Recept na přípravu Khachapuriho

Recepty na vaření khachapuri pochází z gruzínské národní kuchyně. S radostí jíst v mnoha zemích světa, včetně Ruska, Běloruska a Ukrajiny. Jak vařit khachapuri? Recept na khachapuri není jeden. Miska může být buď zavřená, nebo otevřená, vločkovitá nebo kvasinková. Jak vařit khachapuri se sýrem? Abyste si mohli vařit, musíte si vybrat z khatapuriho receptury vaření, které se vám nejvíce líbí, koupit jídlo a začít vařit.

Příprava khachapuri s otevřeným vrcholem.

Složení: vejce - 6 ks, mouka - kg suluguni - 1,2 kg, slunečnicový olej - 2 lžíce másla - 100 ° C, cukr - lžíce sušeného droždí - lžíce soli.

Způsob přípravy:

Na velkém strouhaní smažeme sýr a 4 vařené vejce, mícháme a sůl na chuť. Pak se připravíme v samostatné misce těsto pro khachapuri, jmenovitě, rozlomte 2 vejce, přidejte cukr, sůl a míchat s lžící, dokud se nezískají homogenní hmota. Sít síto moukou a postupně usínat v misce, neustále se míchá. Pak přidáme kvasnice, zředěné teplou vodou. Když je těsto připraveno, musí být umístěno po dobu 1 hodiny na teplém místě, takže se zvedne. Poté je třeba hněte znovu a položit na teplé místo po dobu 30 minut.

Poté, co se těsto přiblížilo, rozdělte ho na deset částí a vyhoďte ho válcovým kolíkem do plochých koláčů. Rozložili jsme se plochý koláčový sýr, takže asi 4 cm koláče z okraje zůstaly neobsazené. Hrany jsou zabaleny a dáme khachapuri tvar lodi. Pak je namazat s máslem a pečeme je při teplotě 200 stupňů po dobu 40-45 minut. Zatímco khachapuri jsou pečené, můžete dát kanvici, khachapuri s čajem - je to velmi chutné.

Chachapuri se sýrem

Složení: 500 g brynza, mouka, 3 vejce, sklenice sušeného mléka, frac14 - čajová lžička soli, 100 g slunečnicového oleje a 30 g másla.

Způsob přípravy:

Řez sýr na plátky o centimetr tlusté a dát ji do hrnce se studenou vodou po dobu 3 hodin, aby se sůl ven. Poté vylijte sýr do cedníku a vytlačte ho. Porazil máslo, vejce, sýr směs se rozdrtí a do hladka. Válcování něho magnitudy koule s pěstí a nechte po dobu 2 hodin.

Nalijte mouku do misky, přidejte 2 vejce a sůl, promíchejte a postupně vylijte sušené mléko, abyste získali homogenní hmotu. Poté je těsto rozděleno na 4 části a každá část je válcována pomocí válcovacího kolíku. Osušte je s máslem, sklopte je a znovu je protáhněte. Namažte znovu maslem a sklopte na polovinu. Poté položíme výslednou náplň mezi vrstvy, po které se okraje uzavřou.

My slunečnicový olej zahřejeme na litinové pánvi, suturajeme khachapuri a zahřejeme na nízkém ohni. Asi po 10 minutách se dno začne červenat. Poté se khachapuri musí obrátit, namazat se směsí vajec a másla. Když je khachapuri připraven, vyjmeme z trouby a mastnotu.

Recept na khachapuri s bafou pečivo

Složení: sýr (s výhodou suluguni), klobása, kakaové pečivo, zelenina (urop, petržel, koriandr).

Způsob přípravy:

Těsto válejte válečkem v jednom směru. Rozřezáme to na několik kusů. Klobásu nakrájíme na malé plátky a sýr na velkém strouhaní. Jemně rozdrtí zeleň. Mezi vrstvami ležel první sýr a nahoře jemně nakrájená klobása a zelenina. Můžete trochu vylévat. Hrany těsta jsou uzavřeny a v peci se vloží do pekáče. Pečte při teplotě 180 stupňů asi 20 minut.

Khachapuri z kvasnicového těsta

Složení 2 vejce, kynuté těsto (200 g), suluguni sýr (100 g), máslo (20 g), kopr a petrželka.

Způsob přípravy:

Vaříme tvrdé vařené vejce, po něm je čistíme z pláště. Na velkém strouhaní se smažeme sýrem a vařeným vejcem. Řezeme malou zeleň a mícháme s vejcem a sýrem. Chcete-li ochutnat, přidejte sůl. Pak rozdělíme těsto kvasnic na 2 části a pak je rozvineme válcovým kolíkem. Dali jsme obal, který jsme oba dorty položili. Současně ustupuje asi o centimetr od okraje, aby bylo možné je zabalit. Dáváme pelety tvar lodi, obalíme okraje a uvnitř, na náplň, trochu másla. Poté smažeme budoucí khachapuri se surovým vejcem a pečeme, dokud nebudeme vařit v troubě při teplotě 200 stupňů.