Těsto na koláče bez kvasnic: jednoduché recepty

Těsto na koláče bez kvasnic - vynikající základ pro vytváření domácího pečení. Je připravena podle několika různých receptur, které používají vodu, kefír, sušené mléko nebo mléko. Nejzajímavější možnosti budou uvedeny v dnešním článku.

S jogurtem

Tento recept jistě ocení rušné hospodyně, které jsou nuceny kombinovat práci v kanceláři s domácími pracemi. To vám umožní rychle stisknout spoustu lahodných koláčů v pánvi. Těsto bez kvasnic se skládá ze specifické sady ingrediencí. Proto před zahájením přípravy zkontrolujte, zda máte po ruce:

• 500 ml sušeného mléka.
• Přibližně 1 kg mouky.
• Velké kuřecí vejce.
• 1 polévková lžíce. l. cukru.
• frac12-tsp. soda.
• Štipce soli.

Příprava tohoto těsta na smažené koláče bez kvasnic je velmi rychlá a snadná. Za prvé, kysané mléko je kombinováno s sodou a čeká na konec reakce. Po několika minutách se tam také přidává cukr, sůl a surové vejce. Výsledná hmota je doplněna okysličenou moukou, pečlivě hnětena a používána k určenému účelu.

Na jogurtu

Tento recept bude zájem milovníci není smažený, ale pečené koláče. Těsto bez kvasnic na kefír se ukáže jako neuvěřitelně měkké a dokonale kombinované s mnoha náplněmi. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 šálky mouky.
• 1 šálek kefír.
• 1/3 lžičky soda.
• Štipce soli.

Nejprve v hlubokém kontejneru kombinujte solené kefír a sódu na pečení. Vše je jemně otřeseno a ponecháno po dobu deseti minut. Po uplynutí této doby se mouka nasycená kyslíkem postupně nalije do kapaliny. Všichni jsou intenzivně hněteni, trvají na pokojové teplotě po čtvrt hodiny a teprve potom se používají pro zamýšlený účel.

S mlékem

Milovníci jemných domácí pečivo pravděpodobně budou mít zájem o další jednoduchý recept na koláče bez kvasnic. Chcete-li jej hrát, budete potřebovat:

• 900 g mouky.
• 500 ml celého kravského mléka.
• 2 polévková lžíce. l. rafinovaný olej.
• By frac12-tsp. cukru, sody a soli.

Pasteurované mléko se vlije do hluboké misky. K tomu přidáme cukr, soda a sůl. Vše je dobře smícháno a doplněno okysličenou moukou. Připravené, ne příliš lepivé těsto je rozděleno na části, natočeno do plochých koláčů, naplněné jakýmikoliv mletým masem a smaženo v rozmazané pánvi.

S majonézou

Podle níže popsané technologie je dosaženo poměrně mastného, ​​máslového těsta pro koláče bez kvasnic. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 260 g vysoce kvalitní mouky na pečení.
• 200 g mastné majonézy.
• 200 g 30% zakysané smetany.
• 2 vybrané kuřecí vejce.
• 10 g dezintegračního činidla.

Nejprve musíte udělat mouku. Projíždí se dvakrát přes jemné síto, nalije se do hluboké misky a kombinuje se s práškem do pečiva. Poté se uvolněná směs jemně zavede do kapalné báze, která se skládá ze šlehaných vajec, zakysané smetany a majonézy. Všechny pečlivě hnětené a zvyklé na výrobu koláčů.

Se zakysanou smetanou

Podle níže popsané technologie je dosaženo velmi měkkého, vzdušného těsta pro koláče bez kvasnic. Je dokonale kombinován s různými sladkými výplněmi a sestává z cenově dostupných ingrediencí, které jsou vždy přítomny v každé kuchyni. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 450 g vysoce kvalitní pšeničné mouky.
• 5 lžící. l. tučná zakysaná smetana.
• 2 kuřecí vejce (nejlépe doma).
• 120 ml filtrované pitné vody.
• 10 g dezintegračního činidla.
• Cukr a sůl (dle chuti).

Surové vejce jsou důkladně poraženy mixérem a poté kombinovány s teplou vodou a zakysanou smetanou. To vše se intenzivně zpracuje směšovačem a pak se doplní solí, cukrem, práškem do pečiva a okysličenou moukou. Výsledné těsto je pečlivě hněteno rukama a pak se používá k výrobě koláčů.

Se sérem

Ti, kteří mají rád smažené pečivo, jistě přijdou v pořádku ještě jeden ne příliš složitý recept na měkké, plastové těsto. Chcete-li je sám reprodukovat doma, budete potřebovat:

• 550 g mouky vysoké kvality.
• 400 ml séra.
• 100 g mléčného margarínu.
• Sáček prášku na pečení, cukr a sůl.

Melt, ale ne horký margarin je kombinován se sérem. Výsledný roztok je slaný, doplněn cukrem a smíchán s práškem do pečiva a okysličenou moukou. Připravte těsto na prašném pracovním povrchu, nasaďte a naplňte veškeré náplně.

S vodou a rafinovaným olejem

Takto vařené těsto je dokonale kombinováno se zeleninou, tvarohem, plodem nebo masovou výplní. Pro jeho mixování budete potřebovat:

• 530 g mouky vysoké kvality.
• Sklenice filtrované vody.
• 120 ml chudého oleje (bez zápachu).
• Sůl a cukr (podle chuti).

Začněte proces s přípravou pšeničné mouky. Několikrát se prošívá přes jemné síto a pak se kombinuje s cukrem a solí. Poté se do volných složek postupně přidá filtrovaná voda a libovolný čistý olej bez ochucení. Všichni intenzivně vymeshivayut až do zmizení kusů, šířit na pracovní plochu, posypané moukou, a naplnit s jakoukoli náplň.