Rychlé pečivo

Možná vám neukážu velké tajemství, ale rychlé těstové těsto může zachránit vaše postavení vynikající hospodyně v jakékoli nepředvídané situaci. Můžete si to vzpomenout v době, kdy jsou hosté doslova na prahu, nebo když najednou přišla k vašemu synovi velká skupina přátel. Tento recept je rychlý pečivo vám pomůže vždy. Takže začněte všechno v pořádku. Chcete-li udělat rychlé těsto pro smažené koláče, budete potřebovat:

• 500 gramů prémiové mouky;
• 250 gramů kefír nebo zakysané smetany (můžete je ředit kefír);
• jedno vejce (můžete jej nahradit dvěma čajovými lžičkami);
• 2 lžíce slunečnicového nebo rostlinného oleje;
• jedna čajová lžička soda, ohořená octem;
• 2 lžičky cukru;
• sůl podle chuti.

Začněte takhle vařit. Mouku pro těsto je lepší vybrat nejvyšší stupeň, ale můžete použít první třídu. Měl by být při pokojové teplotě, nehněte těsto z studené mouky. To platí i pro jiné produkty, například kefír. Předem mouka musí být prosetá, což vám pomůže ujistit se, že mlecí průmysl pečlivě sleduje kvalitu výrobků. Prosetá mouka je nasycená kyslíkem, stane se svěží a měkká, což jistě ovlivní kvalitu a umožní vám připravit rychlé pečivo.

Připravte mělký pohár a vtáhněte mu vejce, protřete ho solí a cukrem, přidejte do kompozice slunečnicový olej a pečlivě porazit výslednou hmotu do jednotného stavu. Do připravených hlubokých jídel nalijeme kefír a přidáme sódu, která byla předtím navlhčena octem.

Zastavte následujícím způsobem: na lžíci vylijeme správné množství sody a na to položíme několik kapek (asi 5-8) stolního octa - směs začne pěnit a zvětšovat.

Výsledná směs se přidá do kefíru, smíchá se a přidá se do výsledného složení zhuštěného vejce a vše se čistí bez náhlych pohybů. Nyní také jemně přidáme do směsi malé množství mouky, promícháme a neumožňujeme tvorbu hrud. Nyní přidejte správné množství mouky a hníst těsto na rychlý pirozhkov- promeshannoe jestli to je dobře, nemělo by se držet rukou, a stěny nádoby. Nechte zkoušku stát doslova na několik minut, když připravujete rolovací kolík a desku, a bude připravena z ní vyrábět výrobky.

Chcete-li vytvořit rychlé těsto pro smažené koláče, můžete použít bez použití mouky jako prášek. Chcete-li to udělat, je lepší vzít malou částku slunečnicový olej: jen je navlhčete dlaněmi. Tabulka a sekací deska je lepší jej použít s leštěným povlakem, protože přirozený strom pohlcuje olej a deska má neuspořádaný vzhled. A díky leštěným povlakům je olej snadno omyt teplou vodou. Navíc v tomto případě bude v oleji na smažení nedostatek uhlíku. Plnění dortu může být velmi různorodá, ale mějte na paměti, že smažené koláče lépe využívat náplně, který prošel předběžné tepelné zpracování: to může být dušené zelí, bramborová kaše, vařená mrkev a cukr a další.

Rychlé těsto pro koláče je rozděleno na několik stejných dílů najednou, takže všechny šlehačky jsou stejné velikosti. V takovém případě je možné rychlé těsto pro koláče rozvinout s válcovým kolíkem a pak přidat nádivku a trhání, nebo můžete to udělat jen s vašimi rukama - tyto koláče jsou více vzdušné a něžnější.

Ve stravovacích místech se používá další trik, který šetří spotřebu oleje na smažení - pečeme válečkem s válcovým kolíkem a stávají se tenkými jako palačinky a velmi rychle pečené. Takové koláče jsou určeny pouze pro amatéry a vaše úkolem je překvapit své blízké s svěžími a jemnými šlehačkami, které se právě roztaví v ústech.