Sesame halva: výhody, poškození, recepty a vlastnosti

Halva je zcela oprávněně považována za jedno z nejoblíbenějších lahůdek. Pro jeho výrobu se používají různé ořechy a semena s vysokým obsahem vitamínů a minerálů. To je díky tomu, že je uznáván jako jeden z nejzdravějších dezertů. Po přečtení dnešního článku pochopíte, jak je sezamová halva připravená a jak užitečná.

Cenné vlastnosti

Výhody tohoto sladkého léku jsou způsobeny jedinečným složením osiva používaného pro jeho výrobu. Obsahují velké množství omega-3 mastných nenasycených kyselin a bílkovin, co se týče jejich užitečnosti, nikoli nižších, než u masa. Tento produkt je bohatý na vitamíny E, A a B.

Také halva sesame, jehož výhody a škody jsou v dnešním článku považovány za dobrý zdroj vápníku, draslíku, fosforu, zinku a hořčíku. Ve svém složení existují silné přírodní antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí a vážou volné radikály.

Pravidelné používání tohoto dezertu pomáhá snižovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Doporučuje se zahrnout do stravy osoby trpící kardiovaskulárními chorobami, osteoporózou a migrénami. Látky obsažené v něm umožňují normalizovat práci dýchacího a nervového systému.

Kdo je v tomto dezertu kontraindikován?

Stejně jako každý jiný produkt, sezamová halva, jejíž přínos je už dlouho znám po celém světě, může poškodit lidské tělo. Je žádoucí vyloučit ze stravy osoby, u kterých je diagnostikována zvýšená koagulace krve.

Také tato pochoutka se nedoporučuje dát dětem, které nedosáhly tříletého věku. To je způsobeno skutečností, že má vysokou koncentraci tuku, jejíž rozštěpení nemůže tělo dítěte zvládnout. Kromě toho by se sezamová halva neměla objevovat ve stravě lidí, kteří trpí individuální nesnášenlivostí k jedné nebo více složkám používaným k jejich přípravě.

Klasický recept

Chcete-li hýčkat své milované s lahodným dezertem, nemusíte kupovat variantu obchodu. Je mnohem užitečnější a bezpečnější je krmit domácími delikatesy. Abyste získali skutečný sezam halva, recept která bude dále projednána, je nutné předem připravit všechny potřebné přísady. Budete potřebovat:

• Sklenici pšeničné mouky.
• Sto padesát gramů cukru.
• Sklenice sezamu.
• Sedmdesát pět mililitrů mléka.
• Čtyři lžíce slunečnicového oleje.

K tomu, aby hotová pochoutka byla nasycena příjemnou vůní, přidává se k ní malý vanilín. Ti, kteří se tomuto koření nelíbí, můžete opustit jeho použití.

Popis procesu

Sezamová semínka se nalije do suché pánve a lehce se smaží. Poté se několikrát rozdrtí v mlecím stroji a mísí se s malým množstvím slunečnicového oleje, aby se získala dostatečně homogenní viskózní hmota. Přidá se také pšeničná mouka, smažená na zlatý odstín. Všechno je dobře promícháno a vyčištěno na stranu.

V samostatné nádobí nalijte mléko, nalijte vanilin a cukr. Výsledná směs je posílána na desku a přivedena k varu. O minutu později se panva vyjme z ohně a jeho obsah je kombinován se sezamovou hmotou. Všechny pečlivě promíchané a tenké vrstvy se rozšiřují na řezací desku, navlhčené vodou.

Po asi půl hodině se sezamová halva, jejíž užitečné vlastnosti jsou diskutovány výše, bude dostatečně ochlazena, aby byla nakrájena na čtverce nebo kosočtverce.

Recept s kokosovými lupínky

Samozřejmě je mnohem snazší jít do obchodu a koupit hotový dezert. Nezapomeňte však, že složení zakoupeného výrobku obsahuje celou řadu konzervačních látek, nejenže zvyšuje trvanlivost lahůdek, ale také negativně ovlivňuje naše zdraví. Proto je lepší strávit trochu času a udělat sezámu halvu sami. Technologie její přípravy je navíc tak jednoduchá, že i nezkušená milenka to zvládne bez problémů. Abyste zajistili, že získáte užitečnou domácí sezamovou halvu, měli byste předem skladovat všechny ingredience. V takovém případě budete potřebovat:

• Dvacet padesát gramů másla.
• Čajová lžička vanilínu.
• Sto padesát gramů sezamu.
• Lžíce kakaa.
• Sto gramů mléčného prášku a práškového cukru.

Sekvence akcí

Je žádoucí předem vyjmout olej z chladničky. Když se produkt zahřeje na pokojovou teplotu, převede se do pánve a roztaví se při minimálním teple. Po několika minutách se do něj posílá sezamová semínka a smaží se, až se objeví příjemný zlatý odstín.

Nádoba se vyjme z desky, mírně se ochladí a na ni se posílá holicí kokos. Vše dobře promíchejte. Do výsledné hmoty se přidá kakao, vanilka a práškový cukr. Ten poslední je nalit do hrnce s práškovým mlékem a opět důkladně promíchán. Po asi deseti minutách je hotové "těsto" vyloženo ve formě, předtím lemované potravinovou fólií, pečlivě vyrovnané běžnou lžící a vyčištěno v lednici. Po několika hodinách je zmrazená sezamová halva zcela připravena k použití. Před podáním se dezert rozsekne na kostky.

Recept s daty

Tato varianta se liší od předchozí varianty tím, že neobsahuje cukr. Protože tento dezert je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Mohou léčit nejen dospělé, ale i děti. Chcete-li udělat takovou halvu, budete potřebovat:

• Sto gramů sezamu.
• Několik termínů.
• Padesát gramů arašíd.
• Pár lžící přírodního medu.

Sezam a arašídy jsou posílány do mlýna na kávu a přeměněny na mouku. V přijaté hmotnosti přidáme rozdrcené data a med. Všichni jsou dobře mícháni s mixérem nebo se otírají palmami. Výsledné "těsto" je vyloženo ve formě vyložené potravinovou fólií, pečlivě lisované a vyčištěné v chladničce. Po asi hodině je sezamová halva zcela připravena ke konzumaci. Čím delší bude dezert v chladničce, tím lépe zachová požadovaný tvar.