Tahini - co to je? Sezamová pasta: recept

Tahini - co to je? Odpověď na tuto otázku, stejně jako recept na přípravu této lahodné těstoviny, se dozvíte z článku.

Tahini - co to je?

Ve východní kuchyni byla vyrobena oblíbená těstovina sezamové semeno. Je vyrobena z jednoduchých výrobků a je vhodná pro vegetariánské menu. Zahrnuje také rostlinný olej a někdy i citronovou šťávu nebo vodu. Tahini je cenný produkt, zdroj vitaminu B1, minerálních látek a mastných kyselin. To je důvod, proč se předpokládá, že jíst sezamová pasta příznivý vliv na růst vlasů, se potýká s kožními projevy akné, stejně jako pozitivní vliv na trávení. Nyní, když jste odpověděli na otázku „tahini - co to je,“ přejít na receptu jeho přípravy, a informovat vás o pokrmů připravovaných na jejím základě.

Sezamová těstovina tahini

Tato přísada do východních pokrmů je nejen velmi chutná, ale i vysoko kalorická. Pokud tedy sledujete svou postavu, snažte se ji použít v rozumných mezích. Jak vařit tahini? Receptura je jednoduchá:

• Vezměte dvě sklenice unsabovaného sezamu a nalijte ji čistou vodou, aby se úplně zakryla. Produkt ponechejte čtyři hodiny.
• Vypusťte a uveďte sezam v chladničce další čtyři hodiny.
• Potom položte semínky na tenké vrstvě na papír na pečení a vložte do trouby tak, abyste sušili při nejnižší možné teplotě.
• Připravte sezamová semínka, přeneste do mísy mixéru a začněte jej brousit při nejnižší rychlosti. Poté přejděte na průměrnou rychlost a poté na vysokou.
• Postupně přidáme do semínka dvě polévkové lžíce olivového oleje.

Když v důsledku míchání získáte homogenní výrobek, můžete ho převést do skleněné nádoby. Dále vám řekneme, které pokrmy používají tahini omáčku, a my se s vámi podělíme o zajímavé recepty.

Salát z cizrny

Toto jídlo se skládá z minimálního množství produktů a zvláštní příchuť se dává tahinskému dresingu. Salátový recept si můžete přečíst níže:

• 100 gramů suché cizrny namočené na noc ve vodě, a pak vyčistit a vařit až do vaření.
• Zatímco se cizrna vaří, pečujte o dresink. Příprava tahin nebude mít žádné potíže. Chcete-li to provést, mlejte s mixérem 100 gramů sezamových semínek a promíchejte dvě lžíce rostlinného oleje. Přidejte do pasty šťávu z polovičního citronu, projdeme cesnakovým lisem (jeden nebo dva plátky), stejně jako sůl a pepř podle chuti. Krok za krokem přejděte do ledové vody Tahini, aby se omáčka omladila na požadovanou konzistenci. Přemístěte hotový výrobek do skleněné nádoby a umístěte do chladničky.
• 100 gramů cherry rajčat řezané plátky, přidat k nim vařené cizrny, sezóna s tahini omáčkou a citronovou šťávou.
• Slaně a pepřte salát podle vašeho přání.

Jídla se jeví jako velmi uspokojivá, takže ji můžete použít nejen jako předkrm, ale i jako přílohu k masa, drůbeži nebo rybám.

Tahini cookies

Toto turecké jídlo je velmi kalorické a chutné, proto ho používejte s opatrností, abyste si v pasu nepřidali další centimetry. Recepty na dezert si přečtěte zde:

• Smíchejte jednu sklenici tahini těstovin a jednu sklenici cukru.
• Přidejte k nim jeden žloutek, 200 gramů margarínu, tři a půl pohárku mouky a vaku vanilínu.
• Hnětené měkké těsto, rozdělte je na malé kousky, vytvořte kuličky, kartáčte je bílkovinami a nalijte do drcených ořechů.

Pečte cukroví, dokud nebude vařit v předehřáté troubě.

Ryba s tahini omáčkou

Tentokrát vám doporučujeme vařit losos v orientálním stylu. Recepty na užitečné a chutné ryby naleznete zde:

• Vezměte několik steaků z lososa, omyjte a usušte.
• Připravte směs koření. K tomu, spojit dvě části černého pepře, koriandru jednoho kusu z jednoho kusu ze skořicové kůry, hřebíčku jedné straně dvě části kmínu, 2 lžičky kardamom lusky, jeden díl muškátového oříšku a papriky dvě části.
• Připravte si formy na pečení v hlíněch a namažte je rostlinným olejem.
• Smažte steaky s vonnou směsí (pro každou čajovou lžičku) a sůl podle chuti.
• Každý kus je vložen do hlíny a nalijte lžíci olivového oleje.
• Poloviční žárovku a stroužku česneku nakrájíme a pak smažíme v rostlinném oleji. Na samém konci je posypeme kardamem (jen pár malých pinčeků) a promícháme.
• Položte dvě lžíce tahini, dvě lžíce citrónové šťávy a trochu vody v hrnci. Míchat přísady. Vložte budoucí omáčku do ohně, a když se kapalina vaří, přidejte do ní smaženou cibuli s česnekem. Vařte obsah hrnce do stavu husté kysané smetany.
• Odstraňte granáty z granátového jablka, nakrájejte kešu a nakrájíme listy petrželky.
• Když je losos hotový, vyjměte ho, nalijte omáčku a pak jej vložte zpátky do trouby po dobu deseti minut.

Položte ryby na desky, ozdobte ořechy, granátovými jablky a zeleninou a pak okamžitě sloužte ke stolu.

Dort s čokoládou a tahini

Tento lahodný dezert má výraznou chuť a vůni sezamová halva. Chcete-li jej připravit, přečtěte si následující recepturu:

• Šest bílé šlehačky se 100 gramy cukru.
• Ve vodní lázni roztajte 200 gramů hořké čokolády a poté přidávejte 100 gramů másla. Jakmile se směs stala homogenní, vyjměte ji z tepla a postupně přidávejte pět žloutků.
• Ve výsledné hmotnosti zadejte 35 gramů mouky a promícháme.
• Na samém konci přidejte do těsta šlehané bílkoviny.
• Ze hotového těsta pečeme v kulatých tónech tři stejné koláče.
• Pro vaření krému ohřejte 300 gramů sezamové pasty a kombinujte je se 150 gramy roztavené čokolády. Poté bič 500 gramů krému a jemně je promíchejte do sladké hmoty.
• První koláč umístěte do dělené formy a namažte je smetanou. Udělej to stejné s ostatními obrobky.
• Dejte koláč do lednice a nechte ji tam, dokud není zcela ztuhlá.

Připravte dezert pečlivě z formy, nakrájíme a podáváme na stole s horkým čajem nebo kávou.

Závěr

Doufáme, že se vám líbí chuť populární tahini pasty na východě. Co je to a jak ho vařit, řekli jsme vám velmi podrobně a my budeme rádi, jestli naše recepty mohou zvýšit rozmanitost vaší nabídky.