Jak udělat halva doma: recept

Oblíbená pochoutka všech dob a lidí - tak můžete bezpečně nazývat halva (v arabštině - "sweet"). Recept na lahodný dezert byl vynalezen ve starověké Persii, kolem 5. století před naším letopočtem. e. Kulinární specialisté té doby, pro potěšení svých králů, připravili tahini halva ze sezamových semen. Na krátkou dobu získala sladkost fanoušky po celém Středním Východě. Mnoho staletí perských cukráři dosud objevil tajemství, jak se dělá Chalva doma, překvapila pochoutka znalce hojnost odrůd a druhů.

Halva v našich dnech

Téměř každý ví, jak vařit ořechy halva doma. Existují tři hlavní typy této sladkosti: sezam (tahini), arašíd a ořech. Nejsou však vyloučeny všechny možné varianty s přidáním různých komponent. Například jako kakao, kandované ovoce, čokoláda, hrozinky a mnoho dalšího.

Arašid halva

Jak vyrobit arašíd halvu doma:

Arašidy - 150 gramů.
Rostlinný olej - 60 mililitrů.
Cukr - 80 gramů.
Voda je 150 mililitrů.
Mouka - 100 gramů.
Vanilin - 15 gramů.

Příprava:

1. Smažte smažení v pánvi do béžového odstínu.
2. Arašidy bez oleje. Poté je třeba ho vyčistit z plevy a brousit v mixéru nebo v mlýně na kávu.
3. Nalijte arašídovou drť na praženou mouku a promíchejte, až se vytvoří jednotná hmotnost.
4. Vroucí vodou s cukrem. Nahrát vanilkový cukr a zahřejte na nízké teplotě přibližně 4 minuty.
5. Smíchejte cukrový sirup s máslem a nalijte vše do směsi arašídů.
6. Dobře promíchejte a položte do formy.
7. Chladni a nechte vařit asi 1 hodinu. Poté můžete začít používat halvu. Naučte se, jak udělat halva doma, můžete ze starých kuchařských knih.

Ořech Halva

Jak si vyrobit halva z vlašských ořechů doma krok za krokem? Je třeba připravit následující složky:

1. Škrob - 1 čajová lžička.
2. Vlašské ořechy - 250 gramů.
3. Skořice - 0,5 lžíce.
4. Olej - 120 gramů.
5. Cukr - 250 gramů.
6. Mléko je 450 mililitrů.

Příprava:

1. Mouku smažte do pánve do béžového odstínu.
2. Do mléka rozpusťte cukr a vařte, za stáleho míchání, nalijte vodu škrobem.
3. Nakrájejte matice jemně a smažte do másla, dokud nebude tmavá kůra.
4. Narejte pečené ořechy do kontejneru s mlékem, promíchejte a utěsněte.
5. Vložte do trouby a pečte při nízké teplotě asi 30 minut.
6. Již připravená hmota je zabalena ve formě a posypána skořicí. Můžete jej používat v teplé nebo studené formě.

Stále si myslíte, jak udělat halva doma? Receptura je zcela nekomplikovaná.

Ořech halva s přídavkem manga

Budete potřebovat následující produkty:

1. Krupice - 0,7 sklenic.
2. Máslo - 250 gramů.
3. Voda je 210 mililitrů.
4. Cukr - 110 gramů.
5. Mandle - 20 gramů.
6. Kešu - 20 gramů.
7. Cardamom - čtvrtina čajové lžičky.
8. Cukrový prášek - 1 čajová lžička.

Příprava:

1. Nalijte vodu do malého kastrolu a přivede jej do varu, trvá to asi 3shy - 4 minuty.
2. Nalijte pánvičku do pánve na smažení, přidejte roztavené máslo a smažte na střední teplotu.
3. Důkladně promíchejte špachtlí.
4. Smažte hmotu až do zlatohnědé barvy. Trvá to zhruba 8-11 minut.
5. Snížit teplotu na minimum, postupně přidávat vařenou vodu. Nezapomeňte neustále promíchejte, abyste zabránili hromadě.
6. Zvyšte oheň na médium a vařte, až se veškerá voda vstřebá. Pak přidejte cukr a kardamonový prášek.
7. Smíchejte, dokud se cukr nerozpustí a hmota nedosáhne polotuhé konzistence. Pak přidejte jemně nasekané mandle a kešu.
8. Vložte do formy a pošlete ji do chladničky po dobu několika hodin.
9. Posypte práškovým cukrem a halva semolina je připravena ke konzumaci.

Tipy: Můžete vyměnit vodu za mléko, abyste zlepšili chuť halvy, aby byl mírnější. Při výměně receptury zůstává přesně stejný. Rozpusťte 4 až 5 gramů šafranu ve 2 polévkových lžících mléka, nechte 5 minut vařit a přidejte ho do směsi v 5. kroku.

Tahini halva

Jak udělat tahini halva doma? Připravte následující složky:

1. Sesamové světlo - 1,5 šálků.
2. Kokosové holení - 100 gramů.
3. Kakao - 2 lžíce.
4. Vanilka - 12 gramů.
5. Med - 3 čajové lžičky.

Příprava:

1. Použijte mixér k mletí kokosových hoblin a sezamu do mouky (můžete použít mlýnek na kávu).
2. Přidejte vanilkový cukr a kakao, důkladně promíchejte.
3. Přidejte med do výsledné směsi a dobře promíchejte směs vidličkou.
4. Povrch formy uzavřete plastovým obalem a opatrně položte výslednou hmotu. Pečlivě zalamujte halvu lžící nebo maltou.
5. Před použitím je nutné chladničku ochladit v chladničce po dobu 2 hodin.

Poté se může nakrájet na plátky a podávat s kávou nebo čajem. Hotový dezert lze uchovávat v chladničce po dobu jednoho měsíce.

Tradiční halva

Jak udělat halva doma? Budete potřebovat:

1. Vlašské ořechy - 2,5 kilogramu.
2. Pluh - 1 litr.
3. Vejce - 7-12 kusů.

Příprava:

1. Patoku se 7 minut zahřívá, potom se odstraní a nechá se vychladnout. Poté se opět zahřejí a znovu nechávají vychladnout. Musíte to udělat, dokud se melasa neztuhne.
2. Po zahlcení, ochlazení a přidání bílkovin. Mícháme. To nebude snadné, protože melasa bude tvrdá, jako cementová malta. Míchat by měla být dřevěná (poměrně tuhá) lžíce.
3. Hlavní tajemství nádobí. Při přidávání žloutků do melasy by se všichni přítomní měli smát. Melasa bude bílá a misek bude mít krásnou zlatou barvu (to zní jako vtip, ale je kontrolováno).
4. Po opětovném míchání zahřejeme směs, necháme ji vychladnout a opakujeme cyklus tolikrát, kolikrát je potřeba, aby se melasa zbarvila do zlaté barvy.
5. Pokud není dostatečně jasný, můžete přidat několik žloutků. Takže pokud se všechno stalo a směs zmizela, můžete pokračovat do další fáze.
6. Nalijte část horké směsi rovnoměrně na spodní část zásobníku. Na vrcholu vrstvy vlašských ořechů, aby byla pokryta úplně melasa. Touto záležitostí tiskneme všemi rukama tak, aby se držel. Ze shora rovnoměrně položte zbytek melasy a zatlačte ji na matice.

Miska vypadá velmi bohatě a krásně. Nyní víte, jak udělat halvu doma. Bon appetit!

Použití halvy

Halva je velmi vitaminizovaná, obsahuje:

• Vysoký obsah vitaminu E, který může zabránit srdečním záchvatům, infarktu myokardu a kardiovaskulárním chorobám.
• Skupina vitaminu B zlepšuje trávení, pomáhá trávení bílkovin, tuků a sacharidů, zlepšuje zrak, stav pokožky a vlasů.
• Vitamin D potřebuje tělo pro silné kosti. Hořčík je užitečný pro nervový systém a napomáhá růstu svalové hmoty. Halva ze slunečnice je prokázána lidem s onemocněním jater.