Halva tahini: orientální sladkost na stole

Východní sladkosti jsou možná jednou z mála lahůdek, která kombinuje skvělou chuť, neuvěřitelnou nutriční hodnotu a užitečnost.

Jednou z nejoblíbenějších odrůd na západních územích je halva, která se připravuje na základě hustého cukrového sirupu s přídavkem půdy na prášek sezamová semena nebo slunečnice, ořechy, rozinky a další přísady. Svojí kombinací a doplňky se objevily desítky odrůd této lahodné sladkosti.

Tahini halva

Zvláštní místo mezi nimi je vpravo obsazeno tahini halva. Liší se hojné sezamová semínka v jeho složení, obohacuje ho železa, manganu a zinku, a vitaminů A a E. Tento sladkosti je vhodný pouze pro osoby s onemocněním kardiovaskulárního systému, těhotné ženy a kojící matky. Také tahini halva zlepšuje zrak a celkovou pohodu, posiluje paměť, naplňuje silou a energií. Nicméně, stejně jako každý jiný druh dezertu, je kategoricky kontraindikována u pacientů s diabetes mellitus. A protože přirozené tahini Turecký med je stále vzácnější v obchodech, a výrobci nejsou averzi k přidání GMO a jiných syntetických náhražek, je nejlepší ho vařit doma. Kromě toho bude vyžadovat minimální množství výrobků a bude trvat dost času.

Příprava

Tahini halva, jehož složení je založeno na tzv. tachin, tj. sezamová pasta, se vyznačuje svou užitečností díky této složce. Pokud nenajdete hotovou směs v obchodě, můžete to udělat samo sekání sezamových semínek v mixéru a přidáním jen trochu oleje.

Ale je naprosto nemožné vařit jídlo bez něj, protože tahini halva, recept který obsahuje jeden šálek kávy tahini, cukr a vodu, stejně jako špetka vanilínu a hrst ořechů podle vašeho vkusu, je připravena ve třech etapách podle počtu jeho hlavních složek.

• Za prvé, je to sladká součást. Pro ni přidávejte cukr do vody a udržujte ho v ohni asi 5-6 minut, dokud nezískáme konzistenci hustého sirupu, zatímco bude bublinková.
• Druhá část: ořechy nakrájíme na suchou pánví (může to být mandle, vlašské ořechy ořechy, arašídy, kešu nebo dokonce pistácií). Poté, co potřebují jemně brousit, ale ne do stavu mouky, a naplňte si sirup.
• Nakonec konečný krok: odstraňte pánev z ohně a přidáním tahini vše promíchejte do stavu strmé pasty.

Skladování

Toto jídlo však není považováno za připravené. Nyní, aby halva tahini získal obvyklý vzhled, je umístěn v nízkém kontejneru, předem mazaný olejem, a poslal dva nebo tři dny v lednici. To se provádí tak, aby cukr, roztavený dříve v sirupu, znovu krystalizoval. Poté, co je naše jídlo připravena k použití, bude třeba ji nakrájet na kostky nebo dokonce zajímavé tvary a podávat čerstvý chléb nebo jen čaj. A protože se v jasném slunci nebo při zahřátí naše halva může začít znovu tavit, pak by měly zůstat zůstat v lednici po celou dobu.