Vareniki s třešněmi - chuť slunného léta

K dispozici jsou pokrmy, které jsou načasovány do určité sezóny. Gurmáni, kteří preferují vareniki s třešněmi, ne vždy čekají na toto ovoce. Jsou připraveni na kompromis a souhlasit s náplní s třešní nebo využít zmrazené bobule, aby chuť léta přiblížila.

Vareniki je místem slovanské kuchyně, která je velmi populární v postsovětském prostoru, zejména na Ukrajině. Obdivovatelé tohoto pokrmu se neomezují pouze na třešňovou výplň, každý má své vlastní preference. Na počest vareniki s třešněmi a jinými bobulemi, stejně jako s masem, tvarohem, zeleninou. Můžete připravit pokrm pro každou chuť. Také knedlíky s třešněmi lze připravit čerstvým testem s přídavkem kvasnic nebo kefíru. Všechny možnosti jsou stejně dobré, ale volba provádí hosteska na základě jejích kulinářských dovedností a preferencí členů domácnosti.

Vařit těsto na knedlíky s třešněmi budou vyžadovány následující komponenty: pšeničná mouka - 250-300 gramů, kefír (syrovátka) - 150-200 gramů, voda - 100 gramů, 5 gramů soli, vejce - 2 kusy, 5 gramů pití sody, 50 gramů cukru.

Vejce musí být poražena solnou miskou v pěně, smíchána s ochlazenou vařenou vodou a jogurtem. V misce tříděte mouku sítem s jemným okem, abyste produkt uvolnili. Teď tenký pramínek postupně nalijte tekutou část do mouky s cukrem a soda (bez octu), přičemž vše mícháte se směšovačem se speciální tryskou na homogenní hmotu. Těsto by se mělo stát dostatečně strmé, a tak dále rušíme ruce. Hotová hmota se nechá stát 15 minut při teplotě 20-25 ° C pro lepší bobtnání lepku tak, aby se stala plastičtější.

Na knedlíky s višněmi dostat chutné a šťavnaté, je nutné správně připravit ovoce náplně. Promývají třešně pod vodou, a nalít na ručníku blot zbytkové vlhkosti. Se zařízeními nebo manuálně vystřihovací jeden konec, odstraňte kosti plodu. Dejte třešně na desku a dá stát 10 minut na sebe šťávy z bobulí. Pokud vaření není v sezóně, čerstvého ovoce a za použití zmrazených třešně, je nutné, aby 7-9 hodiny se dostat ven z mrazáku, aby se rozmrazují a do lednice při teplotě ne vyšší než 3-5 ° C, ztráta vlhkosti byl minimální.

Těsto se vyválí na stole pomocí váleček o 3 mm. Knedlíky s višněmi může mít jakýkoliv tvar, takže vyberte si. Tradičně jsou tvarované za měsíc, a může být ve formě skládaných trojúhelníku nebo čtverce. Proto se na základě vlastních preferencí a jeho řezání. Pokud knedlíky s višněmi bude v podobě měsíce, nemáme kruzhki- v případě, že trojúhelníkový tvar, pak nakrájíme na čtverečky. Je třeba připomenout, že na knedlíky než ravioli ve velikosti, tak kruh a diagonální polotovary by neměl být menší než 5 cm. Ve střední části požadovaného tvaru testu ležel přesně ve středu 3 třešně, posypeme trochou cukru a krupice (nasáknout šťávy do knedlíků jsou vloženy ). Upevňovací okraj a knedlíky s višněmi ready.

Miska je dobrá, protože ji můžete vždy použít pro budoucí použití. Pro tento knedlíky s třešňovou šíření v jedné vrstvě (nelepí) na pergamenu a umístěn do mrazáku, dokud se nestanou těžké. Nyní je lze skládat a skladovat v plastovém sáčku nebo krabičce při mínusových teplotách. Šťavnaté a delikátní vareniki potěší jak v létě, tak v drsné zimě.

Krupínky s třešněmi se vaří pro pár. Můžete jen vařit, umístit do vroucí vody, míchat současně, dokud se vznášejí, aby se neležely dohromady a držet se na dně pánve. Pak se roztáhli na talíř. Servírujte knedlíky s třešněmi na stůl s horkým, napojeným třešňovým sirupem nebo zakysanou smetanou. K přípravě třešňového sirupu potřebujete džus, který by měl být pečlivě shromážděn. V tom přidejte cukr (na 100 gramů džusu 10-15 gramů cukru) a vaříme asi pět minut na malém ohni až do viskózní konzistence. Sirup se podává v omáčce nebo v knedlících s knedlíky. Můžete podávat knedlíky s třešněmi a studené na čaj, jako dezert.