Jak vyrobit těsto na žvýkací vodě na minerální vodě?

Chebureks - druh chlebových tortilly s náplní masa s cibulí a kořením. Existuje mnoho receptů na přípravu takové vydatné a chutné jídlo. V některých se maso používá ve formě mletého masa, v ostatních - nakrájené.

Originální produkty

Rozlišování chebureks, těsto pro který je smíchán s minerální vodou, je zvláštní vzdušnost. Podávejte je nutně v horké podobě, pak si užijí nezapomenutelnou křupavou kůru. To vše je dáno skutečností, že těsto pro chebureks na minerální vodě je vyrobeno. To jsou bubliny oxidu uhličitého, které z něj činí světlo. Takže nejvíce připravujeme chutné chebureks. Testovací recept na minerální vodě se liší od ostatních v přítomnosti vody sýtené vody.

Receptura je první

Před zahájením přípravného procesu byste měli zkontrolovat 800 gramů mouky. Pokud je ruka není zapnuta váhy může měřit brýle: budou muset do 5. Další nalít 0,5 litru minerální vody, jakož i pro přípravu 1 vejce, 500-600 gramů mletého masa (nejlépe, aby se směs prasat s hovězí nebo kuřecí v poměru 1: 1). Bude to trvat asi 200 gramů cibule a 2/3 šálků nějakého vývaru. Sůl a pepř se přidávají k pocitu chuti.

Příprava na vaření těsto pro chebureky na minerální vodě, vyberte vodu bez výrazné soli a nutně vysoce sýtené. Jinak celý recept ztratí svůj význam.

Příprava

1. Vysoko sýtená voda by měla být nalita do kontejneru, ve kterém je určen k hnětení těsta na lžíci minerální vody. Tam byste měli také řídit vejce, přidat štipku soli, nalijte lžíci rostlinného oleje. Poté jemně přejděte na prosívanou mouku a snažte se ji nalijte kontinuálním tenkým příklepem.
2. Všechny ingredience shromážděné společně by měly být vždy smíchány s lžící. Pak těsto pro chebureks na minerální vodě získá homogenní konzistenci bez hrud. Pokud se hmotnost stane těsnějším, míchání může pokračovat ručně. Když těsto dosáhne plastické, lehké a měkké konzistence, musí být zakryto, aby se zabránilo větrání. Kapacita by měla být umístěna v chladničce po dobu několika hodin.
3. Mezitím byste měli připravit náplň. K tomuto kusu masa připravených mletého nebo bude nutné posunout pomocí mlýnku nebo mixéru, přidá ke stejnému jedné velké cibule nebo dvou menších. Při broušení plnění můžete ihned posypat sůl a koření. Pro tradiční chuť je nejvhodnější černý pepř hrach, nejlépe drcený.
4. Když děláme těsto na chebureki na minerální vodě, vezměme v úvahu skutečnost, že výsledný produkt by měl zůstat poměrně šťavnatý. Konzistence směsi mletého masa a cibule proto musí být trochu tekuté. Za tímto účelem se vývar nalévá do náplně. Přidejte to trochu mícháním hmoty. Jakmile se zobrazí požadovaná hustota, vývar by měl být odložen.
5. Je na čase vyndat těsto na chebureks na minerální vodě z chladného skladu. Je nutné oddělit malý kus od celkové hmotnosti. Vyjměte je co nejtvrdší, s válcovým kolíkem na průměr, který se vejde do pánve. Vizuálně rozdělit výsledný kruh na polovinu. Výplň by měla být rozložena na polovinu, zbývající část pokryta a lepidla okrajů chráněna.

Pražení

Tímto způsobem se těsto vaří na chebureks na minerální vodě. Rozehřejte olej na pánvi nebo fritéze musí začínat „shkvarchat“ (A znamení, že dosáhl správné teploty). Pak můžete začít smažit. Každý cheburek by měl být spuštěn do pánve a počkat, dokud nebude bledý. Pak jej můžete otočit a držet, dokud se na druhé straně neobjeví zlatá kůra.

Vařené chebureky by měly být umístěny na širokém plochém jídle. Můžete vyzdobit zásobu bylin a zakysané smetany, nalijte do mísy omáčky nebo z okraje desky.

Těsto v pekárně

Bez velkých obtíží a potíží můžete snadno vyrobit těsto na chebureku na minerální vodě v chlebáři. Výrobky, stejně jako jejich počet, budou vyžadovat podobné. Podle pokynů většiny chlebařů se doporučuje nejprve naplnit nádobu pro míchání s tekutými přísadami, pak nalít mouku apod. Takže uděláme totéž: nejprve je třeba nalít vodu, řídit ve vejci, přidat máslo, rafinovaně rafinovanou zeleninu. Poté je prosetá mouka naplněna špetkou soli. Dále na displeji je třeba nainstalovat hnětací program a počkat na požadovaný čas. V tomto okamžiku můžete udělat výplň vaření pro plnění. Když chléb dokončí svou práci, předloží zvukový signál. Hotové těsto by mělo být odstraněno z nádoby a umístěno do nádoby s víkem. Pak je odešlete do chladničky a počkejte na stanovený čas.

Dále se tento postup neliší od postupu popsaného výše. Pokud jsou chebureky mírně ochlazeny a kůra je méně křupavá, můžeme nádobku odeslat několik minut do dobře vyhřívané trouby.

Tipy

Konečně existuje několik užitečných doporučení, které mohou být užitečné při procesu vaření. Mnoho lidí si uvědomuje, že když přidává vajíčka do těsta, stává se v konečné podobě víc tuhá. Abyste předešli takovým potížím, protože chebureky na minerální vodě jsou cenné pro jejich jemnou konzistenci, můžete přidat pouze žloutek. Zkouší pružnost a nedovolí, aby se při válcování trhala, ale nebude to těžké.

Tam je také tajemství, které dělá chebureks zvláště šťavnaté. Když děláte mleté ​​maso, dobře sůl a cibuli. Pak nechá šťávu, která je přirozená zesilovač chuti pro maso. Ta druhá ušetří veškerou svou šťávu a náplň se ukáže být něžná a velmi chutná.