Mleté maso pro knedlíky - recept pro kteroukoli milenku

Není žádným tajemstvím, že současná generace hospodyňek narůstá na zakoupených knedlících. Ale móda pro domácí, vařená vlastními rukama, se vrátí. A jeden z hitů je knedlíky. Mleté maso pro knedlíky - recept je velmi chutný a výživný.

Nenudí, bledý a monotónní, jak jsme zvyklí vidět je, uchýlení se k práci a házet do vroucí vody nejprve vtažené testovací balíček naplněný supermarketu, ale skutečné, svěžím a chutné domácí knedlíky.

Vedle ideálního testu je důležitou složkou řádně připravené mleté ​​maso pro knedlíky. Recept pro každou milenku je její vlastní, často napsaná matkou nebo babičkou z milovaného hustého notebooku, a někdy i její vlastní, získané pokusem a omylem. Koneckonců, příprava mletého masa pro značkové pelmeni je celá věda, která má své limity a omezení, které by měly být vedeny.

Vyprázdnění knedlíků má řadu rozdílů od běžných mleté ​​maso pro kotlety. Proč? Protože se připravuje ve své šťávě, v uzavřený prostor, malé kousky. Jak správně připravit takovou skořicovou masu, která se nezmrští s tuhým hrudkovým hrudníkem a naopak způsobí obdiv partnerům?

Pokud vaříte mleté ​​maso knedlíky, recept je lepší, abyste ji od samého začátku vzali do svých rukou. Tedy. žádné zakoupené mleté ​​maso neznámého plemene. Nehobte ho, i když je na ceně napsáno velkými písmeny "mleté ​​maso pro knedlíky". Recepty stále neexistují.

Takže, co je nejběžnější recept na mleté ​​maso pro knedlíky? Pokud užijete 700 g hovězího masa + 500 g vepřového masa + 300 g tuku, pak cibule potřebujeme 3 velkou cibuli. A to je všechno. Věř mi, kromě soli a pepře v tomto pelmeni forcemeat není nic co přidat. Celé tajemství je v jeho přípravě. Výběr masa pro knedlíky by měl být řešen s veškerou odpovědností. Žádné zmrazené maso pro tento recept není dovoleno! Pouze pára nebo chlazená. A s tou správnou technologií na cestě ven, získáme přesně ty pelmeni věci, které chcete vyzkoušet i bez ravioli.

Dobré knedlíky nádivka - jemná a taje na jazyku, měl by být uveden do vody při vaření minimální živiny a chutě, ale vývar, který je uvnitř každého ravioli, prostě musí být přesycen, jak ochutnat a nutričně.

Takže jaká je zvláštnost takového procesu, jako je vaření mincemeat pro knedlíky? Pouze v usilovnosti. Především musíme připravit hotové výrobky. Maso pro budoucnost mletého masa je nakrájeno na jednotné kusy, cibule jsou také malé plátky. Vezmeme největší síťovou síť na masové mlýny a třikrát rotujeme naše polotovary. Toto není rezervace, je velká, malá, okamžitě vaříte masovou omáčku, která již nebude vhodná pro knedlíky. Aby bylo zajištěno, že masová mlýnka není ucpaná a proces přípravy síly byl zábavný a rychlý, maso by mělo být silně chlazeno. Máte-li příručku na mlýnek na maso, pak máte v tomto případě právo přilákat sílu člověka. Úsilí vaší poloviny se plně vyplatí, když se pokusí uvařit mistrovské dílo.

Nyní nejdůležitější práce. V našich nádivkách pro knedlíky, podle receptury, musíte přidat sůl a pepř, pokud pochybujete o množství, je lepší dát méně než normu. A začneme ho porazit na palubě, jistě bez fanatizmu, pokud nechceme okamžitě začít čistit v kuchyni. Postupně pro každých 10 úderů přidejte 1 lžičku ledové vody. Pět takových cyklů stačí za předpokladu, že se mleté ​​maso ukázalo být asi jeden a půl kilogramu (přibližný poměr původních produktů byl uveden výše).

Tyto jednoduché manipulace v procesu přípravy poskytují přesně vzdušnost, která by měla být přítomna v náplni knedlíků. Nepřidávejte vejce, mléko nebo namočený bochník. Vajíčko dodá tuhost a suchu a mléko a chléb naruší harmonickou chuť masa, která musí být přítomna v našich knedlících.

Připravte se na maso mleté ​​pelmeni, a pak celá rodina bude čekat na večeři s velkou radostí!