Uzbecké koláče bez kvasnic: vařte v troubě

Kdo z nás nezkoušel skutečné uzbecké koláče s rudou voňavou kůrou. Miska je vynikajícím přírůstkem kebabu a pilafu. Klasický recept zahrnuje pečení koláčů v hliněné troubě - tandyr. Tam získává jedinečnou chuť. Samozřejmě, že v našem případě nebude možné pečeme tímto způsobem, ale to není tak důležité, nejdůležitější je udělat koláče bez kvasnic. Dnes budeme popisovat zjednodušenou verzi přípravku, která překvapí zvláštními chuťovými vlastnostmi.

Připravíme koláče bez kvasnic, protože se jedná o mouku (500 g), kefír (700 ml), sůl, cukr a sezamová semena. Mouku je třeba smíchat se solí a cukrem. Postupně nalijte kefír v pokojové teplotě a hněteme elastické těsto. Je lepší přetékat mouku, aby byl těsto měkčí a vzdušnější. Připravili těsto, aby se položilo na mastnou misku a dávalo jí kulatý tvar. Můžete vyrobit tortily bez kvasnic v miniaturních, několik kusů.

Výsledná vrstva by měla být ve středu tenká a na okrajích hustá. Před pečením lehce navlhčete těsto vodou. S pomocí figurální sklenice nebo speciálních cukrárenských forem vytvořte jednoduché kresby na vrcholu pita chleba a posypeme všechny sezamové semena. Pečte na 220 ° C, až se vytvoří zlatavě hnědá kůra. Dokončeno tortilly v troubě Bez droždí zakryjte utěrkou, abyste vypalili měkké. Z výše uvedeného lze v případě potřeby posypat strouhaným sýrem nebo zeleninou. Plnění může být také umístěno před pečením přímo do těsta - dostanete lahodnou hruď.

Masové koláče v troubě bez kvasnic na kefír

Složení: litr nízkotučného kefíru, 200 g mletého masa (z jakéhokoli druhu masa), mouky (2 šálky), sýra (200 g), soda, cukr, sůl.

Postupné vaření

Rošt sýr: pro tento recept vhodnější pevný sorta- míchat s moukou, nalijeme jogurt, přidáme cukr podle chuti, sůl a lžičku jedlé sody (neuhasí ocet). Položte těsto na stole, za ruku nalít trochu rostlinného oleje, aby se těsto nelepí a hníst dobře.

Rozdělte to na několik kuliček, v závislosti na tom, kolik chcete dostat ploché koláče. Každá hovězina je hněta a má kulatý tvar. Přes rozemleté ​​surové mleté ​​maso. Můžete ho předem smažit cibulí. V našem případě je to surový. Mírně přidáme maso, pokryjeme druhou vrstvou a pošleme ji na 30 minut pečení.

Ukázalo se, že se jedná o uzavřenou pizzu. Dorty bez kvasnic mohou být vypráženy v pánvi, také se ukázalo jako velmi chutné. Ale v pečené formě je miska méně mastná. Jako výsledek, vyjde zlatá, ruddy, se sýry skvrny uzbecké lavashi. Zde je způsob, jak pečeme koláč bez kvasnic z jednoduchých a cenově dostupných potravin. Rychlá, snadná a nenáročná je výživná jídla.

Jako plnohodnotný sýr se zeleninou, tvarohovou omáčkou s česnekem, různými rostlinnými sortimenty. V chudých dnech nebo během stravy můžete pečení uvařit na vodu bez cukru a soli. Podáváme s jakoukoliv omáčkou a přílohou. Národní recepty nejsou obtížné připravit, jak by se mohlo zdát, hlavní věc - sledovat všechna doporučení, a můžete to udělat ještě lépe, než kuchaři. Koneckonců, vaříte pro sebe a své lidi.