Sezamová semena, otevřená!

Kdo z nás nepamatuje pohádku o Ali Baba a 40 zloděje od „Tisíce a jedné noci“? Zaměřuje exotické východ, obrovský poklad v jeskyni, a magická slova: „Sim-Sim, otevři!“, Otevírá dveře do světa štěstí, zdraví a bohatství. Báječné slovo "sim-sim" nebo "sezam" v arabštině znamená malé olejnaté semeno - sezam. Tato příchuť byla známá již od starověku v Egyptě a Číně, Indii a Africe, stejně jako v Číně země Středního východu.

Sezamové semeno je nejstarší produkt: asyrská legenda říká, že bohové, když začali vytvářet svět, posypali ústy víně ze sezamu. Dnes je tato zázračná léčivá droga doplněna o širokou škálu pokrmů a lahodných pečiva, od kterých získávají nejcennější sezamový olej, tahini halva. V lidových receptů a sezamový olej se používá k léčbě problémů s gastrointestinálního traktu, oběhové a dýchací ústrojí, gynekologických, neurologických onemocnění a mnoha dalších onemocnění.

Sesame rostliny patří do kategorie ročníků s podlouhlým drobným ovocem - lusky, ve kterých semena zrají. Sezamová semena mají různé odstíny - od bílé, žluté, načervenalé a hnědé až černé.

Zralé ovoce, při nejmenším dotyku, hlasitě klepá a sim sim simuluje. Sesamum indicum je chutný a užitečný "lék".

"Molodilnoe" nebo sezamové semeno má oříškovité ořechy, které se během pečení zvyšují. V Indii se věří, že nejvzácnější jsou nejtemnější semena.

Co je pro sezamová semena významné? Vlastnosti oleje rostliny (55-60% obsah tuku) dovolil starým začátkem výroby cenné dietní produkt. Ve věku civilizace se stalo velmi relevantním použití sezamového oleje, šampióna snížení cholesterolu cholesterolu. Sto gramů elixír nesmrtelnosti obsahuje až 75% denní dávky mědi, 35% vápníku, 31% hořčíku.

Vzhledem k přítomnosti v sezamovém oleji přírodních antioxidantů Omlazuje buňky, reguluje výměnu kyslíku v tělesných tkáních a významně posiluje imunitní systém. Zinek, vápník a fosfor jsou obsaženy v sezamovém, přispět k prevenci osteoporózy, protože s jejich pomocí dochází k tvorbě kostí. Kromě sezamový již dlouho oblíbený mezi výrobky, které mají ve své struktuře velké množství vápníku (až patnáct gramů na 100 gramů SIM SIM), železa, - asi 15 až 16 mg, hořčík - 540 mg.

Terapeutický účinek má sezamové semeno a onemocnění dýchacích cest - bronchitida, plicní onemocnění a astma. Doporučuje se používat jednu čajovou lžičku sezamových semínek denně, aby se normalizovala práce ženského reprodukčního systému. Tím se snižuje riziko mastopatie a výskytu dalších gynekologických problémů.

Čínské sezamové semeno je považováno za prostředek posílení a podpory morálky bojovníků. Ayurveda nabízí sezamový olej jako jedinečný přípravek pro léčbu kožních onemocnění a v kouzelné lásce - jako silný afrodiziakum.

V kosmetologii se při péči o obličej a tělo používá univerzální sezamový olej. Díky svým změkčujícím a hydratačním vlastnostem vyživuje dermis, snižuje riziko sucha a podráždění. Schopnost tohoto "kapalného zlata" je spolehlivě chrání svou pokožku před negativními vnějšími vlivy. Sezamový olej se používá jak v čisté formě, tak jako důležitá součást mnoha kosmetiky.

Při vaření se často používají k postříkání chleba, sušenek, rohlíků a koláčů. Japonský obal s vrstvou tradičních koláčů sezamových semen. Sim sim je přidán do chleba při smažení kusů ryb, masa nebo zeleniny. To také dává rafinovanou chuť do různých salátů.

Nicméně, odborníci na výživu varují: bez ohledu na to, jak užitečný a výživný sezam, jeho kalorická hodnota je téměř stejná jako obsah kalorií mléčné čokolády. Pokud tato pochoutka má 550 gramů na 100 g produktu, pak stejné množství sezamu přinese do těla 560-580 kcal. Proto se přívrženci zdravého životního stylu radši omezují na jednu čajovou lžičku sim-sim semen denně, ne více.

Sezamový olej a semena přidaná do jídla nejen zlepšují chuť jídla, ale také přinášejí značné výhody pro vaše zdraví.