Recept na ravioli s různými náplněmi

Italská kuchyně dlouho překročila hranice své země, protože na celém světě s potěšením vaří a vaří pizzu, těstoviny, lasagne a ravioli. Jedná se o poslední z uvedených pokrmů a dnes řeč bude.

Ravioli je pokrm vyrobený z tenkého válcovaného materiálu nekvašené těsto s různými výplněmi. Samozřejmě, mnoho národů má podobné pokrmy, například naše "rodné" vareniki nebo pelmeni. Avšak italské ravioli mají své vlastní "kůži".

Ravioli se nejprve liší ve tvaru, jsou tvarovány v podobě trojúhelníků, čtvercových polštářků nebo půlměsíců. Ravioli nejsou nikdy předem připraveny nebo budoucí, tato jídlo se podává ihned po přípravě. Mohou nejen vařit, ale i smažit v hlubokém smažení nebo v pánvi. Smažené ravioli jsou často podávány jako doplněk polévek nebo vývaru.

A tak, Jak vařit ravioli? Začneme dělat těsto pro toto jídlo. Pro přípravu těsta na ravioli je nejlepší v chladném, dobře větraném místě, ruce musí být také za studena (důkladně je před smícháním těsta studené vody).

V misce přetříhneme čtyři sta gramů mouky, aby se vynořila kupa, v jejímž středu je nutné provést depresi. Samostatně, vezmeme čtyři vejce a půl lžíce soli a dvě lžíce olivového oleje a necháme tuto směs v drážce z mouky. Nejprve těstíme těsto v misce a pak na stole. Zde je třeba vyvinout určité úsilí, takže by bylo lepší, kdyby pletení testu přijali zástupci silnějšího pohlaví. Cesto bude připraveno, když získá hustou elastickou konzistenci a přestane se držet na rukou. Těsto zakryjte miskou nebo jej zabalte do fólie a nechte alespoň půl hodiny na otestování.

A i nadále připravujeme vlastní ravioli. Recepty na vaření výplně pro tento pokrm lze vybrat podle vašeho vkusu. Nakonec je ravioli připravena s masem, mořskými plody, sýrem a zeleninou. Kromě toho je mnoho receptů na dezertní ravioli, pro které jsou připravovány sladké náplně.

Zde je například recept na ravioli s plnění hub. Roztáhneme v pánvi asi osmdesát gramů másla a smažeme nakrájenou cibuli. Když je cibule měkká, přidejte čtyři sta gramů nakrájených hub a pokračujte v smažení, až budou připraveny houby. Přidejte houbu naplňující pár lžiček zakysané smetany, míchat a odstranit z ohně. V horkých houbách dejte sto gramů strouhaného sýra na jemné struhadlo a promíchejte. Plnění je hotové, ochladíme a vyrábíme ravioli.

Ale recept na ravioli se sýrem. Pro přípravu náplně potřebujeme 200 gramů Syr Adyghe nebo sýr (pokud sýr je příliš slaná, musí být předem namočené ve vodě), jeden protein ze slepičích vajec, stroužek česneku, lžíce kečup nebo jakékoliv rajskou omáčkou, stejné strouhance a byliny.

Nakrájeme sýr, mícháme s nasekaným česnekem, kečupem, šlehaným vejcem a nakrájenými bylinkami. Plnění by mělo být vyzkoušeno a ochuceno. Vyrábíme ravioli, vaříme je ve vroucí vodě po dobu pěti minut a podáváme, zaléváme roztaveným máslem a pokropíme strouhaným sýrem.

Ale recept na ravioli, který lze podávat na dezert. Cesto se připraví stejným způsobem jako je popsáno výše. A pro přípravu náplně si vezmeme tři sklenky tlustého tvarohu, jedno vejce a dvě stovky gramů bílé nebo mléčné čokolády.

Rozbijte čokoládu na kousky a roztavte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Pak rozmícháme roztavenou čokoládu s tvarohem a přidejte zbité vejce. Vyrábíme ravioli, vaříme je a podáváme jim zdobené šlehačkou a strouhanou čokoládou.

Jedním slovem, s náplní pro ravioli, můžete experimentovat, jak chcete, a zvolit nejvhodnější volbu. Vyzkoušejte různé kombinace a je možné, že si budete moci vytvořit svůj vlastní recept na ravioli, který vaše rodina a hosté ocení. Koneckonců, hlavní věc v umění vaření není přesné dodržování receptů, ale kreativita.