Polévka s knedlíky - jedna z nejstarších jídel

I když máme nejslavnější ukrajinskou polévku s knedlíky, toto jídlo je přítomno ve většině kuchyní na světě. Nejpravděpodobněji se objevilo na úsvitu neolitu když je příliš tekutý chudá polévka Chudoba začala přidávat plátky vařeného těsta. Miska byla proto více výživná a výživná. Galushki - slovo ukrajinské, ale v Polsku se nazývají knedlíky. A jsou to jidiři, štěpka a jiná jména. Polévka samotná se vyrábí rychle a snadno. Může to být kuřecí nebo štíhlé, vegetariánské.

Mnoho dalších domácnosti se zajímá o to, jak vyrábět knedlíky na polévku, a proto se zaměříme na jejich přípravu, dáme různé recepty. No, je nutné je hodit do prakticky připravené polévky. Některé knedlíky jsou vyrobeny z těsta. Pak jsou spuštěny do vroucí vody s lžící, předem namočenou ve studené vodě. Jiné jsou tyčinky těsta, jako lazy knedlíky. Jemně usínají v polévce a vaří dvě minuty od okamžiku, kdy se objeví těsto. Také, někteří landladies, předtím, než hodí kusy do vroucího vývaru, ukládejte je do mouky.

Poltava polévka s knedlíky

Lžíce jednu vejce s vidličkou v misce s malým množstvím (2-3 lžíce) vody nebo mléka a špetku soli. Postupně přidejte mouku, dokud není těsto hněta. Vrstva se natáhne do tlusté (2 cm) vrstvy a rozřezá se na čtverce. Čím je těsto strmější, tím déle se vaří. Tento druh knedlíků by měl zůstat ve varné polévce asi čtvrt hodiny. Již po nich v pánvi přidejte smažení squash, cibule, česnek a mrkev, naplňte polévku solí a kořením.

Kuřecí polévka s česnekovým knedlíkem

K čerstvému ​​vývaru z kuřecího masa jsou pozoruhodně vhodné pikantní knedlíky. Vejděte do misky dvě vejce, přidejte lžíci soli, hromadu jemně nasekaných zelenin a dva stroužky česneku, které procházejí lisem. Přidejte prosetou mouku sítem a hnětete těsto, jako by to byly knedlíky. Zakryjte ji ručníkem a odložte jej na chvíli. Když jsou brambory v polévce téměř hotové, tvoříme z těsta dlouhé tenké klobásy. Nakrájíme je na malé kusy - knedlíky, zplošťujeme každý prst. Vaří asi 10 minut, takže po zkoušce hodit pečeně.

Masová polévka z knedlíků pohanky

Dvě vejce a pár lžící vody se protřepe vidličkou. Solim na chuť. Postupně přidáme tři čtvrtiny sklenice pohanková mouka. Nezapomeňte aktivně míchat hmotu, dokud se nestane schopen tvarovat. Pšeničnou mouku nalijte do talíře. Z těsta odtlačíme kus, tvoříme kouli nebo válec v dlani našich rukou. Klobáskové knedlíky vložíme do mouky a ponoříme je do prakticky připravené polévky. Měl by být vařený pouze na dvě minuty na malém ohni.

Polévka s kuřecím knedlíkem

Je velmi výhodné, pokud varíte vývar z celého kuřete. Po vaření ho vytáhneme z pánve a čistíme maso z kostí. Filet prochází přes mlýnek na maso. V polovině sklenice mléka předem namočte dvě slipy bílého chleba. Připojíme obě součásti (můžete opět procházet mlecím strojem na maso). Solim, pepř, přidejte koření "Ku kuře". Dvě vaječné bílé jsou lehce zbité. Postupně je nalijte do náplně a šlepejte je špachtlí od dolní části. Dali jsme do ledničky. 10 minut před koncem vaření vývar s navlhčenými prsty tvoříme knedlíky a namočíme je do polévky.