Knedlíkové knedlíky - osvědčený recept

Pro někoho knedlíky - téměř slavnostní jídlo, a pro někoho - neformální oběd nebo večeři. Právě teď není nutné ke spuštění těsto na knedlíky, vařit mleté ​​maso - vždy můžete jít do nejbližšího obchodu a koupit si balíček (nebo balení) hotových zmrazených knedlíků. A výběr výrobků od několika výrobců, a na mnoha místech dokonce i pro prodejní váhu - nejméně jeden kilogram, alespoň dva koupit, dát do ledničky a netrpí zkouškou.

Samozřejmě, je to pohodlné, ale v tomto případě, jídlo je nejčastější jídlo připravené ve spěchu. Ale pokud nalepíte pelmeni svou vlastní ruku, po celou dobu podnikání po celé své rodině, pak se večeře nezmění - po tom, co se vaše plody budou vždycky chovat chutněji! A pokud jeden nebo dva pelmeshek (bez ohledu na to, jak se nedostal do konce) oslněn vaše dítě - rozkoš a hrdost na dítě nebude přerozdělování! Tak přineste tuto radost vašemu dítěti, protože není nic krásnějšího než s vtipy - vtipy tráví čas připravovat něco pro každého milovaného a domácí knedlíky neexistuje žádná konkurence!

Zeptejte se sami sebe, jak vyrobit těsto na knedlících? Je to velmi jednoduché! Docela vážně vám říkám - vyřešte!

Nejjednodušší, osvědčený recept, který jsme doma dělá pečivo knedlíky: 1 na částečný úvazek šálek vroucí vody při pokojové teplotě, aby se 1 vejce, promíchejte všechno se solí (asi půl lžičky), přidejte 2 lžíce rostlinného oleje, pak mouku operace bude trvat asi 3 šálky , Použil jsem k tomu všechno od pšeničné mouky, jemně mletého, a přesto se snaží být jisti, před hnětení těsta stále prosít mouku a pak to dopadá dobře, dobře hněte.

Jak mohu: nasypte mouku, což je 2,5 šálky za mísy (jen nalít všechny mouka je nebezpečný, těsto nesmí být příliš strmý, je to lepší než se přidat ke stolu, kde bude pokračovat hníst) a učinit z něj drážky nalít míchá vodu s vejcem, solí a rostlinným olejem a začněte pomalu mísit kapalinu s moukou, dokud se nedostane do těsta.

Dále hněteme těsto na stole strouhaném moukou (nebo na desce). My velmi hnědeme, těsto by mělo být homogenní, elastické, dostatečně strmé (o něco méně strmé než nudle). Poté, co těsto bylo hněteno, nechte ho lehnout, pokryté miskou nebo položte do vaku asi půl hodiny. To je nezbytné, aby se lepek mouky úplně rozptýlil. Pak bude těsto velmi měkké, i když budete velmi hnědé.

Z mouky závisí příliš mnoho, pokud je mouka dobrá, pak se těsto ukáže tak, jak by mělo, ne lepivé, jmenovitě měkké a elastické.

Někdy je nutné po „klidu“, jí dali jste test smíchejte s trochou mouky - jednoduše posypat další hrst na pracovní plochu stolu nebo desky a zapamatujte si těsto na odpočinek v posteli - to bude absorbovat některé více než množství mouky. Věřte mi, je to lepší teď Kupole než během počáteční hnětení mouky nalít více - pak to bude těžší hníst a možná dokonce muset přidat trochu více oleje.

Mimochodem, přidávání oleje nejen zajišťuje měkkost těsta, ale také zabraňuje tomu, aby se v procesu vaření houskových knedlíků v jistém smyslu narušil. Takže pokud přidáte trochu víc - ne strašidelné.

Pokud jde o to, jak vařit těsto na knedlících, mnozí doporučují namísto vody, aby hnědali na mléce nebo na minerální vodě. Myslím, že ano, a tak se to ukáže dobře, ale jednoduché těsto na vodě nevypadá horší - to se rozkládá a je perfektně vyřezávané.

Ale jak se valit ven těsto ready - ve velkém dortu (nebo více koláče ne silnější než 2 mm), pak vystřihnout kruhy se sklenkou kvalitního okraje, nebo na zavedení odděleně pro každou malou šťavnaté knedlíku - je to otázka zvyku. Preferuji druhou možnost, ale na tom nezáleží.

Mějte dobrý test a lahodné knedlíky!