Těsto pro knedlíky bez vejce - je to snadné, pohodlné a levné

Ruská kuchyně je bohatá a pestrá. Jednou z nejznámějších ruských pokrmů jsou pelmeni, které milují tolik lidí po celém světě. Recepty na výrobu knedlíků jsou velmi rozmanité. Odlišují se nejen v různých složkách pro přípravu těsta, ale také v náplni. Zvažte nejjednodušší, nejrychlejší a nejlevnější recept na vaření tohoto slavného ruského národního pokrmu.

Receptura se skládá ze dvou částí: příprava těsta a plnění. Knedlíkové knedlíky bez vajec lze připravit následovně: bude to trvat asi tři sklenice mouky, špetku soli a sklenici vařené vody.

Nejprve připravte pracovní plochu, tedy stůl, kde bude práce vykonána. Ve speciálně připravené sklíčko, palubní nalít mouky postupně a opatrně za míchání tak, aby se kapalina není rozlití, přidá se voda. Voda může být předem rozpustí špetka soli, tak, že nedochází k akumulaci v jedné dávce budoucí testu. Těsto důkladně promíchejte, aby se neroztvořily kusy a voda se postupně spojila s moukou. Poté, co se veškerá kapalina smíchá s moukou, začněte jemně míchat výslednou hmotnost. Byste neměli dělat žádné náhlé a velmi intenzivní pohyb, hnětení těsta na knedlíky bez vajec, když na to přijde, a jiné testy, protože příliš aktivní pohyby mohou přinést hmotnosti až do pryžového stavu, a pak to bude obtížné pro ni najet na desce a něco dělat s ním.

Po smíchání výsledné hmoty s konzistencí měkkého a elastického těsta jej můžete odložit a připravit. Těsto by mělo být pokryto například ručníkem, aby se nestalo opotřebované a suché. Samozřejmě, že sled kroků při přípravě knedlíků není zvlášť důležitý. Plombu můžete připravit předem, ale nejprve připravte knedlíkové těsto bez vajec.

Plnění se připraví následujícím způsobem. Vezměte hovězí maso, vepřové maso může být, může být základ, smíšený či dokonce kuřecí nebo sojové - každý preferuje určitý výrobek podle jejich vlastního vkusu. Hmota se přidá k chuti sůl a pepř a drcené luk (kg mleté ​​asi dvě sekundární folikuly). Také byste měli přidat alespoň půl šálku vody, takže náplň je šťavnatější. Všechno pečlivě promícháme a položíme je na stůl.

Sme těsto na pelmeni bez vajec a začneme jej rolovat pomocí válečku. Hrnky pro budoucí knedlíky lze provést různými způsoby. Nejběžnějším způsobem je oko. Těsto se nakrájí na kusy a každá část se vloží do dlouhého tlustého "lana", který se pak rozdělí na kusy. Pak jsou vyvalovány s válcovým kolíkem a získávají potřebný tvar. Při druhém způsobu kruhů vyříznout pohár, sklo nebo jiný vhodný předmět válcovaného těsta na celé desky, tak, že hladký, identických kruhů. Stejně jako v prvním případě pečlivě opatrně vidličkou položíme mleté ​​maso a vytvoříme tvar ravioli.

Existuje další běžný způsob, jak vytvořit ravioli. Takzvané, polo-mechanické. Využívá speciální kovový kotouč, který v vzhledu je velmi podobná včelí plástve: to udělal stejnou díru. V takovém disku superponované tence plachtou vhodnou velikost pro ravioli těsto bez vajec, pak vložené mince (vše rovněž pozor, rozbít tenké vrstvy „obal“), a horní pokrytou jiné takové tenké vrstvě a válcovaný s váleček. Po tomto postupu se čerstvé pelmenky doslova dostanou z buněk.

Jak je vidět z výše uvedeného, ​​recept na těsto bez vajec je jednoduchý. Navíc nevyžaduje speciální školení, nákupy při hledání mnoha komponent. Všechno je jednoduché a snadné.