Jak uvařit sezamové mléko doma?

Sesame (jinak se nazývá sezam) je každoroční bylinná rostlina, jejíž užitečné vlastnosti byly známy i ve starověkém Římě, Řecku, Číně, Babylonu.

V moderním světě je sezam uznáván jako jeden z nejužitečnějších přírodních produktů. Semena a olej jsou snadno použity kuchařskými specialisty celého světa v salátech, pečiva, sladkosti. Užitečné vlastnosti malých semen mohou být využity pro zlepšení zdraví a uchování mládí.

Semena sezamu jsou bílé, černé, žluté, hnědé. Ve vaření se nejčastěji používají bílý a černý zrn. Černý sezam nejchutnější, přidává se do hotové nádoby bez další úpravy. Bílý sezam se nejčastěji přidává k pokrmům a následně se tepelně zpracovává.

Každá miska s sezamový (salát nebo buchta sypané obilí, sezamový pasty, sezamový mléka a m. P.) jistě nejen jedinečnou chuť a vůni, ale také jedinečné užitečné vlastnosti.

Sesame: složení

Sezamová semena mají nejen vynikající chuťové vlastnosti a specifickou vůni, ale také jedinečné složení užitečných minerálů a vitamínů.

Sto gramů sezamových semen obsahuje:

• tuky - 48,7%;
• bílkoviny - 19,4%;
• sacharidy - 12,2%;
• voda - 9%;
• vláknina - 5,6%.

Energetická hodnota 100 gramů sezamových semen je 565 kilokalorií.

Sesame obsahuje:

• vitaminy skupiny B, E, PP;
• draslík;
• magnesium;
• vápník;
• fosfor;
• sodík;
• železa.

Proč je sezam užitečný?

Na základě kompozice je tesam i v malém množství velmi užitečné pro prevenci mnoha onemocnění:

• Dietní vlákna přispívají k očištění gastrointestinálního traktu a odstranění toxinů, které způsobují alergické projevy, normalizují stolici.
• Sesame kvůli velkému obsahu tuků - poměrně vysokokalorický produkt. Tuková kompozice však odstraňuje z těla škodlivý cholesterol a čistí nádoby z plaků, což je vynikající preventivní nástroj v boji proti kardiovaskulárním chorobám.
• Sesam obsahuje unikátní antioxidanty. Zpomalují stárnutí těla, zastavují vývoj rakovinných buněk.
• Sesame podporuje srážení krve, což je dobrý nástroj pro pacienty, kteří trpí zvláštními typy diatézy.
• Semena sezamu obsahují velké množství snadno stravitelných rostlinných bílkovin. To je užitečné pro sportovce, kteří budují svaly.
• Sesame je užitečné u pacientů s onemocněním štítné žlázy, ledvin, jater.
• Sesame obsahuje obrovské množství vápníku, které tělo zcela absorbuje. Sto gramů semen obsahuje denní dávka vápníku, což je užitečné při zlomeninách kostí, při onemocnění pohybového aparátu, při osteoporóze. Sesame je dobrý preventivní nástroj pro prevenci onemocnění spojených s nedostatkem vápníku.
• Sto gramů semen kryje denní potřebu organismu v žláze.

Sesame: Kontraindikace

Sesame, samozřejmě, je užitečné, ale ve všem, co musíte dodržet opatření a opatrnost. Bohužel existují určité kontraindikace použití semen:

• předispozice k vysoké koagulaci krve s trombózou;
• děti do tří let;
• při alergických projevech sezamu;
• s urolitiázou;
• při vysokém obsahu vápníku;
• Sesame nesmí být používán s aspirinem, estrogeny, kyselinou šťavelovou.

Jakou formu mám použít?

Samozřejmě je užitečné používat sezam jako součást pekařských výrobků a sladkostí. Pro lepší asimilaci užitečných látek se však musí před použitím přednostně oteplit nebo ponořit (nejlépe do teplé vody).

Namočený sezam při použití by měl být správně žvýkán.

Užitečné látky jsou mnohem více v nerafinovaných semenech.

Dlouhodobé tepelné zpracování snižuje mnohokrát užitečné vlastnosti výrobku.

Doporučuje se používat tři nebo čtyři čajové lžičky čaje.

Saláty ze zeleniny se sezamovým a sezamovým mlékem jsou velmi užitečné, jejichž recept bude uveden níže.

Klasický recept na sezamové mléko

Jak uvařit sezamové mléko doma? Zvažte příklad klasického receptu.

Požadované produkty:

• voda - 2 litry (pro hotový výrobek),
• voda - pro namáčení sezamu,
• sezamová semena - 200 gramů,
• med - na chuť.

Sezam namočte po dobu 6 nebo 8 hodin v malém množství vody. Semena by měly být změkčeny. Voda, ve které je sezam namočená, se znečišťuje. Opláchněte sezamové semínky a vylijte špinavou vodu.

V nádobě nalijte dva litry čisté vody a vložte do ní připravený sezam.

Směs vody se semenami dobře promíchá s mixérem, dokud není dosažena pěna. Pak přidejte med (na chuť, asi jednu polévkovou lžíci). Pokračujte v porážce, dokud se nedosáhne mléčného odstínu.

Poté výslednou směs roztřepte přes župan nebo jemné síto. Nápoj je připraven k použití. Doba použitelnosti - nejvýše tři dny v chladničce.

Sezamové mléko je vyrobeno z vody a sezamu, takže má všechny užitečné vlastnosti sezamu. Nesmíme však zapomenout na kontraindikace sezamu, které platí také pro mléko.

Sezamové mléko s přísadami

Chcete-li diverzifikovat chutě, sezamové mléko lze vařit s různými přísadami: bobule, ovoce, kakao, kurkuma atd. Co a jak udělat sezamové mléko doma? Záleží jen na představivosti a chuti kuchaře.

Základem všech nápojů je sezamové mléko podle klasického receptu.

Velmi lahodný nápoj získáváte s přídavkem banánu.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• voda - dvě sklenice (pro mléko);
• sezamová semena - jedno sklo;
• banán - jeden kus;
• skořice - prášek podle chuti;
• voda pro namáčení sezamu.

Semena sezamu namočit osm hodin, můžete v noci. Dále, po sezamu změkčte vodu.

Semena vložte do kontejneru, nalijte dvě sklenice vody, směs smícháme s mixérem, dokud mléko nezmizí.

Pak přidejte banán do mléka a znovu jej zamíchejte. V nápoji můžete přidat lžíci medu (podle chuti).

Výsledné mléko nalijte na brýle, posypeme mletou skořicí (podle chuti).

Namísto banánu v sezamovém mléku můžete přidat hrst předem nakrájených dávek nebo borůvek z rybízu.

Smoothies sezamového mléka

Jako užitečnou vegetariánskou snídani si můžete dopřát sušené ovoce a mléko.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• sezamová semena - jedno sklo;
• voda na přípravu mléka - dvě sklenice;
• pomeranče - dva kusy;
• malina čerstvá (můžete mít zmrazené) - jedno sklo;
• data - deset kusů;
• skořicový prášek - podle chuti;
• voda na namáčení semen.

Ponořte se na několik nocí do malého množství vody.

Ráno se změkčené semena vyjmou z vody, převezou se do nádoby, která se naplní čerstvou vodou, aby se vyrobilo mléko.

Směs mixéru mixujte na pěnu a barvu mléka, napněte gázu nebo síto.

Pomeranče čisté, plátky jemně nakrájené, nakrájet data.

Kombinujte sezamové mléko, data, pomeranče a mletou skořici. Směs dobře promícháme v mixéru.

Malina, položte na dno sklenic. Pečlivě nasypeme do sklenic. Malé pyré by mělo zůstat na dně.

Ztrácejte mléko ze sezamu

Sezamové mléko obsahuje velké množství vápníku, které tělo snadno absorbuje. Pokud je tělo nedostatečné vápníkem, pak máme stabilní touhu po sladkosti, které je obtížné odolat.

Ukazuje se, že jeden šálek sezamové mléka nás zachraňuje z nedostatku vápníku, posiluje kosterní systém, zuby, vlasy, pomáhá překonávat nepříjemné dopady menopauzy, a nás chrání před nadměrným jíst sladké rohlíky a sladkosti.

Každodenní užívání jedné sklenky sezamového mléka ráno na prázdný žaludek významně snižuje chuť na sladkosti, což přispívá ke znatelnému zlepšení tvaru a úbytku hmotnosti.

Závěr

Sezamové mléko, jehož přínosy jsou nesporné, by měly mít ve stravě hodné místo.

Příprava sezamového mléka doma je jednoduchý proces, s nímž se každá žena v domácnosti vyrovná.

Užitečné mléko můžete pít na snídani s kávou nebo kakaem, uvařit kaši na tom, okyselují v jogurtu, ovocné směsi a bobuloviny, vařit z ní třese a smoothies.

Rozhodnete se, s jakými přísadami a jak udělat doma sezamové mléko. Experimentujte, podívejte se na jedinečný vkus a nezapomeňte: vaše zdraví a zdraví vašich blízkých závisí na jídlech, které vaříte doma.

Bon appetit!