Recept na domácí ravioli - rodinné tradice

Příprava domácí knedlíky v naší rodině - příjemnou tradicí. Shromažďujeme se a děláme naše oblíbené pel`meshki. Máma řídí test a táta - proces plnění a tvarování. Toto je doba, kdy můžete klidně, bez spěchu, komunikovat s dětmi. Příprava kloubů a poté jídlo značně sjednocuje rodinu.

Křupky doma lze velmi snadno vařit.

Knedlíkové knedlíky vyrábíme z mouky (kolik to bude mít), vody, jednoho vejce, soli. Těsto by mělo být dobře hněté, plastové. Připravte těsto, zakryjte šálkem tak, aby se nestalo ve vzduchu.

Mleté maso pro knedlíky vyrábíme z hovězího masa, vepřového masa (dvakrát méně) s přídavkem tuku. Spolu s mletým masem musíme cibuli otočit, pět nebo šest kusů. Krmná sůl, dobře posypeme černým pepřem, promícháme.

Milujeme, že knedlíky byly stejné, jako pro výběr. Proto rozděluji vařené těsto na několik částí. Hodím jeden, ostatní jsou pod víkem. Stává se, že mouka není velmi kvalitní a těsto "pluje". Proto před navázáním šťávy znovu míchám těsto přidáním mouky. S velkým válečkovým kolíkem jsem vykrojil kruh těsta, vystřihl kruhy těsta se sklem s ostrými hranami. Je žádoucí, aby jedna strana kruhů byla více oprášená moukou než druhá.

Nyní je manžel a děti součástí procesu vaření. Šířili vidličku s mletým masem, vyráběli knedlíky a dali je na čistý plech. A moje tchyně má dýhu, která je udržována v čisté podobě zejména pro knedlíky.

Další tajemství našich domácích knedlíků. Ujistěte se, že uděláte "šťavnatý knedlík". To znamená, že ve středu s mletým masem je třeba dát penny (samozřejmě předtím dobře vyprané ve vroucí vodě). Děti vždy hledají peníze s potěšením a zájmem, tkaní domácí knedlíky. Vědomí, že se tento knedlík může někomu dostat, budeme samozřejmě opatrní. Proč spěchat? Vychutnejte si společnou práci a skvělou chuť.

Recept na domácí ravioli - možnosti testu.

Pro přípravu knedlíku můžete použít nejen vodu, ale také mléko, přidat roztavené máslo a zvýšit počet vajec. Pokud přidáte malou rajčatovou omáčku, barva se stane příjemným růžovým odstínem.

V každém případě těsto míste tak, aby bylo možné ho snadno vylupovat. V tenké zkoušce je náplň dobře cítit.

Recept na domácí knedlíky - různé náplně.

Kromě tradičního vepřového mletého masa může být drůbež použita i pro drůbež. Křupky budou nabídky.

Neexistuje však žádný limit pro různé plnivy pelmeni. Můžete vařit ryby nebo houbové knedlíky.

Recept na domácí knedlíky z ryb. Je lepší, když si vezměte filé ze štiky nebo zuby. Také se otočte v mletí masa, přidejte cibuli, sůl, černý pepř.

Pro houbové mleté ​​houby smažte cibulí, mícháme s kuřecím masem, sůl, pepř.

Recept na domácí ravioli pro vegetariány.

Se zelím a houbami.

Houby se vaří, zakrouží se v mlecím stroji s bílým zelím. Cibule, smažená v rostlinném oleji, přidejte k houbové nádivce, stejně jako sůl a pepř.

S brambory a sýrem.

Brambory se vaří ve slané vodě, přidáme roztavený sýr, jemně nakrájenou a smaženou cibuli, černý pepř. Všichni se prohazují sítem a tlouci.

Zůstává diskutovat další důležitá otázka: Jak sloužit domácí ravioli? Chuti i v jedné rodině jsou velmi odlišné. Mám rád pelmeni se zakysanou smetanou nebo s vývarem, děti s kečupem. A táta rozředí ocet v hrnečku se studenou vodou, takže je mírně kyselý, ponoří do něj všechny knedlíčky.

Myslím, že nikdo si nemůže představit svůj život bez ruských knedlíků. Zvláště v zimě.