Sýrové koláče

Sýrové koláče se také nazývají khachapuri. Jsou úspěšně vařené a prodávány v mnoha východních zemích. Můžete je bezpečně vzít s sebou na silnici a na piknik. Jsou snadno a rychle připraveny.

Jak vařit scones se sýrem? Recepty na tento pokrm musí obsahovat sýr, sůl a mouku. Pro změnu jsou používány i jiné přísady - šunka, mleté ​​maso, tvaroh, kuřecí vejce atd. Metody vaření jsou také různé. Můžete si zvolit ten, který upřednostňujete.

Sýrové koláče

Smíchejte 1/4 kg tvarohu s vejcem a polomaskou. V další misce přidejte lžičku prášku na pečení na 1/4 kg mouky, špetku soli a cukru a po míchání přidejte tvarohovou směs. Těsněme těsto tak, aby bylo pružné a nebylo strmé. Položte ji stranou po dobu 15 minut a připravte náplň.

Na středním strouhaní se protřejeme 150 g mozzarelly, mícháme s drceným 2 stroužky česneku, polévkovou lžící zakysané smetany a sušenými tymiánovými listy.

Těsto se rozdělí na dvě části (jedna z nich trochu víc). Přineste těsto sférický tvar. Lehce strouhněte moukou a vysuňte dva kusy do kruhu o tloušťce asi 7 mm. Zakryjte pánvi pergamenem, lehce olejte smetanou a položte na ni menší kruh těsta. Rozložte rovnoměrně celou náplň koláče a navlhčete okraje vodou. Zakryjte dort s větším průměrem. Ohneme okraje shora dolů, zajistíme od dna tak, aby se náplň neroztažila. Vajíčko se rozdrtí a rozmačká se sýrovým dortem, posypeme sezamem a pak vložíme troubu po dobu půl hodiny.

Sýrové koláče se šunkou

Ve sklenici kefíru zředěte špetku soli, tolik cukru a sody. Třepte 1/4 kg tvrdý sýr. Smíchejte 2 šálky mouky, strouhaného sýra, přidáme kefír a hněteme těsto. Rozdělte je na kousky, které se poté rozetou do plochých koláčů. Nejprve položte na strouhanou šunku. Připojte hrany a lehce rozvinujte ploché koláče. Smažte pod víkem rostlinný olej.

Sýrové koláče s mletým masem

Strouhněte 100 gramů sýra na strouhátku. Vyhněte poloviční lžičku sody s octem. Pak smícháme 2 šálky mouky, 2 špetky soli, 3 špetky cukru a strouhaného sýra. Nalijte kefír a pak hasená soda, hněte husté těsto. Rozdělte jej na 8 částí.
200 g mletého mletého masa, míchat s kořením, jemně nakrájenou cibulí a zeleninou. Těsto se protáhne v plochých kolácích (o tloušťce každého z nich frac12 centimetrů). U poloviny plochého dortu položte mleté ​​maso, sklopte jej na polovinu a stiskněte jeho okraje. Znovu ho vyklopte a smažte na střední teplotu.

Sýrové koláče s tvarohem

Smíchejte 2 šálky mouky, trochu sody a špetku soli. Nalijte 190 g nesladeného jogurtu a hněteme těsto. 300 g sýra na struhadle a míchat se 100 g tvarohu. Těsto se rozdělí na části. Těsto vyveďte s válcovým kolíkem. Podělte se o jednu syrový tvaroh a zavřete ji druhou, chránící okraje. Znovu navíjejte rolovacím kolíkem a smažte do vyhřívané pánve s víkem na 3 minuty na jedné straně.

Sýrové koláče se zeleninou

V 250 g mouky přidejte špetku soli, 80 g másla, čajovou lžičku prášku do pečiva, špetku cukru. Nalijte polovinu sklenky jogurtu. Je-li to nutné, přidejte další. Těsněme těsto. Odstraňte jej na stranu po dobu 10 minut.

Potřebujeme 170 g mozzarelly. Smrdíme 2 stroužky česneku, jemně nakrájeme zelenou cibuli, koprem a smícháme se sýrem a lžící zakysané smetany. Těsto nakrájíme na poloviny a vložíme do koláčů různých průměrů na desce s moukou. Menší je umístěno na plechu (supernumer je rovnoměrně plněné sýry) a okraje mastnou vodou. Obalte druhý koláč, ohneme okraje. Namažte vajíčkem a vložte do trouby.

Sýrové koláče v troubě

V půl litru kefír, jděte ve vejce, přidejte špetku sody a 40 g rostlinného oleje. Směsi pro mixování. Rozstřílejte 2 šálky mouky a postupně se nalijte do směsi kefír a vejce, aby nedošlo k tvorbě hrud. Cesto vložíme do chladničky po dobu jedné hodiny. Smažte půl kilo sýra Suluguniho. Těsto rozdělte na části. Na moučkové desce je vkládejte do koláčů (tloušťka každého - 3 mm). Posypeme středem plochého koláče se sýrem, zavřete vršek těsta a otřete hrany. Pak je namazat s vejci a položit je na plech. Předehřejte troubu a položte koláče na růžovou kůru.