příprava chutné snídaně nebo večeře doslova trvá deset minut.

No, pokud nechcete, abyste se připravovali na těsto, můžete vařit "super-slané" vareniki s tvarohem nebo třešní. K přípravě tohoto lahodného jídla budeme potřebovat předem vařené těstoviny, tvaroh (nebo bobule - umyté a uvolněné), cukr, máslo a zakysanou smetanu.

Ohříváme olej v pánvi a vložíme těstoviny. Pak přidejte tvaroh (nebo bobule) a cukr. Míchat a držet oheň doslova rozdrtit minut. Servírujeme naše improvizované vareniki se zakysanou smetanou.