Sesame: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití

Hojivé vlastnosti sezamových semen jsou známy již od starověku. Dokonce i naše babičky byly šťastné, že je přidávají do jídla a dávají jídlo zvláštní pikantní chuť. Semínky sezamu, jejichž přínosy byly již dlouho prokázány, byly přidány do pečiva, kropení chleba a slavnostních koláčů. Tento koření byl také použit v alternativní medicíně. Dekorace ze semen této rostliny sloužily jako zdroj užitečných mikro- a makroekonomických prvků a byly použity pro řadu nemocí.

Výhody sezamového semínka

Semena sezamu, jehož vlastnosti již dlouho slyšeli všichni, mají řadu užitečných a dokonce léčebných vlastností. Je nutné věnovat pozornost pouze složení látek v něm. Například vápník obsažený v sezamovém semene ve velkých množstvích je schopen zabránit vzniku aterosklerózy, osteoporózy a chondrosy chrbtice. Vápník je nepostradatelný stopový prvek nezbytný pro správné fungování kardiovaskulárního systému, posilování tkání kostí a chrupavek, sadu svalové hmoty apod.

Mezi užitečné vlastnosti sezamu:

• normalizace funkcí nervového a zažívacího systému;
• zrychlení metabolických procesů;
• čištění a obohacování kompozice krve potřebnými látkami;
• zpevnění nehtů a vlasů atd.

Sezam v medicíně

Sezam, užitečné vlastnosti jejichž kontraindikace nebyly plně studovány, se také používá v tradiční medicíně. Extrakt z jeho semen je součástí mnoha prostředků pro redukci hmotnosti. Má jedinečnou schopnost odstranit škodlivý cholesterol z krve. Je známo, že sezam pro ženy, jejichž věk přesahuje čtyřicet let, je zvláště užitečný. To je vysvětleno velmi jednoduše. Rostlinné semeno obsahuje přírodní fytoestrogeny, které jsou v daném časovém období nezbytné pro tělo ženy.

Sezamový olej

Sezamový olej se často používá ve farmaceutickém průmyslu. Je založen na výrobě emulzí a mastí, které normalizují metabolické procesy v tkáních, které mají určitý vliv na proces odběru krvinek, atd.

S pomocí sloučenin připravených na bázi oleje se úspěšně vyléčily hemoroidy. Vezměte dovnitř sezamový olej doporučeno pro zácpu a poruchy zažívacího systému.

Sezam v kosmetologii

Extrakt ze semen rostlin se často používá v kosmetologickém průmyslu. Je součástí masky pro vlasy, šampony a dokonce i některé krémy. A to není překvapující, protože léčivé vlastnosti koření jsou neocenitelné.

Použitím extraktu z sezamu je možné:

• zbavit se řady problémů s kůží: zánět, suchost a odlupování, chřadnutí apod .;
• Eliminujte podráždění kůže na obličeji a těle, změkčte a hydratujte pokožku.
• dosažení silného regeneračního účinku;
• zlepšit celkový stav epidermis;
• Olej můžete také použít jako masáž a kompozici, používat odstraňovač make-upu apod.

Kalorický obsah sezamu a jeho přídavek do jídla

Pravděpodobně se mnozí ptají na otázku: "Jak používat sezam?" K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na nádobí s přidáním tohoto koření. Mezi ně patří: saláty, cukrovinky a pečení atd. Sezamový olej může být používán v potravinách téměř všude. Je to zvláštní místo ve vegetariánské kuchyni. Samozřejmě, aby se zachoval maximální užitek z produktu, měli byste jej přidat do jídla, které nevyžaduje tepelné ošetření.

Semena mnoha rostlin mají vysoký obsah kalorií. To je většinou spojeno se zvýšeným obsahem polosaturních mastných kyselin v jeho složení. Sezamová semena, dobrá a špatná které jsou dostatečně známé a vědecky prokázané, patří specificky k této skupině rostlin. Obsah tuku v semenech je tak velký, že olej je z nich snadno vyroben. Zralá rostlina může obsahovat od 45 do 60 procent oleje ve složení semen. To vysvětluje vysoký obsah kalorií v produktu, někdy dosahuje 550-580 kcal. Konečný závěr ohledně kalorické hodnoty sezamu však může být učiněn pouze s přihlédnutím k řadě faktorů: velikosti sezamu, tvaru, stupně zralosti a tak dále.

Složení semen

V semene rostliny je mnoho užitečných látek a prvků. Tak například laboratorní testy mohou odhalit přítomnost kyselin:

• linoleová;
• oleic;
• palmitové;
• myristic;
• arachin;
• kyselina stearová;
• lignoceric.

Tyto kyseliny mohou být považovány za životně důležité pro lidské tělo. Bez nich nemůže dělat jeden z nejdůležitějších metabolických procesů. Nemožné a vnější transformace bez dostatečného dodávek kůže, hřebíků a vlasových žárovek zevnitř.

Výrazné a bohaté vitamín-minerální složení osiva. Přítomnost:

• Vitamíny skupin "A", "C", "E", "B".
• Minerály: hořčík, zinek, fosfor, železo a také vápník ve velkém objemu. Takže ve 100 g sezamových semen je více než 783 mg vápníku. Jedná se o průměrnou denní dávku potřebnou pro dospělé tělo. Také ve výrobku jsou organické kyseliny: beta-sitosterol, fitin a lecitin.

Kontraindikace užívání produktů na bázi sezamu

Stejně jako většina produktů, sezamových semen, výhody a škodlivé účinky, jejichž použití je vědecky zkoumáno, se nedoporučují všem. Proto před zařazením osiva do obvyklé stravy musíte rozumět "vedlejším účinkům" léčivého přípravku. Má řadu kontraindikací, dokonce i takových užitečných a nepostradatelných produktů, jako sezamové semeno.

Kontraindikace se týkají především pro lidi s vysokým rizikem trombózy. Z toho prostého důvodu, že některé ze složek v kompozici, zvýšit krevní srážlivost. Například, pokud pacient s hemofilií sezamu životně důležité, že lidé, kteří trpí křečovými žilami, trombózy a jiných chorob v této kategorii, je to nejlepší, aby se zdržely jíst sezam potraviny ve velkých množstvích. A to je zcela opodstatněné.

Sesame, prospěšné vlastnosti a kontraindikace, o kterých nyní diskutujeme, je jeden z velmi silných alergenů. Navíc, jestliže dříve jen alergie na tento výrobek utrpěla jen málo, pak v posledních letech počet lidí s nesnášenlivostí k tomuto koření někdy vzrostl. V takovém případě se může jednat jak o jednoduché zčervenání na kůži, tak o anafylaktický šok.

Nedoporučuje se jíst sezam na prázdný žaludek. Takže můžete vyvolat záchvaty nevolnosti a žízně. Lidé trpící urolitiázou by se měli také vyvarovat konzumace koření.

Pečlivě sledovat postavu a snažit se zhubnout, musíte konzumovat sezam opatrně. Koneckonců se vyznačuje vysokým obsahem kalorií, což znamená, že pomáhá získat nadváhu.

Navíc sezamová semena, užitečné vlastnosti a kontraindikace tohoto přípravku se vztahují na pacienty s hyperkalcémií. Vzhledem k vysokému obsahu vápníku je produkt jednoduše nepostradatelným nálezem pro osoby s nedostatkem tohoto prvku. Nicméně, pokud je v těle přítomen nadbytek vápníku, je lepší odmítnout sezam.

Je přísně zakázáno používat sezamový olej současně s léky, jako je aspirin, jakékoliv deriváty estrogenů a kyselina šťavelová. To vše v komplexu může vést k usazování nerozpustných krystalických sloučenin v ledvinách.

Nákup a skladování

Koupit sezam, užitečné vlastnosti a kontraindikace, které jsou známé a vědecky potvrzené, můžete v každém obchodě, na oddělení koření a koření. Důležité je věnovat pozornost datu balení produktu. Nesprávné koření nelze jíst. To může nejen zkazit chuť, ale také poškodit zdraví. Semena rostliny by se neměly držet spolu. Vyberte suché, drobné semena. Za účelem zachování maximálních užitečných vlastností je možno upřednostňovat sezam, který nebyl tepelně ošetřen.

Uchovávejte sezamové semínky při pokojové teplotě po dobu až 1-2 měsíců. Dále se semena začínají zhoršovat a hnusit.