Recepty pro Galuszka

Galushki je dobře známé jídlo východoevropské kuchyně. Od té doby byl recept na knedlíky tradiční pokrm ukrajinské národní kuchyně a byl to malé kusy vařeného těsta. V dnešní době, mnoho žen v domácnosti raději sloužit knedlíky jako samostatný pokrm s máslem a zakysanou smetanou. Pro základní recept knedlíky je třeba, aby se bílá mouka (500 g.), Voda (0,5 V)., Máslo (100 g.), A pár vajec špetka soli. Voda, rozpuštěné máslo, vejce, a soli a šlehačkou se nalije do vybrání provedené v mouce. Těsto se dobře prohněte a za tepla, pak rozřeže na kousky (o tloušťce 0,5 cm.): Čtvercový, pásů, které jsou často stočených do bičíků, ponoří do vroucí osolené vody a směs se vaří. Ochotu knedlíky, je snadné určit vizuálně: vařené těsto se vznáší na povrchu vody. Galushki odstraněny, nechá se odvádět vodu, vložena do hluboké pánvi, a pak se vlije máslo nebo pečené (nakrájené na kousky) sádlo (škvarky) podtryahivayut dobře těsta slepené. Podáváme houskové knedlíky s kyselou smetanou.

Recepty na knedlíky z brambor jsou jednoduché a lehké. Pro vaření bramborové knedlíky Lžíce surových a 5-6 vařených brambor, poloviční lžíce mouky, pár vajec, slunečnicový olej (1 polévková lžíce) a žárovku. Z brambor (syrové a vařené) kaše, porazíme vajíčka, přidáme mouku, sůl a mícháme těsto. Z těsta je vytažena turniketa, která je trochu přitisknutá a nakrájena na malé kosočtverce. Vařené knedlíky v soleném vařená voda nejdéle 7 minut, pak vyjměte a smažte do pánve s cibulí (jemně nasekané) v slunečnicovém oleji. Podáváme stůl se zakysanou smetanou.

Neobvyklý starodávný recept popisuje, jak vařit knedlíky s bramborovou kaší a kuřecím masem. Na vodě hněte měkké těsto, rozviňte a nakrájíme na malé (libovolné tvary) kusy. Brew kuřecí vývar, pak dát brambory do něj. Připravené brambory vařené kuřecí maso je vyjmuta a vývar se vaří knedlíky, dokud plavou na povrchu půdy. Mezitím se kuřecí maso naseká na kostky a brambory se rozdrtí, čímž se vytvoří šťouchané brambory. K dokončeným knedlíkům přidejte nakrájené kuřecí maso a bramborovou kaši, vše dobře promíchejte, připravte si s česnekem a zakysanou smetanou.

Když přijde na knedlíky nelze opomenout další originální recept na knedlíky - to je knedlíky s tvarohem knedlíků, nebo líní, jak oni jsou často nazýváni. Ve skutečnosti, pro přípravu tvarohové knedlíky složek jsou totožné s těmi, které jsou součástí knedlíků se sýrem. Pak se čerstvý sýr, třít přes velké síto nebo mince, přidejte rozšlehaná vejce (4 ks.), Máslo (30 gr.), Mouka (0% ee.), Sugar (1,5 st.) A míchat těsto. Proveďte turniket a nakrájejte malé kousky. Vaření knedlíky ve vařené vodě, dokud se neobjeví. Pak vyjměte líné knedlíky (knedlík) vody, zalijeme máslo (předem roztaveného), a šlehačku s cukrem.

Po celém světě jsou skutečné poltavské knedlíky se sádlem známé. Recepty na knedlíky mají svou vlastní zvláštnost, zejména těsto je nutně smíšeno s kefírem. K prosévané mouce (700 g) Přidejte kefír, vejce, sůl a trochu sódy na pečení. Cesto je důkladně hněteno a dělá dlouhou formu ve formě "ocasu". Nůž nakrájíme malé kousky, nakrájíme a dáváme malý kousek sádla v každém knedlíku. A vaření knedlíky, výrazně odlišné od obvyklých: Poltava knedlíky vařit ne ve vodě, ale pár (5-10 minut). Samostatně je omáčka připravená z kuřecích, česnekových a petrželových. Houskové knedlíky jsou hromaděny v hrnci a napojeny na omáčky, nádobí je podáváno horké a nutně se zakysanou smetanou.

Příprava knedlíků způsobuje jen to nejvíce pozitivní emoce, které spolu s vynikajícími chuťovými vlastnostmi nám dávají speciální kulinářské dílo.