Jednoduchý recept na vaření humusu

Hummus je jídlo velmi oblíbené na Středním východě. Není to nic víc než pasta ze speciálního hrášku - cizrna, ochucená Sesamová omáčka (v ideálním případě je lepší koupit v obchodě, nazývá se "tahin" nebo "tahini"), olivovým olejem a kořením. Obvykle se podává na snídani (s chlebem nebo tortilly dostanete spíše vydatné jídlo) nebo před obědem nebo večeří jako občerstvení. Také pokrm lze podávat s mletým masem, obvykle ze skopového masa, bylin a tak dále. V našem článku najdete jednoduchý recept na vaření humusu, přizpůsobený ruským realitám, to znamená, že se podrobně dozvíte, jak, jak vařit hrách, jak vyrobit sezamovou pastu a jaké přísady je třeba přidat. Budete jen muset řídit naši radu a mít dostatek času: hrášek potřebuje nejen namočit, ale také dostatečně dlouho na vaření.

Jednoduchý recept na vaření humusu

Vařit tento pokrm, co potřebujete k postupu, protože tento proces od začátku do konce může trvat téměř denně. Namočit cizrnu (nazývané také cizrna) ve velkém množství studené pitné vody. Pro budoucnost měkkosti a lepší vaření přidejte do vody trochu jedlé sody. Pokud budete mít štěstí a budete mít možnost získat hrášek sklizeň v tomto roce, pak to musí být namočen po dobu několika hodin. Více „zrají“ Fazole musí být ve vodě až půl dne. Takže varný proces je značně snížena, a již po 1-2 hodinách budete mít skvělý hummus. Receptura přípravy je následující: po nasáklých hrášek, vařit v osolené vodě do změknutí - bit přehled není strašné, ale z nedostatečně tepelně misky nebude fungovat. Můžete si všimnout, že fazole uzavřené v průhledném plášti, musí být odděleny tak, aby vznikla homogenní pasta bez cizích vměstků a nepotřebujeme ingredience. Usnadnit proces, přímo z vany teplou hummus místě ve velmi studené vodě a jemně třít ruce - v tomto případě je plášť je snadno oddělit od zrna, a vyskočí a samy hrášek usadí na dně. V případě potřeby postup opakujte. To byly hlavní složitosti použitých při přípravě hlavní složky pro tento pokrm. Ve skutečnosti je recept hummus naznačuje přítomnost tady takových složek, 400 g cizrny, budete potřebovat:

• 1 citron, z něhož potřebujete stlačit šťávu;
• 7 polévkových lžiček. lžíce kvalitního olivového oleje;
• 2 polévková lžíce. lžíce sezamu (přidat trochu oleje do pasty) nebo nejpravděpodobnější volbu - namísto samotných semen, použijte tahini pastu, také 2 lžíce. l;
• 1 česnekový hřebíček;
• koření - poloviční lžíce sušeného koriandru, kmínu a papriky.

Při hrách, že je připravena a již purifikované z vnější membrány (jak je prováděno snadno a rychle, je popsáno výše), umístit do mixéru spolu s jinými složkami, s výjimkou olejů, a bil do hladké homogenní hmoty. V případě, že pasta se ukázalo příliš hustá, přidáme trochu vody, lepší než ten, ve kterém vařené fazole. Potom, bez zastavení procesu, tenký proud nalít olivový olej. Vše je připraveno, ale pokrm před podáváním lepší nechat odstát po dobu nejméně jedné hodiny. Jak můžete vidět, hummus recept sám o sobě není příliš složité, ale to vyžaduje spoustu času na přípravu. Mimochodem, talíř tohoto lahodného pasta fazole mohou být zdobené více celá zrna cizrny, a pokropí malé množství čerstvých bylinek (jak je znázorněno na obrázku). A v arabských zemích dokonce více živin do středu dát pár lžic pečeného jehněčího masa. V každém případě, aby bylo dosaženo co nejlepší hummus s chlebem nebo pita, nebo alespoň na chleba. Ten může být jedním z předkrmů na svátečního stolu, a snídaně, obědy a chutný začátek. Mimochodem, hummus recept v hebrejštině, se nijak neliší od jeho arabskou verzi. A v Izraeli a v Sýrii a Turecko se připravuje jak je popsáno výše, jen přidáním koření pod vedením svého vkusu. Pokud někdo má rád jít za chutí, hotového pokrmu, můžete srdečně posypané paprikou nebo nalít do ní několik kapek omáčka "Tabasco". Možnost maso, již jsme zmínili, a pokud dáváte přednost zelenině a zelenině, uprostřed můžete umístit nakrájené čerstvé koriandro.

Pokud jste nezkoušeli hummus, nezapomeňte použít naše tipy k vaření, možná se stane jedním z vašich oblíbených svačin.